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Gastronomie Asiatique

Wakasaya Nankai Namba – Bols à sashimi abordables au cœur de Dotonbori

Wakasaya Nankai Namba

Il y a quelque chose de tellement magique dans l'agitation de Dotonbori, une rue emblématique d'Osaka qui regorge d'un éventail infini de choses à voir et à faire. Si vous êtes un gourmand sans honte comme nous, vous serez également heureux de savoir que la région est un endroit fantastique pour essayer des plats japonais authentiques.

Cependant, la foule nous arrive parfois et certains des prix de la nourriture ici peuvent être assez élevés car Dotonbori est, en fin de compte, toujours un haut lieu touristique. Plusieurs fois, nous avons souhaité qu'il y ait un endroit où nous pourrions nous installer pour un repas tranquille pour s'éloigner un peu de la foule.

Nous sommes heureux de dire que si vous cherchez suffisamment, vous pouvez en fait trouver des joyaux un peu moins agités que les endroits de la zone principale de Dotonbori. C'est ainsi que nous sommes tombés sur Wakasaya Nankai Namba le long d'une rue aléatoire. Cet humble restaurant est idéal pour les personnes qui aiment les fruits de mer crus car ils se spécialisent dans les bols sashimis sains à des prix abordables.

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<p style=Situé dans une rue calme et obscure de Dotonbori, loin des foules massives, le restaurant est votre restaurant japonais typique avec son intérieur étroit et exigu. Un côté du restaurant est bordé d'une longue table avec environ huit sièges tandis que l'autre a trois tables quatre places.

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<p style=Ils ont un menu très complet, rempli de toutes les combinaisons imaginables de bols à sashimi. Alors que nous n'avions que l'embarras du choix, nous avons décidé de revenir à l'essentiel et nous avons commandé un Salmon Bowl (720 Yen)

Le plat comprenait un lit de riz chaud qui était généreusement recouvert d'épaisses bandes de sashimi de saumon. Chaque morceau de saumon était frais et tranché uniformément, et nous avons aimé la façon dont chaque coupe était suffisamment épaisse pour que vous puissiez avoir une bonne sensation en bouche du poisson sans qu'il soit trop écoeurant. Nous avons également adoré le beurre que le saumon était; il fond simplement dans votre bouche!

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<p style=Si vous êtes une personne indécise qui aime goûter un peu de tout, nous vous recommandons de vous procurer des bols qui viennent avec une variété de garnitures différentes. Nous avons nous-mêmes opté pour le Negitoro, Sea Urchin & Ikura Don (1320 yens) et nous avons été assez impressionnés.

Le plat était agrémenté d'un étouffement généreux et frais de negitoro (thon haché), d'un uni crémeux et d'œufs de saumon juteux servis à nouveau sur un lit de riz chaud.

Nous avons aimé la façon dont le negitoro a réussi à ajouter de la richesse et du sel au plat sans être trop louche ou trop puissant. Lorsqu'il est mélangé avec le riz, il ajoute également un peu de viscosité qui a aidé à gélifier les différents composants ensemble.

L'uni, d'autre part, avait une texture plus beurrée qui a également contribué à améliorer le plat en lui donnant une onctuosité addictive. Il a également donné au plat une douceur subtile ainsi qu'une touche saumâtre.

Enfin, l'ikura explosif (œufs de saumon) a tout lié en nous donnant de petites touches de saveur sensationnelles à chaque bouchée.

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<p style=Si vous êtes à Dotonbori, n'oubliez pas de visiter Wakasaya Nankai Namba. Ils n’ont pas les meilleurs bols à sashimis de la ville, mais nous trouvons que pour le prix et l’emplacement, cet endroit vaut vraiment le détour.

Wakasaya Nankai Namba
Japon, 542-0075 Osaka, Chuo Ward
Nanbasennichimae, 12 à 34 ans
Tél: +81 6-6556-9508
Tous les jours: 11h – 22h30
Station la plus proche: Osaka-Namba

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