Tofu aux oignons verts et au gingembre – China Sichuan Food

Tofu aux oignons verts et au gingembre facile et plein de saveur avec des ingrédients de base en 10 minutes de cuisson.

tofu braisé aux oignons verts et au gingembre|chinasichuanfood.com

L’été est la saison des plats végétaliens et végétariens. En tant que grande fan de tofu, j’adore cuisiner du tofu surtout été comme hiver. Mes plats de tofu d’été préférés sont la salade de tofu froide, le tofu et l’œuf en pot, la salade de tofu et d’oignons verts et le tofu au sel et au poivre.

Ce tofu aux oignons verts et au gingembre est un plat nouvellement inventé développé à partir de tofu braisé maison très basique. L’oignon vert crée une belle saveur piquante qui se marie bien avec la sauce soja. L’échalote est un ingrédient magique pour la plupart des ingrédients. Lorsqu’il est cuit fraîchement, il offre une belle saveur piquante. Alors que l’oignon vert ou l’oignon vert peuvent également être frits pour obtenir une huile d’oignon vert aromatique profonde. Cette huile est parfaite pour les nouilles et les bouillies.

Comment préparer le tofu

Au lieu de couper le tofu en petits morceaux, je les fais frire avec une forme plus grande cette fois. Cela crée uniquement une coquille croustillante à l’extérieur, lors de la coupe plus loin, certains côtés sont toujours du côté du tofu d’origine. Cela aide à ajouter des couches multiples à la fois dans les saveurs et la texture.

Pas

1. Couper les blocs de tofu en carrés de 2 cm d’épaisseur. Ajouter environ 3 cuillères à soupe d’huile dans la poêle et faire frire le tofu jusqu’à ce qu’il soit croustillant des deux côtés. Coupez ensuite le tofu en fines lanières.

2. Préparez le gros échalote, l’échalote et le gingembre. Mélanger dans un bol la sauce et l’eau féculente.

3. Retirez une partie de l’huile et ne laissez qu’une cuillère à soupe. Faites frire le gingembre et le gros oignon vert (ou blanc d’oignon vert) jusqu’à ce qu’ils soient aromatiques, placez le bol de sauce dedans. Laissez mijoter jusqu’à ébullition, puis ajoutez les lanières de tofu et laissez mijoter pendant encore 2-3 minutes.

4.Ajoutez l’eau d’amidon (n’oubliez pas de la mélanger à nouveau avant de l’utiliser), puis placez les sections d’oignons verts dedans. Mélangez bien le tout. Servir chaud.

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Tofu aux oignons verts et au gingembre

Tofu braisé aux échalotes et gingembre

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Portions : 2

Calories : 351kcal

Ingrédients

  • 500 g tofu régulier
  • 3 à soupe. huile de cuisson végétale
  • dix oignons verts coupé en tronçons
  • 1 gros oignon vert coupé en tronçons, facultatif et peut être remplacé par du blanc d’échalote
  • 1 pouce Gingembre déchiqueté

bol de sauce

  • 1 à soupe. Sauce soja légère
  • ½ à soupe. sauce soja
  • ½ à soupe. sauce aux huîtres optionnel
  • ¼ c. poivre blanc
  • 1 c. huile de sésame
  • ½ c. du sucre
  • 2 à soupe. l’eau

Eau d’amidon

  • 2 c. fécule de maïs
  • 2 à soupe. l’eau

Des instructions

  • Couper les blocs de tofu en carrés de 2 cm d’épaisseur. Ajouter environ 3 cuillères à soupe d’huile dans la poêle et faire frire le tofu jusqu’à ce qu’il soit croustillant des deux côtés. Coupez ensuite le tofu en fines lanières.

  • Préparez le gros échalote, l’échalote et le gingembre. Mélanger dans un bol la sauce et l’eau féculente.

  • Retirez une partie de l’huile et ne laissez qu’une cuillère à soupe. Faites frire le gingembre et le gros oignon vert (ou blanc d’oignon vert) jusqu’à ce qu’ils soient aromatiques, placez le bol de sauce dedans. Laissez mijoter jusqu’à ébullition, puis ajoutez les lanières de tofu et laissez mijoter pendant encore 2-3 minutes.

  • Ajoutez l’eau d’amidon (n’oubliez pas de la mélanger à nouveau avant de l’utiliser), puis placez les sections d’oignons verts dedans. Mélangez bien le tout. Servir chaud.

La nutrition

Calories : 351kcal | Les glucides: 17g | Protéine: 25g | Gros: 21g | Gras saturé: 3g | Gras polyinsaturés : 12g | Gras monoinsaturés : 6g | Gras trans: 1g | Sodium: 742mg | Potassium: 194mg | Fibre: 4g | Sucre: 4g | Vitamine A : 598UI | Vitamine C: 11mg | Calcium: 362mg | Le fer: 4mg

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