Thé au lait de miellat – Boba de miellat
Le thé au lait de miellat a une belle couleur verte avec un goût fruité prononcé. Dans le monde du bubble tea, il est aussi unique que le thé au lait taro. Avec son essence légère de melon et sa base crémeuse, le thé au lait de miel est devenu une saveur de bubble tea populaire pour une bonne raison. Cette boisson sucrée offre l’équilibre parfait entre fruité et crémeux. Apprenons à préparer du thé au lait de miellat à partir de melon miel frais.
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Qu’est-ce que le thé au lait de miel
Le thé au lait de miel est un délicieux thé à bulles vert clair qui combine la douceur du melon miel avec du thé au lait crémeux et des perles de tapioca plus moelleuses. C’est un bubble tea fruité différent du thé au lait classique.
Autres noms: vous pouvez trouver du thé au lait de miel avec des perles de tapioca nommé boba miel ou thé à bulles au miel.
Goût du thé au lait de miel
Le thé au lait de miel a un goût crémeux, sucré, floral et fruité. Avec le goût moelleux des perles de tapioca, c’est une jolie couleur estivale de rêve.
La douceur du miellat est légèrement différente de celle du sirop ou du sucre ordinaire. C’est un douceur plus complexe avec une très légère flore et amertume. Personnellement, j’aime le goût amer, la sensation de fraîcheur dans la douceur.
La couleur du thé au lait
Même si le miellat a une couleur vert clair, la couleur vert clair du thé au lait de miellat est le résultat d’une petite quantité de poudre de matcha. Vous aurez du mal à ressentir le goût de la poudre de matcha car seule une très petite quantité est utilisée.
Choix de thé
Bien que la plupart des types de thé courants, notamment le thé noir, le thé vert et le thé oolong, puissent être utilisés en coopération avec le thé au lait de miellat, mon option préférée pour le thé au lait de miellat est thé vert au jasmin. Il a une belle goût floral qui se marie bien avec le goût du melon miel.
Répartition des ingrédients
- Melon miel – Le melon miel, qu’il soit frais ou sous forme de sirop/purée, apporte la saveur signature miellée. Il donne l’essence florale et musquée du melon qui lui donne un goût de miellat liquide.
- Poudre Matcha – La poudre de thé vert Matcha ajoute sa couleur verte caractéristique à thé au lait.
- Lait – Le lait donne à la boisson sa texture onctueuse et riche et contribue à adoucir les saveurs. Si vous souhaitez une version végétalienne, utilisez du lait de coco.
- Sirop/Lait concentré sucré – Le sirop ou le lait concentré apporte de la douceur pour équilibrer la légère amertume du melon. À propos, le lait concentré peut rendre la boisson plus laiteuse.
- Thé au jasmin – Le thé au jasmin infusé confère son parfum aromatique de jasmin ainsi que des notes vives et florales de thé.
- Perles Boba – Les perles de tapioca sont des perles rondes moelleuses qui peuvent donner une super texture moelleuse à la boisson. Vous pouvez toujours le remplacer par de la gelée d’herbe, de la gelée d’agar ou du popping boba.
Autres recettes de thé au lait
Si vous aimez le thé au lait, le boba ou le bubble tea, pensez à consulter nos autres recettes de thé au lait
- Thé au lait et à la cassonade
- Thé au lait de tigre
- Thé au lait de mangue
- Thé au lait matcha
Stockage
Le goût du melon va changer très vite. Nous vous suggérons donc de le rendre frais. Mais il est préférable de consommer le thé au lait de miellat avec des perles de tapioca immédiatement pour obtenir la meilleure texture et la meilleure saveur. Les perles de tapioca durciront en 2 ou 4 heures.
Calories
Pour chaque tasse de 300 ml de thé au lait de miel, il contient environ 230 calories. Mais changer la quantité de sucre et de garniture peut diminuer ou augmenter les calories.
FAQ sur les recettes
Oui, les versions à base de thés noir, vert, oolong ou autres thés contenant de la caféine contiennent de la caféine. Les tisanes comme le rooibos ou la camomille peuvent constituer une option sans caféine.
Bien que faible en calories pour un fruit, le miellat manque de nutriments et de fibres qui favorisent la perte de poids. Sa teneur en sucre pourrait contribuer à la prise de poids en cas de consommation excessive. La modération est la clé.
Oui, vous pouvez absolument préparer un délicieux thé au lait de miel sans les perles de boba. Le miellat, le lait et le thé créent toujours la boisson sucrée et crémeuse. Pensez à utiliser des gelées de fruits ou des cubes d’aloès pour ajouter de la texture.
Le goût sera rarement influencé. Mais la couleur sera beaucoup plus claire.
