Tartelettes au fromage japonaises –

Facile tarte au fromage recette avec des coquilles de tarte au beurre et une garniture riche. Ces tartes crémeuses au fromage japonais sont délicieuses et addictives, avec des coquilles feuilletées et une garniture gluante au fromage à la crème.

TARTE AU FROMAGE

Les tartelettes au fromage japonaises sont également appelées tartes au fromage Hokkaido. Ils sont un dessert à la mode qui est connu dans le monde entier pour son goût délicieux et étonnant.

Ces tartes au fromage cuites au four créent une dépendance en raison de la riche garniture au fromage à la crème. Contrairement aux autres tartes aux œufs, les tartes au fromage sont délicieuses à déguster chaudes, réfrigérées ou congelées, offrant une texture complètement différente de la garniture. Qu’il suffise de dire que le goût est toujours délicieux.

Cette recette de tartes au fromage japonaises est un incontournable; ils sont parfaits comme dessert pour toutes les occasions, surtout les vacances !

Ingrédients pour les tartes au fromage d’Hokkaido

Comment faire des fonds de tarte au fromage ? Les fonds de tarte au beurre et feuilletés nécessitent les ingrédients suivants :

• Farine tout usage
• Le beurre
• Sucre en poudre (glace)
• Œuf

La garniture de la tarte au fromage nécessite quatre ingrédients :

• Fromage Frais
• Sucre en poudre (glace)
• Crème fouettée épaisse
• Fécule de maïs

COMMENT FAIRE DES TARTEAUX AU FROMAGE JAPONAIS ?

Mélanger la farine et le sucre dans un bol et les fouetter avec les cubes de beurre réfrigérés. Battre le mélange avec un fouet électrique à main constamment jusqu’à ce que des miettes se forment. Continuez à fouetter le mélange tout en ajoutant les jaunes d’œufs un à la fois. Pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse avec les mains.

Disposer la pâte dans un moule à tarte. Utilisez un moule à mini tarte de 2,6 pouces et remplissez-le d’une petite partie de la pâte. Appuyez doucement pour égaliser la pâte feuilletée et coupez l’excédent de pâte à partir du bord. Préchauffer le four à 410 °F (210 °C) et cuire les fonds de tarte pendant 15 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Retirez les fonds de tarte du moule lorsqu’ils ont refroidi.

Ramollir le fromage à la crème à température ambiante avant de le mélanger avec le sucre pour réduire les grumeaux. Utilisez une spatule pour mélanger le fromage à la crème et le sucre dans un bol. Continuez à mélanger le mélange tout en ajoutant la crème épaisse en trois portions. Enfin, tamisez la fécule de maïs dans le mélange et fouettez bien.

Transférer la garniture au fromage dans une poche à douille et la presser au milieu des fonds de tarte refroidis. Congeler les tartelettes au fromage pendant 4 heures jusqu’à ce qu’elles soient fermes.

Préchauffer le four à 410 °F (210 °C). Sortez les tartelettes au fromage surgelées du congélateur et lavez-les immédiatement à l’œuf. Faites-les cuire pendant 15 minutes.

CONSEILS DE CUISSON

Préparez la pâte avec du beurre réfrigéré, du lait et des œufs pour créer une croûte plus friable pour les tartelettes au fromage.

Pour faire un fond de tarte plat et homogène, pressez délicatement la pâte dans le moule et piquez le fond avec une fourchette. Cette étape empêche la coque de sortir du fond après la cuisson, ce qui apporte plus de volume à la garniture au fromage.

Comme la garniture n’est pas cuite dans cette recette, il est essentiel de ramollir au préalable le fromage à la crème à température ambiante. Il aide à réduire les grumeaux dans le mélange et crée une texture lisse pour le remplissage.

QUESTIONS FRÉQUEMMENT POSÉES

COMMENT SERVIR LES TARTES AU FROMAGE AU FOUR ?

Servez les tartes au fromage japonais chaudes et fraîchement sorties du four. Ils peuvent être servis frais et congelés. La garniture crémeuse au fromage cuit au four a le goût de la crème glacée après avoir été réfrigérée!

COMMENT CONSERVER LES TARTES AU FROMAGE ?

Il existe plusieurs façons de conserver les tartes au fromage :

Si vous aimez les tartes au fromage réfrigérées, vous pouvez les réfrigérer dans un contenant hermétique ou un sac en plastique jusqu’à 3 jours. La congélation des tartes au fromage durera une semaine.

Une autre façon simple et rapide de conserver les tartelettes au fromage est de les congeler avant la cuisson. Vous pouvez toujours faire les tartes au fromage chaudes en les faisant cuire directement du congélateur. N’oubliez pas de les badigeonner de dorure avant la cuisson.

COMBIEN DE CALORIES PAR PORTION ?

Cette recette est de 361 par portion.

Ces tartes au fromage sont idéales pour le thé de l’après-midi. Pour une pause thé à l’asiatique, je vous recommande les recettes suivantes.

Rendement : 9

Tartelettes au fromage japonais- cette recette de tarte au fromage facile fait un dessert irrésistible à partir de quelques ingrédients simples. Ces tartes au fromage crémeuses sont délicieuses et addictives, avec des coquilles feuilletées et une garniture gluante au fromage à la crème.

Temps de préparation
30 minutes

Temps de cuisson
25 minutes

Temps total
55 minutes

Ingrédients

Coquilles de tarte

• 1 1/2 tasse de farine tout usage

• 1/2 tasse de sucre glace

• 8 1/2 cuillères à soupe de beurre

• 1 jaune d’oeuf

Garniture au fromage à la crème

• 1 tasse de fromage à la crème

• 3 cuillères à soupe de sucre glace

• 2/3 tasse de crème à fouetter épaisse

• 1 cuillère à café de fécule de maïs

Instructions

Coquilles de tarte

1. Couper le beurre en petits cubes. Mélanger la farine, le sucre et le beurre dans le bol à mélanger et les battre avec un fouet électrique jusqu’à ce que des miettes se forment.
2. Incorporer les jaunes d’œufs au mélange et les pétrir à la main en une pâte. Continuez à pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse.
3. Préchauffer le four à 410 °F (210 °C).
4. Prenez une petite portion de la pâte et pressez-la uniformément dans un moule à tarte de 2,6 pouces. Coupez l’excédent de pâte du bord avec un couteau et piquez le fond avec une fourchette. (Répétez les instructions exactes pour le reste des huit coquilles.)
5. Cuire les coquilles pendant 15 minutes.
6. Laissez refroidir complètement les fonds de tarte avant de les démouler.

Garniture au fromage à la crème

1. Ramollir le fromage à la crème à température ambiante et bien mélanger avec le sucre dans un bol. Mélanger et plier les ingrédients constamment jusqu’à consistance lisse avec une spatule. Ajouter la crème à fouetter épaisse au mélange en 3 portions, continuer à remuer jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Enfin, ajoutez la fécule de maïs et mélangez bien.
2. Remplissez la poche à douille avec le mélange et versez-la dans les coquilles. Congeler les tartelettes au fromage pendant 4 heures jusqu’à ce qu’elles soient fermes.

Cuire les tartes au fromage

1. Préchauffer le four à 410 °F (210 °C)
2. Badigeonner les tartelettes au fromage surgelées de dorure à l’œuf.
3. Enfournez les tartelettes au fromage pendant 15 minutes.

Remarques

Source de la recette : Chef Benz Youtube.

Information nutritionnelle

Rendement

9

Quantité par portion

Calories 361Graisse totale 23,9 gGras saturé 14.8gCholestérol 93mgSodium 158mgLes glucides 32.5gFibre 0,6 gSucre 15,8 gProtéine 4.7g