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Gastronomie Asiatique

Salade de tomates Myoga ト マ ト と ミ ョ ウ ガ の サ ラ ダ • Un seul livre de cuisine

Salade de tomates Myoga assaisonnée d'une vinaigrette simple à base d'huile de sésame, de vinaigre de riz, de sauce soja et de graines de sésame grillées. Cette salade rapide et rafraîchissante est une ode à l'été japonais. Avec des tomates abondantes en saison, nous avons toujours de la place pour une simple salade qui met […]

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Chutney de tomates (2 façons) | Avec tempérage et chutney de tomates à l'oignon facile

Chutney de tomates est un chutney acidulé et savoureux du sud de l'Inde à base de tomates, d'herbes et d'épices. Il existe de nombreuses variantes de fabrication de chutney de tomates alias chutney thakkali dans la cuisine indienne régionale. Je partage 2 de telles variations savoureuses dans cet article. Chutney de tomates – avec trempe. […]

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Purée de tomates (maison et sans conservateurs)

Un pot pratique de purée de tomates est super utile pour préparer un plat à base de tomates. Ici, je vous montre comment blanchir les tomates puis les réduire en purée. Préparez cette purée de tomates maison très conviviale et réfrigérez-la ou congelez-la. Obtenez mes secrets pour une excellente cuisine indienne Inscrivez-vous à mon GRATUIT […]

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Bún Riêu Chay (soupe végétarienne de nouilles aux tomates)

Ce Bún Riêu Chay est une soupe de nouilles végétarienne légère et parfumée avec la saveur acidulée la plus satisfaisante. Le bouillon est joliment sucré à partir de fruits et légumes, puis terminé avec des garnitures infusées à la tomate et un mélange de tofu crémeux. C’est un de ces plats qui ressemble à un […]