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Sauté aux champignons | Chine Sichuan Food

Ceci est une recette de sauté de bumble avec champignon hêtre brun et champignon de hêtre blanc. J'aime beaucoup les champignons pour leur goût spécial et leur valeur nutritive, l'automne est l'une des meilleures saisons pour les champignons et c'est une pleurotes super facile avec des poivrons noirs. J'adore faire de la soupe au poulet […]

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Soupe aux boulettes de viande et tofu | Chine Sichuan Food

Les boulettes de viande les plus tendres avec mon tofu ferme régulier fait maison. Dans les froides journées d'hiver, j'aime toujours assortir mes repas avec différents types de soupes. Les soupes asiatiques sont très différentes de celles des cuisines occidentales. La plupart des soupes asiatiques sont légères et utilisées comme des boissons. Nous ne buvons […]

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Ingrédients essentiels pour la cuisine chinoise et ingrédients incontournables de la cuisine du Sichuan 基本 调料 和 川菜 调料

Voici les ingrédients essentiels de Ling pour la cuisine chinoise ainsi que les ingrédients incontournables de la cuisine du Sichuan. Je liste toujours mes principaux liens d'ingrédients dans la zone de description. Si vous ne les trouvez pas dans votre magasin local, veuillez essayer d'acheter en ligne. Le 1er octobre est le festival de la […]

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Potstickers végétaliens aux champignons | Chine Sichuan Food

Une recette de potsticker végétalienne super facile et délicieuse avec des champignons. Récemment, j'ai eu plusieurs chances de rendre visite à un ami qui suit un régime végétalien. Elle m'a présenté beaucoup de merveilleux restaurants végétaliens proposant des plats végétaliens avec une saveur merveilleuse. Parmi tous, mon mari aime le plus les boulettes et les […]

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Dan Dan Noodles | Chine Sichuan Food

Les célèbres nouilles Dan dan de style sichuanais (担 Sz 面) sont l'un des plats de rue chinois les plus populaires. Pour moi, c'est l'une des meilleures nouilles chinoises. Mais il est assez difficile de définir des nouilles dan dan authentiques. Au Sichuan, il est croustillant, épicé et anesthésiant (causé par les grains de poivre […]

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Sauté de porc du Hunan | Chine Sichuan Food

Sauté de porc à la Hunan super facile avec des ingrédients limités. Il y a une règle générale selon laquelle les piments plus forts sont plus aromatiques! C'est une mauvaise nouvelle pour ceux qui n'aiment pas les plats épicés. La cuisine du Hunan est caractérisée par le plus haut niveau de piquant parmi les huit […]

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Dumplings du Sichuan (Dumplings Zhong) | Chine Sichuan Food

Ce sont des boulettes de Sichuan à l'huile de piment rouge et une sauce soja sucrée magique du Sichuan. Le mois précédent, j'ai fait un grand bol de sauce soja sucrée du Sichuan principalement pour des tranches de porc à l'ail du Sichuan (蒜泥白肉). C'est une autre façon typique d'utiliser cette sauce de soja aromatique, […]

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Gelée de gélose au thé | Chine Sichuan Food

Gelée d'agar au thé d'été super réconfortante au lait. Ces dernières années, un grand groupe de desserts d'été a été inventé. Parmi toutes ces friandises d'été nouvellement inventées, ma préférée est la gelée de gélose au thé. Il peut refroidir le corps même sans se refroidir. Bien que le thé au lait soit super délicieux, […]

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Mapo Tofu végétarien | Chine Sichuan Food

J'aime mapo tofu d'un petit enfant et ma mère cuisinait toujours cela à la maison avec son doubanjiang à l'huile rouge (pâte de piment). Ceci est une version végétarienne (vegan) développée à partir du traditionnel recette de mapo tofu. Ces dernières années, les régimes végétaliens et végétariens sont de plus en plus populaires. Nous avons […]

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Pudding au lait de soja | Chine Sichuan Food

Je trouve une nouvelle combinaison de lait de soja et de farine de soja, un dessert onctueux et moelleux raffermi avec de la gélatine. Ce dessert peut également être préparé à partir d'agar agar. Je vais présenter les deux options ici. En été, toutes sortes de desserts et de plats froids sont toujours les plus […]

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Pudding chinois à la mangue | Chine Sichuan Food

Un autre pudding à la mangue réconfortant et crémeux d'été. Je suis coincé dans ma ville cette année à cause de l’ordonnance de limitation des déplacements de l’école de ma fille. Les jours de 40 degrés C sont donc assez difficiles à survivre. Ensuite, vous constaterez que j'ai fait beaucoup de puddings, de gelée et […]

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Poulet au poivre du Sichuan | Chine Sichuan Food

Poulet au poivre du Sichuan (藤 椒 鸡). C'est un plat pour tous les vrais amateurs de cuisine du Sichuan, en particulier pour ceux qui aiment la sensation anesthésiante du poivre du Sichuan. C'est la saison de récolte du poivre du Sichuan récemment. Nous avons un arbre de poivre du Sichuan dans la cour, c'est […]

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Poulet à la salive (poulet du Sichuan à l'huile de chili 口水 鸡)

C'est ce qu'on appelle le «poulet salive» pour une raison: la recette donnera le poulet du Sichuan le plus succulent et soyeux que vous n'ayez JAMAIS mangé. Il est étouffé dans une huile de piment extrêmement aromatique et peut être servi chaud ou froid. Préparez-le à l'avance et laissez les saveurs s'imprégner! Alléchant pour toutes […]

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Salade de champignons King Oyster | Chine Sichuan Food

Super délicieuse salade de champignons pleurotes pour les chaudes journées d'été. Je suis un amateur de champignons, qu'ils soient frais ou séchés. J'ai présenté un pleurotes royales poêlées au cumin qui est très appréciée. Tout le monde a essayé cette recette aime tellement la texture et les saveurs. Je veux donc explorer plus de recettes […]

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Gâteau de riz gluant Ci Ba | Chine Sichuan Food

Dans cet article, je vais vous présenter une collation très classique de style Sichuan à base de gâteau de riz gluant nommé Ci ba (糍粑). «Ci» (糍) signifie «collant» tandis que «Ba» signifie «gâteau». Si vous visitez un vrai restaurant de style Sichuan, le sucre brun Ci ba (红糖 糍粑) doit figurer sur leur carte […]

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Nouilles de riz cuites à la vapeur maison | Chine Sichuan Food

Les nouilles de riz ont une large population en Chine. Nous obtenons des nouilles de riz Shanxi (米皮), des nouilles de riz cantonais (河粉) et des nouilles de riz Hunan (米粉). Ils peuvent être servis dans des salades, des soupes et des sautés. Dans cette recette, je vais vous présenter comment faire des nouilles de […]

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Nouilles de pommes de terre à la main | Chine Sichuan Food

Les nouilles d'amidon de pomme de terre faciles à faire à la main peuvent être utilisées pour les plats chauds, les soupes, les sautés et la salade. J'ai fait des nouilles de riz en bâtonnet de riz avec un presseur de nouilles il y a des semaines. Je reçois des commentaires disant qu'aucun presseur de […]

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Nouilles à la sauce soja Sichuan | Chine Sichuan Food

Une star locale, les nouilles à la sauce soja du Sichuan avec l'arme magique à la sauce soja sucrée. Cette nouille de sauce de soja du Sichuan est également connue sous le nom de Tian Shui Mian (甜 水面), signifiant littéralement nouilles à l'eau douce. Cependant, l'eau douce ne fait pas référence à l'eau en […]

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Brioches au sésame noir | Chine Sichuan Food

Petits pains au sésame noir saveur avec une garniture aromatique et bien équilibrée. C'est un nuage comme des petits pains cuits à la vapeur avec une garniture de sésame noir aromatique. Si vous aimez les petits pains et que vous n'aimez pas tellement les petits pains à la viande, essayez cette version sucrée au sésame […]

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Tranches de porc à la Sichuan dans une sauce à l'ail

Les tranches de porc de style Sichuan attrayantes pour les yeux ont un merveilleux goût combiné caractérisé par la sauce à l'ail et l'huile rouge de style Sichuan. Dans le post précédent, Elaine a présenté une façon de faire de l'huile rouge chinoise de très bon goût. J'ai séjourné dans ma ville natale avec ma […]

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Sauce de soja sucrée au Sichuan | Chine Sichuan Food

C'est l'une des armes secrètes des vrais plats du Sichuan, la sauce de soja sucrée du Sichuan (复制 酱油). Dans la cuisine du Sichuan, elle est également connue sous le nom de sauce de soja combinée. La sauce soja est mijotée de cassonade et de nombreuses autres épices et peut donc donner un arôme très […]

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Curbside Pickup sans contact, grandes saveurs du Sichuan, Ling fait une pause dans la cuisine 外卖

Salut à tous! Le Memorial Day de cette année semble différent, n'est-ce pas? J'ai fait mon premier ramassage en bordure de rue et la nourriture était délicieuse.大家 好! 今年 的 国 殇 节 感觉 是 不是 不 一样? 我 第 一次 订 了 外卖 , 挺 不错。Je vous remercie! Amour, Ling Ma recette de nouilles […]

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Tofu mariné | Chine Sichuan Food

Le tofu mariné (卤汁 豆腐 ou 蜜汁 豆腐) est une fameuse collation chinoise à base de tofu. Parfois, il est appelé bacon de tofu. Le tofu est d'abord frit puis avec une sauce épaisse, sucrée, salée ou même avec une saveur de mala. Si vous avez séché ce tofu mariné au four ou naturellement, le […]

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Pousses de bambou braisées | Chine Sichuan Food

Pousses de bambou braisées de base avec sauce soja et sucre. Le printemps est là et de nouvelles pousses de bambou sortiront bientôt. La pousse de bambou est un ingrédient magique qui peut être utilisé dans les soupes, les sautés, les ragoûts, les plats chauds, les salades et les cornichons. Vous ne pouvez pas imaginer […]

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Nouilles de boeuf au poivre noir | Chine Sichuan Food

Une nouille chow mein maison humble et facile avec du bœuf. Chaque fois que nous visitons Ikea vendredi, nous sommes très heureux d'avoir 2-3 assiettes de nouilles au boeuf au poivre noir. Ils utilisent des spaghettini et le plat est un style chinois très commun de nouilles chow mein. Tous les membres de ma famille […]

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Tofu au sel et au poivre | Chine Sichuan Food

Comment rendre le tofu chinois au sel et au poivre doux et croustillant à l'extérieur. Le tofu est considéré comme sain et insipide et il est si difficile à cuisiner. Mais vous ne pouvez pas imaginer à quel point les Chinois aiment le tofu et combien de façons de cuisiner le tofu dans la cuisine […]

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Gelée de porc | Chine Sichuan Food

Une belle gelée de porc à base de couenne de porc, avec une belle couleur blanche transparente ou pure, est populaire en Chine depuis longtemps, servant de plats d'accompagnement pour un repas par temps chaud. Quand j'étais jeune, la gelée de viande, possible à base de tendon de bœuf, de couenne de porc, de pied […]

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Nouilles en bâtonnets de riz maison | Chine Sichuan Food

Apprenez à faire des nouilles d'herbe d'amidon et des nouilles de riz avec le fondement de la fécule de pomme de terre. Attention d'abord: cela ne peut pas produire les mêmes nouilles de riz dans les magasins, mais crée des nouilles de riz plus saines et faciles à digérer à la maison. Ma fille aime […]

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Brioches au sucre chinois (糖 三角) | Chine Sichuan Food

Les petits pains chinois cuits à la vapeur sont un aliment de base dans le nord de la Chine et cela Pain au sucre chinois est un membre spécial. Différents petits pains de porc traditionnels ou petits pains, le sucre est utilisé comme garniture. À l'origine, lorsqu'il y a des emballages supplémentaires, les gens utiliseront […]