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Tsukemen (tremper des nouilles ramen) つ け 麺 • Un seul livre de cuisine

La chaleur estivale vous fait-elle rêver de vous baigner? Ensuite, faites cuire un bol de Tsukemen (trempettes de nouilles ramen) – des ramen froids trempés dans un bol de soupe chaude intensément savoureuse! As-tu entendu parler de Nouilles ramen japonaises? Connu comme Tsukemen (つ け 麺), c'est l'un des styles de ramen les plus appréciés […]

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Ume Shaved Ice 梅 シ ロ ッ プ の か き 氷 • Un seul livre de cuisine

Fruité, acidulé, sucré et aromatique, cette glace pilée Ume a la saveur parfaite de l'été japonais! Chaque été, ma famille et moi retournons au Japon pendant un mois pour passer du temps avec mes parents et explorer le pays. Mais cette année, nous faisons une staycation, et je dois dire que le Japon me manque […]

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Okawachiyama – Village des fours secrets • Un seul livre de cuisine

Caché dans les montagnes d’Imari se trouve le village d’Okawachiyama, où les fours du clan Nabeshima produisaient de la porcelaine haut de gamme pour la noblesse et la classe dirigeante du Japon pendant la période Edo. Promenez-vous dans les rues pavées, admirez le magnifique paysage de montagne et parcourez les pittoresques boutiques de porcelaine et […]

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Nos meilleures recettes d'aubergines japonaises • Un seul livre de cuisine

Découvrez les saveurs de l'aubergine avec nos meilleures recettes! Les préférés des fans incluent des bols de riz aux aubergines glacées au soja, des aubergines grillées avec un glaçage miso, des rouleaux de porc aux aubergines, et plus encore. Si je devais nommer un légume qui puisse vraiment m'exciter, ce doit être la puissante aubergine! […]

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Conseils de cuisine japonaise essentiels pour les débutants • Un seul livre de cuisine

Un guide essentiel pour cuisiner des plats japonais à la maison. Apprenez les bases de la construction de votre garde-manger, des substitutions, de la planification des repas, des outils de cuisine, de l'équilibre des saveurs et plus encore!

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Guide de voyage de Kagoshima • Un seul livre de cuisine

Situé à la pointe sud de Kyushu, Kagoshima est connue pour sa nourriture fabuleuse et le volcan actif voisin Sakurajima. Explorez la ville avec nous tout en apprenant sa riche histoire et visitons le magnifique jardin japonais Senganen. Kagoshima est célèbre pour ses plats et ses boissons fabuleux (shochu), le volcan actif Sakurajima, le jardin […]

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Gyoza Wrappers 餃子 の 皮 の 作 り 方 • Un seul livre de cuisine

Créons des emballages de gyoza à partir de zéro! Tout ce dont vous avez besoin est du sel, de l'eau et de la farine. C'est tout! Regardez le didacticiel vidéo et profitez du processus amusant et enrichissant. Les emballages Gyoza ne font pas partie de ces choses que je fabrique habituellement à partir de zéro. […]

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Où acheter des ingrédients japonais et asiatiques en ligne • Un seul livre de cuisine

Vous voulez cuisiner des plats japonais ou asiatiques, mais vous n'avez pas de magasin à proximité? Voici les magasins et le marché où vous pouvez obtenir des ingrédients asiatiques en ligne. Bien que je sois loin de mon pays d'origine, le Japon, j'ai la chance de vivre à proximité de 3 épiceries japonaises à 15 […]

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7 recettes de concombre japonais faciles à préparer dès maintenant • Un seul livre de cuisine

Des salades simples, des cornichons rapides et des sautés de semaine, voici 7 recettes de concombre japonais faciles à garder sous la main pour les mois d'été et au-delà.

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Croquettes japonaises (Korokke) お 母 さ ん の コ ロ ッ ケ • Un seul livre de cuisine

Pomme de terre douce et crémeuse avec de la viande hachée dans une coquille de panko croquante, les croquettes japonaises (Korokke) sont ma nourriture japonaise préférée! C'est la meilleure recette de ma mère et je partage ses secrets avec vous. S'il y avait un aliment que je devrais avoir lorsque je rendrai visite à mes […]

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Soboro Don (bol de poulet haché) 三 色 そ ぼ ろ 丼 • Un seul livre de cuisine

Le Soboro Don ou le bol de poulet haché est votre repas réconfortant japonais! Avec spoulet haché facile, œufs brouillés et légumes verts sur un riz cuit à la vapeur moelleux, ce bol de riz à trois couleurs est facile à assembler et plein de saveur. Un favori parmi les enfants et les adultes. Soboro […]

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Guide de voyage de Yakushima • Un seul livre de cuisine

Rejoignez-nous alors que nous visitons la magnifique île de Yakushima et parcourons la forêt enchantée qui a inspiré le chef-d'œuvre fantastique du Studio Ghibli, la princesse Mononoke. Notre famille a déjà visité Kyushu et a passé un moment incroyable à visiter la ville thermale de Beppu et à traverser l'île jusqu'à Kumamoto et Fukuoka. Nous […]

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Poulet Katsu チ キ ン カ ツ • Un seul livre de cuisine

Chicken Katsu est l'escalope de poulet la plus croustillante que vous pouvez facilement préparer à la maison! Servez cette cuisine japonaise classique avec de la sauce tonkatsu et un côté de salade fraîche pour le meilleur repas de famille. Il se congèle également bien et constitue un délicieux menu de préparation de repas. Qui peut […]

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Soupe de kimchi avec nouilles en verre malony • Un seul livre de cuisine

Cette soupe Kimchi aux nouilles en verre Malony est une soupe facile en semaine préparée en seulement 15 minutes. Chargé de kimchi, de porc et d'œuf moelleux, il vous gardera au chaud et confortable toute la saison! Vous cherchez une recette de soupe rapide et facile? Ce Soupe de kimchi avec nouilles en verre malony […]

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10 cafés tranquilles pour se perdre dans un bon livre sans distractions

Jetez une pierre dans n'importe quelle direction à Singapour et il y a de fortes chances qu'elle atterrisse sur un café. C’est officiel, les Singapouriens adorent les cafés – et nous ne faisons que nous énerver. Mais le temps est révolu où les cafés étaient des endroits offrant aux gens un répit de l'agitation, pour […]

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Recette Yakitori 焼 き 鳥 • Un seul livre de recettes

Emaillées dans une sauce salée-sucrée, ces brochettes de poulet et d'oignons verts sont difficiles à résister! Vous adoreriez cette simple recette de yakitori. C'est parfait pour griller à l'extérieur ou sous le gril. En ce qui concerne le poulet sur un bâton, les Japonais ont notre meilleure version connue sous le nom de Yakitori (焼 […]

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Tonjiru (soupe miso au porc et aux légumes) 豚 汁 • Un seul livre de cuisine

Tonjiru est une soupe de miso savoureuse avec du porc et des légumes-racines. Emballé avec une excellente source de vitamines, il est absolument nourrissant et épanouissant pour l'âme! Si vous me demandez quelle est ma soupe miso préférée, je dirais immédiatement Tonjiru (豚 汁). Cette soupe miso au porc et aux légumes est l'un des […]

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Boeuf mijoté au gingembre (Shigureni) 牛肉 の し ぐ れ 煮 • Un seul livre de cuisine

Doux, salé et intensément savoureux, ce bœuf mijoté au gingembre (boeuf Shigureni) est un plat japonais fait maison. C'est aussi un favori pour la préparation des repas! Servir comme plat principal ou d'accompagnement à déguster avec du riz vapeur. Boeuf mijoté au gingembre, ou ce que nous appelons en japonais – Shigureni (時 雨 煮, […]

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Zaru Soba (nouilles froides Soba) ざ る そ ば • Un seul livre de cuisine

Légères et rafraîchissantes, les Zaru Soba (nouilles froides Soba) seront votre incontournable de l'été. 10 minutes suffisent pour concocter ce délicieux plat de nouilles. Y a-t-il des aliments spécifiques par temps chaud que vous appréciez dans votre culture? Au Japon, pendant l'été insupportable chaud et humide, les nouilles japonaises froides classiques, Zaru Soba (ざ る […]

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Concours de poudre de thé vert torréfié Hojicha (États-Unis et Canada uniquement) • Un seul livre de cuisine

Concours de juillet: Gagnez de la poudre de hojicha, un délicieux produit de thé vert torréfié de Kyoto, de Hojicha Co. 4 heureux gagnants seront sélectionnés! Nous nous sommes associés à Hojica Co. pour offrir leur poudre de thé vert torréfié hojicha (100 g) à 4 heureux gagnants de Just One Cookbook. Le thé est […]

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Recette Dragon Roll ド ラ ゴ ン ロ ー ル • Un seul livre de recettes

Apprenez à faire votre Dragon Roll préféré de tous les temps à la maison! Dans cette recette, nous parlerons des ingrédients clés et des trucs et astuces pour faire le rouleau de sushi parfait. À côté de California Rolls, Dragon Roll est un autre rouleau de sushi populaire servi dans les restaurants de sushi de […]

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26 ingrédients du garde-manger japonais à ajouter à votre liste d'achats • Un seul livre de recettes

Ceci est un guide d'achat pour quiconque est nouveau dans la cuisine japonaise. Avec ces agrafes basiques de garde-manger, vous pouvez à peu près cuisiner une incroyable variété de plats japonais à la maison! Envie de vous essayer à la cuisine japonaise? C’est vraiment plus facile que vous ne le pensez! Tout d'abord, vous devrez […]

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Crème glacée à la sauce soja et au caramel 醤 油 キ ャ ラ メ ル ア イ ス ク リ ー ム • Un seul livre de cuisine

La crème glacée à la vanille maison atteint son nouveau sommet avec un généreux filet de caramel à la sauce soja. Un jeu de saveurs salées, sucrées et créatives, cette crème glacée d'inspiration japonaise va vous faire revenir pour plus! Tout comme Kit Kat, vous pouvez trouver une gamme étonnante de saveurs de crème glacée […]

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Organisez un pique-nique sur le thème japonais avec ces recettes préférées • Un seul livre de cuisine

Organisez un pique-nique à thème japonais mémorable avec ces recettes préférées de tous les temps! Au menu: salade de macaronis japonais, sandwich aux œufs japonais, boule de riz onigiri, vinaigrette carotte et gingembre, etc. Ils sont superbes à l'extérieur ou à l'intérieur. Nous aimons trouver des excuses pour faire un pique-nique. Il transforme un repas […]

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Steak Sear inversé sur Traeger à l'ail fumé • Un seul livre de cuisine

Le steak inversé commence lentement et régulièrement sur le Traeger et se termine par une bonne saisie dans le gril. La technique donne un morceau de viande cuit uniformément et tendre, une croûte magnifiquement dorée et l'arôme fumé le plus invitant! C'est probablement la seule façon de préparer votre steak à l'avenir. Depuis de nombreuses […]

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Tokyo Stories – Recettes de la saison 2 • Un seul livre de cuisine

Voici les recettes dont vous avez besoin Netflix's Midnight Diner: Tokyo Stories – Saison 2! Cuisinez vos plats japonais préférés, profitez du spectacle et revivez vos plus beaux souvenirs au Japon. L'année dernière, nous avons organisé un événement culinaire des plus aventureux où les lecteurs ont été invités à préparer chaque plat présenté dans le […]

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Ume Plum Compote 梅 の 甘露 煮 • Un seul livre de cuisine

La prune ume dans la compote acidulée-sucrée est délicieuse, mais encore meilleure avec le vin de prune, le jus de prune, le yogourt, la crème glacée et la glace pilée! Après avoir fait du vin de prune japonais (umeshu) ou du sirop de prune, vous vous retrouvez maintenant avec les prunes ume utilisées. que fais-tu […]

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Sirop de prune Ume 梅 シ ロ ッ プ • Un seul livre de cuisine

Fruité, acidulé, sucré et aromatique, ce sirop de prune Ume à base de prunes vertes non mûres et de sucre de roche fait une merveilleuse boisson pendant les mois d'été. Vous pouvez également utiliser ce sirop pour faire de la glace pilée et plus encore! Avant d’être assez vieux pour boire du vin de prune […]

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Concours de thé vert en poudre japonais Matcha (États-Unis uniquement) • Un seul livre de cuisine

Concours de juin: Gagnez de la poudre de thé vert matcha premium de la société japonaise primée Green Green Tea. 3 heureux gagnants seront sélectionnés!

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Hamburger Steak (Hambagu) ハ ン バ ー グ • Un seul livre de cuisine

Servi avec une sauce au vin rouge, ce steak hamburger japonais fait maison (Hambagu) est incroyablement juteux et fond dans la bouche! Je me souviens encore très bien de la façon dont ma mère et moi avons passé de nombreuses soirées à faire Steak de hamburger japonais ou Hambagu (ハ ン バ ー グ). Si […]