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Sauté aux champignons | Chine Sichuan Food

Ceci est une recette de sauté de bumble avec champignon hêtre brun et champignon de hêtre blanc. J'aime beaucoup les champignons pour leur goût spécial et leur valeur nutritive, l'automne est l'une des meilleures saisons pour les champignons et c'est une pleurotes super facile avec des poivrons noirs. J'adore faire de la soupe au poulet […]

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Soupe aux boulettes de viande et tofu | Chine Sichuan Food

Les boulettes de viande les plus tendres avec mon tofu ferme régulier fait maison. Dans les froides journées d'hiver, j'aime toujours assortir mes repas avec différents types de soupes. Les soupes asiatiques sont très différentes de celles des cuisines occidentales. La plupart des soupes asiatiques sont légères et utilisées comme des boissons. Nous ne buvons […]

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Potstickers végétaliens aux champignons | Chine Sichuan Food

Une recette de potsticker végétalienne super facile et délicieuse avec des champignons. Récemment, j'ai eu plusieurs chances de rendre visite à un ami qui suit un régime végétalien. Elle m'a présenté beaucoup de merveilleux restaurants végétaliens proposant des plats végétaliens avec une saveur merveilleuse. Parmi tous, mon mari aime le plus les boulettes et les […]

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Dan Dan Noodles | Chine Sichuan Food

Les célèbres nouilles Dan dan de style sichuanais (担 Sz 面) sont l'un des plats de rue chinois les plus populaires. Pour moi, c'est l'une des meilleures nouilles chinoises. Mais il est assez difficile de définir des nouilles dan dan authentiques. Au Sichuan, il est croustillant, épicé et anesthésiant (causé par les grains de poivre […]

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Sauté de porc du Hunan | Chine Sichuan Food

Sauté de porc à la Hunan super facile avec des ingrédients limités. Il y a une règle générale selon laquelle les piments plus forts sont plus aromatiques! C'est une mauvaise nouvelle pour ceux qui n'aiment pas les plats épicés. La cuisine du Hunan est caractérisée par le plus haut niveau de piquant parmi les huit […]

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Dumplings du Sichuan (Dumplings Zhong) | Chine Sichuan Food

Ce sont des boulettes de Sichuan à l'huile de piment rouge et une sauce soja sucrée magique du Sichuan. Le mois précédent, j'ai fait un grand bol de sauce soja sucrée du Sichuan principalement pour des tranches de porc à l'ail du Sichuan (蒜泥白肉). C'est une autre façon typique d'utiliser cette sauce de soja aromatique, […]

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Gelée de gélose au thé | Chine Sichuan Food

Gelée d'agar au thé d'été super réconfortante au lait. Ces dernières années, un grand groupe de desserts d'été a été inventé. Parmi toutes ces friandises d'été nouvellement inventées, ma préférée est la gelée de gélose au thé. Il peut refroidir le corps même sans se refroidir. Bien que le thé au lait soit super délicieux, […]

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Mapo Tofu végétarien | Chine Sichuan Food

J'aime mapo tofu d'un petit enfant et ma mère cuisinait toujours cela à la maison avec son doubanjiang à l'huile rouge (pâte de piment). Ceci est une version végétarienne (vegan) développée à partir du traditionnel recette de mapo tofu. Ces dernières années, les régimes végétaliens et végétariens sont de plus en plus populaires. Nous avons […]

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Pudding au lait de soja | Chine Sichuan Food

Je trouve une nouvelle combinaison de lait de soja et de farine de soja, un dessert onctueux et moelleux raffermi avec de la gélatine. Ce dessert peut également être préparé à partir d'agar agar. Je vais présenter les deux options ici. En été, toutes sortes de desserts et de plats froids sont toujours les plus […]

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Pudding chinois à la mangue | Chine Sichuan Food

Un autre pudding à la mangue réconfortant et crémeux d'été. Je suis coincé dans ma ville cette année à cause de l’ordonnance de limitation des déplacements de l’école de ma fille. Les jours de 40 degrés C sont donc assez difficiles à survivre. Ensuite, vous constaterez que j'ai fait beaucoup de puddings, de gelée et […]

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Singapore Food Festival 2020 – Masterclasses en direct, visite gastronomique virtuelle et forfaits alimentaires

Le Singapore Food Festival (SFF) 2020 – le plus grand événement culinaire de Singapour – deviendra virtuel pour la toute première fois. Sur le thème «Redécouvrez le gourmand en vous», SFF 2020 verra plus de 25 partenaires F&B venir à bord pour proposer des expériences gastronomiques que les festivaliers pourront apprécier chez eux. Pour le […]

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Poulet au poivre du Sichuan | Chine Sichuan Food

Poulet au poivre du Sichuan (藤 椒 鸡). C'est un plat pour tous les vrais amateurs de cuisine du Sichuan, en particulier pour ceux qui aiment la sensation anesthésiante du poivre du Sichuan. C'est la saison de récolte du poivre du Sichuan récemment. Nous avons un arbre de poivre du Sichuan dans la cour, c'est […]

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Salade de champignons King Oyster | Chine Sichuan Food

Super délicieuse salade de champignons pleurotes pour les chaudes journées d'été. Je suis un amateur de champignons, qu'ils soient frais ou séchés. J'ai présenté un pleurotes royales poêlées au cumin qui est très appréciée. Tout le monde a essayé cette recette aime tellement la texture et les saveurs. Je veux donc explorer plus de recettes […]

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Gâteau de riz gluant Ci Ba | Chine Sichuan Food

Dans cet article, je vais vous présenter une collation très classique de style Sichuan à base de gâteau de riz gluant nommé Ci ba (糍粑). «Ci» (糍) signifie «collant» tandis que «Ba» signifie «gâteau». Si vous visitez un vrai restaurant de style Sichuan, le sucre brun Ci ba (红糖 糍粑) doit figurer sur leur carte […]

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Nouilles de riz cuites à la vapeur maison | Chine Sichuan Food

Les nouilles de riz ont une large population en Chine. Nous obtenons des nouilles de riz Shanxi (米皮), des nouilles de riz cantonais (河粉) et des nouilles de riz Hunan (米粉). Ils peuvent être servis dans des salades, des soupes et des sautés. Dans cette recette, je vais vous présenter comment faire des nouilles de […]

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Nouilles de pommes de terre à la main | Chine Sichuan Food

Les nouilles d'amidon de pomme de terre faciles à faire à la main peuvent être utilisées pour les plats chauds, les soupes, les sautés et la salade. J'ai fait des nouilles de riz en bâtonnet de riz avec un presseur de nouilles il y a des semaines. Je reçois des commentaires disant qu'aucun presseur de […]

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Far East Plaza Food Guide – 10 restaurants économiques à Far East Plaza

Avec des centres commerciaux huppés comme ION et 313 Somerset, qui va même aux anciens plus ternes comme Far East Plaza? À moins que vous ne pensiez à vous faire percer ou à tatouer, vous n'y mettriez probablement pas le pied. Eh bien, alors vous manquez. Aussi minable que Far East Plaza par rapport à […]

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Nouilles à la sauce soja Sichuan | Chine Sichuan Food

Une star locale, les nouilles à la sauce soja du Sichuan avec l'arme magique à la sauce soja sucrée. Cette nouille de sauce de soja du Sichuan est également connue sous le nom de Tian Shui Mian (甜 水面), signifiant littéralement nouilles à l'eau douce. Cependant, l'eau douce ne fait pas référence à l'eau en […]

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Brioches au sésame noir | Chine Sichuan Food

Petits pains au sésame noir saveur avec une garniture aromatique et bien équilibrée. C'est un nuage comme des petits pains cuits à la vapeur avec une garniture de sésame noir aromatique. Si vous aimez les petits pains et que vous n'aimez pas tellement les petits pains à la viande, essayez cette version sucrée au sésame […]

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Sauce de soja sucrée au Sichuan | Chine Sichuan Food

C'est l'une des armes secrètes des vrais plats du Sichuan, la sauce de soja sucrée du Sichuan (复制 酱油). Dans la cuisine du Sichuan, elle est également connue sous le nom de sauce de soja combinée. La sauce soja est mijotée de cassonade et de nombreuses autres épices et peut donc donner un arôme très […]

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Tofu mariné | Chine Sichuan Food

Le tofu mariné (卤汁 豆腐 ou 蜜汁 豆腐) est une fameuse collation chinoise à base de tofu. Parfois, il est appelé bacon de tofu. Le tofu est d'abord frit puis avec une sauce épaisse, sucrée, salée ou même avec une saveur de mala. Si vous avez séché ce tofu mariné au four ou naturellement, le […]

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Shaobing | China Yummy Food

Shaobing est l'une des collations les plus célèbres de Chine. C'est également une collation traditionnelle dans le comté de Jinyun, dans la province du Zhejiang. On dit qu'il a une histoire de plus de 650 ans. Qu'est-ce que Shaobing? Shaobiing est principalement composé de farine, de porc frais et de prunes séchées, puis cuit dans […]

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Cookie Fortune | China Yummy Food

Le biscuit Fortune est l'un des desserts les plus populaires dans les restaurants chinois aux États-Unis. Plus de 3 milliards sont produits chaque année aux États-Unis. Qu'est-ce que le biscuit de fortune Le cookie Fortune est une sorte de cookie croquant et sucré. Il est généralement composé de farine, de sucre, de vanille et de […]

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Gâteau de femme | China Yummy Food

Le gâteau de femme est une sorte de gâteau avec le moins d'ingrédients et la fabrication la plus simple. C'est un serpent célèbre dans la province du Guangdong, en Chine. Qu'est-ce que le gâteau de femme? Le gâteau de femme également appelé gâteau amoureux ou tarte de mariage est une collation traditionnelle chinoise, qui est […]

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Fa Gao | China Yummy Food

Fa Gao est une sorte de gâteau à la vapeur populaire qui est largement distribué dans le nord et le sud de la Chine. Il est généralement préparé dans de nombreux endroits à chaque festival de printemps en Chine. Son nom signifie richesse et développement. Qu'est-ce que Fa Gao? Fa Gao est un aliment traditionnel […]

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Pousses de bambou braisées | Chine Sichuan Food

Pousses de bambou braisées de base avec sauce soja et sucre. Le printemps est là et de nouvelles pousses de bambou sortiront bientôt. La pousse de bambou est un ingrédient magique qui peut être utilisé dans les soupes, les sautés, les ragoûts, les plats chauds, les salades et les cornichons. Vous ne pouvez pas imaginer […]

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Dan Bing | China Yummy Food

Dan Bing est la meilleure nourriture pour le petit déjeuner chinois. Il est lisse, tendre et plein de nutriments. Qu'est-ce que Dan Bing? Dan Bing est fabriqué à partir d'œufs frais, de farine de haute qualité, d'amidon, de sel, d'oignon de printemps, d'huile, etc. Le maïs est un bon produit de santé pour les céréales […]

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Nouilles de boeuf au poivre noir | Chine Sichuan Food

Une nouille chow mein maison humble et facile avec du bœuf. Chaque fois que nous visitons Ikea vendredi, nous sommes très heureux d'avoir 2-3 assiettes de nouilles au boeuf au poivre noir. Ils utilisent des spaghettini et le plat est un style chinois très commun de nouilles chow mein. Tous les membres de ma famille […]

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Soupe au poulet Silkie | China Yummy Food

La soupe au poulet Silkie est un aliment sain et délicieux adapté à toutes les saisons. Qu'est-ce que le poulet soyeux? Poulet Silkie également connu sous le nom de poulet noir, poulet à os noir et poulet Wushan (乌骨鸡 en chinois). C'est une race de poulet qui a plus de 400 ans d'histoire. Il y […]

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Tofu au sel et au poivre | Chine Sichuan Food

Comment rendre le tofu chinois au sel et au poivre doux et croustillant à l'extérieur. Le tofu est considéré comme sain et insipide et il est si difficile à cuisiner. Mais vous ne pouvez pas imaginer à quel point les Chinois aiment le tofu et combien de façons de cuisiner le tofu dans la cuisine […]