Zha Cai – Le légume en conserve

Zha Cai – Le légume en conserve

Zha Cai (légumes en conserve) dans la plupart des cas est nommé vert moutarde conservée du Sichuan et est un plat d’accompagnement minuscule et humble,…

Poisson du Sichuan – Suan Cai Yu

Poisson du Sichuan – Suan Cai Yu

Ragoût de poisson à la sichuanaise avec feuilles de moutarde marinées. Ce n’est pas un plat célèbre, mais j’ai l’impression qu’il est de ma responsabilité…

Mei Cai Kou Rou

Mei Cai Kou Rou

Le Mei Cai Kou Rou est également appelé porc cuit à la vapeur avec de la moutarde en conserve. C’est un plat traditionnel appartenant à…