Soupe claire | Recette de soupe claire aux légumes

La soupe claire est une recette de soupe préparée en faisant cuire des légumes dans un bouillon liquide ou de l’eau et assaisonnée de sel et de poivre. Clear Soup est un choix de soupe agréable et sain pour les fringales de la mi-journée. Veg Clear Soup est expliqué ici avec des images et des vidéos étape par étape.

Clear Soup est une soupe très facile, savoureuse et saine avec l’inclusion de nombreux légumes. Cette soupe est saine et rassasiante pour le déjeuner ou le dîner et constitue également une alternative saine. Veg Clear Soup est l’une des commandes de soupe les plus populaires dans les restaurants.

À propos de la soupe claire

La soupe claire est une soupe préparée en faisant mijoter des légumes dans un bouillon liquide ou de l’eau avec un assaisonnement doux en sel et en poivre. La farine de maïs est mélangée à de l’eau et ajoutée pour la rendre légèrement épaisse, comme dans les restaurants, mais si vous le souhaitez, vous pouvez l’ignorer.

Je ne suis pas un grand fan de soupes et je préfère les soupes crémeuses aux soupes claires, mais mon mari aime les soupes claires. Mais lentement, mes préférences changent et j’ai commencé à aimer toutes les recettes de soupe.

La soupe au poulet au maïs sucré et cette soupe aux légumes sont les préférées des maris. J’ai essayé de recréer le goût du restaurant que j’ai goûté il y a longtemps et il s’en est approché assez car il avait un coup de poing de mon mari. Oui mission accomplie !!

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Ingrédients de la soupe claire

• Des légumes -Vous pouvez utiliser n’importe quel légume de votre choix. J’ai utilisé de la carotte, du chou, du maïs, du poivron, des haricots, de l’oignon de printemps. Vous pouvez utiliser des champignons et d’autres légumes.
• Épices – Je n’ai utilisé que du sel et du poivre. Vous pouvez utiliser de l’origan ou d’autres herbes de votre goût.
• Agent épaississant – Vous pouvez soit utiliser de la maïzena, soit de la farine de riz pour épaissir la soupe. Vous pouvez ignorer cela aussi.

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Recette de soupe claire étape par étape

1. Faites chauffer 1 cuillère à café d’huile, ajoutez 1 cuillère à café d’ail, 1/2 cuillère à café de gingembre et 1 cuillère à soupe de ciboulette blanche le tout finement haché.

2.Saute pendant une minute.

3.Ajouter 1/2 tasse de carottes, 1/2 tasse de chou, 1/4 tasse de maïs, 1/4 tasse de haricots. 1/4 tasse de poivron. J’ai utilisé du maïs congelé, si vous utilisez du maïs frais, faites bouillir puis ajoutez-le. De plus, si vous aimez que le poivron soit plus croquant, ajoutez-le après la cuisson des autres légumes.

4.Sauter pendant quelques minutes ou jusqu’à ce que l’odeur crue des légumes parte.

5.Ajouter 1 cuillère à café de poivre en poudre, 1/2 sucre (facultatif) et le sel requis au goût.

6. Faites sauter rapidement.

7.Ajouter 2 tasses d’eau. Si vous avez du bouillon de légumes, vous pouvez aussi en ajouter.

8.Laissez bouillir.

9.Lorsqu’il commence à bouillir, cuire à couvert. Cuire jusqu’à ce que les légumes soient cuits, ils doivent être légèrement croquants, pas trop pâteux, alors continuez à vérifier.

10.Laissez bouillir pendant 2 minutes.

11. Dans un autre petit bol, ajoutez 1 cuillère à café bombée de maïzena avec 2 cuillères à soupe d’eau, mélangez bien pour former une bouillie et réservez.

12.Ajouter la bouillie de farine de maïs à la soupe.

13.Laissez bouillir jusqu’à ce que la soupe devienne légèrement épaisse.

14.Ajouter 1/2 cuillère à café de poivre concassé.

15.Ajouter 1 cuillère à soupe d’oignon vert.

16.Donnez un mélange rapide et la soupe est prête.

17. La soupe claire aux légumes est prête !

Savourez une soupe chaude aux légumes !

Conseils d’experts

• Vous pouvez utiliser de la poudre de poivre blanc si vous remplacez le poivre noir.
• Ajustez la maïzena en fonction de la consistance d’épaisseur souhaitée pour votre soupe.
• Vous pouvez également ajouter du maïs en crème avec les légumes pour plus de saveur.
• Faire sauter les légumes avant est purement facultatif, mais cela évitera l’odeur crue des légumes, donc je le fais toujours.

Suggestion de stockage et de service

Clear Soup est un excellent plat à savourer seul. Cependant vous pouvez l’accompagner de pain, croûtons ou pain à l’ail etc.

Cette soupe se conserve bien à température ambiante pendant environ une journée et au réfrigérateur pendant 1 jour de plus. Mais les soupes sont destinées à être préparées et consommées fraîches.

FAQ

1.Qu’est-ce que la soupe claire ?

La soupe claire est une soupe préparée en faisant mijoter des légumes dans un bouillon liquide ou de l’eau avec un assaisonnement doux en sel et en poivre.

2.Quels sont les légumes que l’on peut ajouter dans Clear Soup ?

Les champignons, le maïs, le poivron, la carotte, la pomme de terre, les haricots, le chou, les légumes verts, les pois, etc. sont les légumes que vous pouvez ajouter à la soupe claire.

3.Est-il obligatoire d’ajouter de la farine de maïs ?

Aucun ajout de maïzena n’est facultatif. Vous pouvez avoir la soupe telle quelle si vous ne voulez pas épaissir la soupe.