Soupe chinoise authentique aux boulettes de crevettes | Un bol de saveurs !
Dans cette vidéo, je vais vous montrer comment préparer une soupe aux boulettes de crevettes chinoises délicieuse et réconfortante, parfaite pour toutes les saisons. Les tendres boulettes de crevettes sont légères, savoureuses et mijotées dans un bouillon de crevettes que je préparerai avec des carapaces de crevettes. Une demi-livre de crevettes (51/60) ne coûte qu’environ 3 dollars. Cette soupe simple, abordable et pourtant copieuse vous réchauffera, parfaite aussi bien pour le déjeuner que pour le dîner. Apprécier!
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Recette écrite de soupe chinoise aux boulettes de crevettes :
Ingrédients:
1/2 lb de crevettes décortiquées et déveinées (conserver les carapaces) et coupées en pâte
sel
poudre de poivre blanc
1 blanc d’oeuf
2 cuillères à café de fécule de maïs ou de pomme de terre
2 oignons verts (séparez la partie blanche du vert)
huile
3 et 1/2 tasses d’eau froide
une poignée de feuilles d’épinards
huile de sésame
Pour préparer le mélange de crevettes :
Ajoutez le sel, le poivre blanc et le blanc d’œuf et mélangez bien. Ajouter la fécule et incorporer.
1. Faites chauffer la poêle à feu vif, faites revenir la partie blanche des oignons verts et ajoutez les carapaces de crevettes. Faites sauter ensemble jusqu’à ce que les coquilles soient roses,
2. Ajoutez de l’eau et portez à ébullition.
3. Lorsque l’eau bout, baissez le feu et laissez mijoter environ 8 minutes.
4. Retirez les coquilles. Ajoutez un peu de sel au bouillon.
5. Préparez des boulettes de crevettes en ramassant le mélange (avec une cuillère à café).
6. Laissez les boulettes de crevettes prendre, puis remuez doucement. Cuire environ 3 minutes.
7. Ajoutez les épinards et faites cuire environ 10 secondes. Arroser d’un filet d’huile de sésame et garnir d’oignons verts. Servir!
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