Soupe au poulet Silkie | China Yummy Food

La soupe au poulet Silkie est un aliment sain et délicieux adapté à toutes les saisons.

Qu'est-ce que le poulet soyeux?

Poulet Silkie également connu sous le nom de poulet noir, poulet à os noir et poulet Wushan (乌骨鸡 en chinois). C'est une race de poulet qui a plus de 400 ans d'histoire. Il y a des os noirs de cheveux blancs, des os noirs de cheveux noirs, des os noirs de cheveux tachetés, des os noirs entiers et des os noirs blancs. Le poulet Silkie a les caractéristiques d'une nutrition légère et riche et d'une maturité précoce.

L'histoire du poulet soyeux

Le poulet Silkie est originaire de Wushan, dans le comté de Taihe, dans la province du Jiangxi, en Chine. Selon la légende, pendant la période Qianlong de la dynastie Qing, Tu Wenxuan, un éleveur de poulet Taihe, a choisi certains des meilleurs poulets Taihe en hommage à Pékin. Qianlong a reçu le trésor, nommé «Poulet Wushan», et a reçu le poste officiel de Tu Wenxuan.

En 1915, en tant que poulet célèbre, le poulet soyeux a été exposé à l'Exposition universelle de Panama, qui a été bien accueilli par divers pays et a été désigné comme poulet ornemental. Depuis lors, le poulet soyeux a été exposé dans le parc comme des animaux précieux et beaux dans de nombreux pays

Les bienfaits du poulet soyeux

Le poulet Silkie est un bon produit pour combler la pénurie de main-d'œuvre et élever le corps. Le poulet Silkie contient 18 types d'acides aminés, dont 8 acides aminés essentiels chez l'homme, dont 10 ont un contenu plus élevé que les poulets de chair ordinaires. Les caroténoïdes et la vitamine c sont également plus élevés que les poulets de chair ordinaires, qui peuvent être utilisés en médecine. En outre, il contient une variété d'oligo-éléments et de macro-éléments tels que le calcium, le phosphore, le fer, le chlore, le sodium, le potassium, le magnésium, le zinc et le cuivre.

Recette de poulet Silkie

Tu auras besoin:

1 poulet soyeux
10 g d'angélique
5 g de dangshen
6 grains de jujube rouge
2 grains de longane
Une petite tasse de baies de goji
2 tranches de gingembre
Eau

Comment faire cuire le poulet soyeux

1. Retirez les organes internes du poulet soyeux et lavez-le soigneusement.

2. Préparez les ingrédients de la soupe. Le montant peut être ajusté selon vos besoins. Trancher le gingembre.

3. Mettez le poulet entier dans la casserole, versez l'eau sur le poulet.

4. Commencez à cuire sur le feu jusqu'à ébullition.

5. Gardez l'ébullition pendant 10 minutes supplémentaires, en enlevant la mousse.

6. Ajouter tous les ingrédients sauf les baies de goji, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant environ 1,5 heure.

7. Au cours des cinq dernières minutes, ajoutez les baies de goji et laissez mijoter encore cinq minutes.

8. Terminé. La soupe au poulet soyeux a un goût extrêmement délicieux, aucun sel n'est nécessaire.

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