Soupe à l’oignon de printemps | Soupe à l’oignon vert

Soupe à l’oignon de printemps avec des oignons de printemps frais et verts de la saison! Cette savoureuse soupe à l’oignon vert est l’une de ces soupes qui est émouvante, frappe juste les bons endroits pour calmer vos sens, super facile à préparer et a une saveur éclatante pour votre palais. Ne vous laissez pas berner par la simplicité de ce plat car cette soupe végétalienne aux oignons verts est également très nutritive pour votre corps. Déplacez les choix traditionnels habituels pour les soupes, faites plutôt celle-ci.

À propos de la soupe à l’oignon de printemps

Généralement, à la maison, on préfère les soupes en purée et légèrement épaisses aux soupes fines et claires. Ainsi, la plupart de mes recettes de soupe, y compris cette soupe à l’oignon de printemps, sont également de cette façon. J’adore la sensation en bouche des oignons verts en purée dans cette soupe. Ainsi, aucun effort n’est effectué.

Dans cette soupe à l’oignon vert, j’ai également utilisé des pommes de terre pour épaissir davantage la soupe. En dehors de ceux-ci, il y a de l’ail qui, à mon avis, est un must dans cette recette car il se marie très bien avec les oignons nouveaux frais. Les autres ingrédients sont minimes, ce qui fait ressortir le meilleur des oignons verts.

J’ai ajouté un peu de sauce soja qui lui donne la touche umami et en fait une recette fusionisée. Si vous n’en êtes pas sûr, vous pouvez vous en passer. L’huile d’olive est le choix de matière grasse le plus approprié pour cuisiner cette soupe aux oignons verts car elle a cette ambiance continentale. Mais, si vous n’en avez pas, utilisez n’importe quelle autre huile végétale ou une huile au goût neutre.

Vous pouvez même jouer avec les herbes et les assaisonnements dans cette recette de soupe. Depuis que je voulais garder cette soupe à l’oignon vert complètement végétalienne, je n’ai utilisé aucune crème. Cependant, si vous ne pouvez pas imaginer une soupe sans un filet de crème fraîche à la fin, ajoutez-la. Vous pouvez également choisir d’ajouter votre fromage préféré comme garniture légère.

Cette soupe à l’oignon de printemps est bonne en entrée ou en accompagnement. Se marie très bien avec une baguette, un pain français ou même un plat de pâtes. Ou prenez un bol ou deux pour ce dîner parfaitement copieux et sain.

Et tant que dure le temps des oignons nouveaux, voici deux délicieuses recettes que je réalise avec ces oignons verts. J’adore ces crêpes aux oignons verts et paratha à l’oignon de printemps. Je suis sûr que vous l’aimerez aussi !

Un choix de soupe

Tout comme cette soupe à l’oignon de printemps, toutes les autres soupes (généralement) sont assez simples à préparer. Vous n’avez pas non plus besoin de pages et de pages d’une recette pour maîtriser une soupe, elle est riche en nutriments, est parfaitement réchauffante, légère, mais aussi rassasiante. Donc, un excellent choix pour vos repas quotidiens.

Généralement, lorsque nous parlons ou même pensons à une soupe, nous visualisons des jours avec une bruine à l’extérieur ou des hivers agréables et froids. Comme pour cette soupe à l’oignon vert aussi, si vous pouvez mettre la main sur des oignons verts frais à ces périodes de l’année, alors rien de tel.

Mais il existe de nombreuses soupes qui sont traditionnellement servies froides et qui réchauffent le cœur ! Les exemples les plus classiques de soupe froide sont le gaspacho espagnol et la soupe de concombre polonaise.

Les soupes font également partie de notre cuisine indienne depuis des temps immémoriaux. Une soupe indianisée typique est appelée shorba, qui est aussi généralement une version plus fine. Par exemple, le Tomato Shorba et le Makai Ka Shorba sont mes préférés. Nous avons également le populaire Rasam du sud de l’Inde, qui peut être considéré comme une soupe fine épicée et acidulée.

Une soupe peut être une entrée, un apéritif ou même parfois un nettoyant pour le palais. Mais en raison de ses bienfaits pour la santé, il a occupé le devant de la scène en tant que repas complet au cours de la dernière décennie. Les nutritionnistes, les passionnés de santé et les observateurs de poids ont également approuvé les soupes comme des repas bénéfiques adaptés aux modes de vie actuels.

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Cet article de recette de soupe à l’oignon de printemps des archives du blog publié pour la première fois en juillet 2013 a été republié et mis à jour le 30 juin 2022.