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Soupe à la tomate classique –

Facile et rapide Soupe aux tomates classique la recette est absolument délicieuse et savoureuse avec des herbes infusées. Cette soupe aux tomates maison saine et confortable est une recette parfaite pour le déjeuner ou comme entrée pour le dîner.

Soupe de tomates classique garnie de crème fraîche, de ciboulette finement hachée et d'un brin de thym.

Recette de soupe aux tomates classique

Cette soupe aux tomates classique vibrante est l’une des meilleures recettes de soupe saines pour toutes les occasions et toutes les saisons. C’est facile à faire et ne nécessite que quelques ingrédients simples que tout le monde a dans sa cuisine.

La soupe est assez crémeuse, riche et remplie de tonnes de saveurs d’herbes. Terminer la soupe avec de la crème fraîche (ou de la crème épaisse) pour la rendre plus onctueuse et équilibrer le goût avec une légère douceur. Trempez cette soupe aux tomates savoureuse et piquante avec du pain à l’ail et au parmesan au fromage pour un repas copieux absolument délicieux et irrésistible.

Soupe aux tomates classique servie avec du pain français sur le côté.

Pourquoi cette recette fonctionne ?

Cette recette est infaillible et facile à réaliser. Obtenez tous les ingrédients dont vous avez besoin et faites-les cuire pendant 20 minutes, mélangez jusqu’à consistance lisse, puis la soupe est prête à l’emploi.

Préparez la soupe à l’avance et conservez-la au réfrigérateur pour le lendemain. Il est parfait pour profiter à la fois froid et chaud.

C’est aussi une recette adaptée au congélateur. Emballez la soupe en petites portions et versez chaque potion dans un sac ziplock et congelez jusqu’à 3 mois.

Ingrédients de la recette

Cette soupe aux tomates classique maison facile ne nécessite que quelques ingrédients de base.

  • Huile d’olive
  • Beurre sans sel
  • oignon blanc
  • Ail
  • Farine tout usage
  • Bouillon de poulet
  • Tomates entières en conserve
  • Sucre semoule
  • Thym frais
  • Le sel
  • Poivre noir moulu

Pour servir, vous pouvez garnir la soupe d’une cuillère à café de crème fraîche (ou de crème épaisse) et saupoudrer de basilic, de ciboulette ou d’aneth hachés pour rehausser la saveur.

Ingrédients classiques de la soupe aux tomates.

Comment faire une soupe aux tomates classique ?

Il existe des tonnes de façons différentes de préparer une délicieuse soupe aux tomates, et c’est la meilleure et la plus simple.

Tout d’abord, faites fondre le beurre et l’huile d’olive dans un faitout ou une grande marmite. Ajouter l’oignon et l’ail, puis faire revenir dans l’huile quelques minutes.

Ensuite, enrober l’oignon et l’ail de farine tout usage, puis ajouter le reste des ingrédients. Porter la soupe à ébullition et remuer continuellement pour éviter que la farine ne colle au fond.

Laisser mijoter la soupe pendant 20 minutes et réduire en purée avec un mélangeur ou un robot culinaire.

Servir chaud avec de la ciboulette hachée et un filet de crème fraîche (ou de crème épaisse) sur le dessus.

Conseils de cuisinier

Pour un meilleur résultat, veuillez suivre mes conseils ci-dessous.

  1. Remuez continuellement la soupe une fois que tous les ingrédients ont été ajoutés au four hollandais afin que la farine ne colle pas au fond.
  2. Laisser mijoter la soupe pendant 20 minutes pour obtenir toute la saveur des herbes.
  3. Cuire la soupe avec du bouillon de poulet à faible teneur en sodium ou de l’eau et ajouter plus de sel au goût pour servir si désiré.
Trempez la soupe aux tomates classique avec une tranche de pain français.

Questions fréquemment posées

La soupe aux tomates est-elle bonne pour vous ?

Oui, la soupe aux tomates est faible en calories et contient des éléments très nutritifs. Il est riche en antioxydants, qui aident à renforcer l’immunité contre la vitamine C et peuvent réduire le risque de crise cardiaque.

Comment conserver la soupe aux tomates ?

Laissez la soupe de tomates refroidir complètement et conservez-les dans un récipient hermétique. Réfrigérer la soupe jusqu’à 4 jours pour le meilleur goût.
Pour congeler, conservez les restes dans des sacs hermétiques à fermeture éclair. Versez chaque portion dans le sac et faites-en sortir l’air autant que possible. Fermez hermétiquement et congelez jusqu’à 3 mois.

Combien de calories par portion ?

Cette recette ne contient que 121 calories par portion.

Rendement : 6 personnes

Soupe aux tomates classique

Soupe de tomates classique servie avec de la crème française, du thym frais et de la ciboulette hachée sur le dessus.

Facile et rapide Soupe aux tomates classique la recette est absolument délicieuse et savoureuse avec des herbes infusées. Cette soupe aux tomates maison saine et confortable est une recette parfaite pour le déjeuner ou comme entrée pour le dîner.

Temps de préparation
10 minutes

Temps de cuisson
20 minutes

Temps total
30 minutes

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

  • 1 cuillère à soupe de beurre non salé

  • 1 gros oignon blanc, coupé en petits morceaux

  • 1 gousse d’ail, pelée et hachée

  • 2 cuillères à soupe de farine tout usage

  • 3 tasses de bouillon de poulet à faible teneur en sodium

  • 1 boîte (28 oz) de tomates entières

  • 1 1/2 cuillères à café de sucre en poudre

  • 1 brin de thym frais

  • sel, au goût

  • poivre noir moulu, au goût

  • 3 cuillères à soupe de ciboulette et d’aneth frais, finement hachés, pour servir

  • 1/2 tasse de crème fraîche, pour servir

Des instructions

  1. Chauffer le beurre et l’huile d’olive dans un four hollandais de 5 quarts (ou une grande casserole) à feu moyen. Remuer jusqu’à ce que le beurre fonde. Ajouter l’oignon et l’ail hachés, en remuant de temps en temps, pendant 5 à 8 minutes jusqu’à ce que l’oignon devienne tendre et translucide.
  2. Ajouter la farine tout usage et remuer pour bien enrober l’oignon et l’ail. Ensuite, ajoutez le bouillon de poulet, les tomates entières en conserve, le sucre, le thym et assaisonnez la soupe avec 1/4 de cuillère à café de sel et de poivre noir moulu. Portez la soupe à ébullition à feu moyen en remuant continuellement pour éviter que la farine ne colle au fond.
  3. Couvrir le couvercle, réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter pendant 20 minutes.
  4. Éteignez le feu et jetez le thym. Réduire la soupe en purée avec un mélangeur ou un robot culinaire jusqu’à ce qu’elle soit crémeuse et lisse.
  5. Dans un bol, mélanger la crème fraîche, la ciboulette fraîche finement ciselée et l’aneth. Fouettez bien. Pour servir, ajoutez une cuillère à café du mélange de crème à la soupe et saupoudrez plus de ciboulette hachée si vous le souhaitez.

Remarques

Recette adaptée de Fine Cooking

Des astuces:

  1. Remuez continuellement la soupe lorsque vous ajoutez tous les ingrédients au four hollandais afin que la farine ne colle pas au fond.
  2. Laisser mijoter la soupe pendant 20 minutes pour obtenir toute la saveur des herbes.
  3. Cuire la soupe avec du bouillon de poulet à faible teneur en sodium ou de l’eau et ajouter plus de sel au goût pour servir si désiré.

Information nutritionnelle

Rendement

6

Portion

Personnes

Quantité par portion

Calories 121Graisse totale 7.5gGras saturé 2.1gCholestérol 5mgSodium 436mgLes glucides 10.8gFibre 1.8gSucre 5.3gProtéine 4g

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