Slider Buns – Rasa Malaisie

Facile Petits pains coulissants la recette donne des petits pains moelleux, moelleux et beurrés avec un extérieur brun doré croustillant. Ces incroyables petits pains sont infaillibles et conviviaux pour les boulangers débutants. Ils ne prennent que quelques ingrédients simples que vous avez déjà dans votre garde-manger.

Petits pains sur une grille recouverte de papier sulfurisé.

RECETTE DE PETITS PAINS SLIDER

Ces petits pains doux comme du coton sont moelleux, beurrés et parfaitement cuits dans un délicieux brun doré. Ce sont les meilleurs et les plus faciles à faire à la maison avec seulement quelques ingrédients de tous les jours. Il est facile à préparer avec un batteur sur socle ou à la main.

Délicieux pains coulissants moelleux.

POURQUOI CETTE RECETTE FONCTIONNE ?

Cette recette fait des petits pains incroyables pour de délicieux sliders, des mini-hamburgers et des sandwichs remplis de viande et de légumes effilochés. Il est parfait pour le déjeuner ou le dîner, ainsi que pour des apéritifs sains.

Vous pouvez toujours préparer ces petits pains au beurre à l’avance. La texture fraîche et douce tient quelques jours à température ambiante.

C’est une recette conviviale pour les boulangers débutants dans laquelle la pâte peut être facilement manipulée même sans batteur sur socle.

Petits pains dorés dans un plat allant au four.

INGRÉDIENTS DE LA RECETTE

Ces petits pains faits maison sont faits avec :

  • Eau tiède
  • Levure sèche active
  • Sucre
  • Farine tout usage
  • Sel casher
  • Œuf
  • Beurre sans sel

Si vous utilisez du beurre salé pour la pâte, veuillez omettre le sel casher dans la recette pour un meilleur goût.

Si vous utilisez de la levure sèche instantanée comme substitut de la levure sèche active, vous pouvez sauter la première étape d’activation de la levure dans l’eau. Combinez simplement tous les ingrédients secs et humides sauf le beurre dans un bol à mélanger et pétrissez jusqu’à ce qu’ils soient bien incorporés, puis ajoutez le beurre.

Ingrédients de recette de pains à glissière faciles.

COMMENT FAIRE DES SLIDER BUNS ?

Tout d’abord, activez la levure en mélangeant du sucre, de la levure sèche active et de l’eau tiède dans une tasse et remuez pour bien mélanger. Laisser reposer le mélange pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’il devienne mousseux.

Ensuite, combiner tous les ingrédients secs avec le mélange de levure et pétrir la pâte avec un batteur sur socle ou à la main.

Laisser lever la pâte pendant une heure jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume, puis la diviser en dix-huit morceaux égaux.

Façonner les petits pains et les transférer dans un plat allant au four. Laisser lever la pâte pendant une demi-heure à 45 minutes jusqu’à ce qu’elle double de volume et soit gonflée.

Enfin, faites cuire les petits pains. Badigeonnez-les de tonnes de beurre fondu avant et après la cuisson pour obtenir le brun doré parfait.

CONSEILS DE BAKE

Pour un meilleur résultat, veuillez suivre ces conseils :

  • Vérifiez toujours la date de péremption de la levure pour vous assurer que les petits pains lèveront correctement.
  • Activez la levure sèche en la mélangeant avec du sucre et de l’eau tiède, remuez bien et laissez reposer pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’elle mousse. Procurez-vous un nouveau paquet de levure sèche active pour la recette si elle ne mousse pas.
  • Pour que les petits pains aient exactement la même taille, divisez-les et pesez-les avant de les façonner.
  • Badigeonnez généreusement les brioches de beurre fondu avant et après cuisson. Il aide à créer un extérieur brun doré croustillant parfait au four ainsi qu’une croûte moelleuse par la suite.
Petits pains moelleux et moelleux.

QUESTIONS FRÉQUEMMENT POSÉES

Comment conserver les pains coulissants restants?

Conservez les restes de petits pains à température ambiante jusqu’à 5 jours avec un sac hermétique ou un récipient scellé.
Dans un sac de congélation, les brioches dureront 2 mois au congélateur.

Comment réchauffer les pains slider ?

Réchauffer les mini pains au four pendant 5 à 8 minutes à 350°F après les avoir beurrés.

COMBIEN DE CALORIES PAR PORTION ?

Cette recette ne contient que 130 calories par portion.

Rendement : 18 pièces

Petits pains coulissants

Recette de petits pains slider.

Facile Petits pains coulissants la recette donne des petits pains moelleux, moelleux et beurrés avec un extérieur brun doré croustillant. Ces incroyables petits pains sont infaillibles et conviviaux pour les boulangers débutants. Ils ne prennent que quelques ingrédients simples que vous avez déjà dans votre garde-manger.

Temps de préparation
20 minutes

Temps de cuisson
15 minutes

Temps additionnel
1 heure 30 minutes

Temps total
2 heures 5 minutes

Ingrédients

  • 1 tasse d’eau tiède

  • 1 cuillère à soupe de levure sèche active

  • 3 cuillères à soupe de sucre

  • 3 1/2 tasses de farine tout usage

  • 1 cuillère à café de sel casher

  • 1 oeuf, 2 oz avec coquille

  • 2 cuillères à soupe de beurre non salé, ramolli

  • 3 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu

Des instructions

  1. Ajouter l’eau tiède, la levure sèche active et le sucre dans une tasse à mesurer et bien mélanger. Laisser reposer 10 minutes jusqu’à ce qu’il mousse.
  2. Mélanger la farine tout usage, le sel et l’œuf dans un grand bol à mélanger et verser le mélange de levure. Bien mélanger avec une spatule. À l’aide d’un batteur sur socle muni d’un crochet pétrisseur, pétrir la pâte pendant 5 minutes à grande vitesse jusqu’à ce qu’elle soit lisse. Ajouter le beurre ramolli et continuer à pétrir pendant 5 minutes à vitesse moyenne-élevée jusqu’à ce que le beurre soit complètement absorbé et que la pâte devienne lisse et plus élastique. (Si vous pétrissez à la main, vous devriez passer moins de 10 minutes pour obtenir une pâte lisse.)
  3. Couvrir la pâte d’un film plastique et la laisser lever 1h dans un endroit chaud jusqu’à ce qu’elle double de volume. (Placez la pâte au micro-ondes et laissez une tasse d’eau chaude de côté pour créer une zone chaude pour lever.)
  4. Transférer la pâte sur une surface propre et appuyer doucement pour faire sortir l’air. Diviser la pâte en 18 morceaux égaux et arrondir chaque morceau en une boule lisse.
  5. Tapisser un moule de 10 x 15 pouces de papier parchemin et placer chaque pain dans le moule à 1 pouce d’intervalle. Laisser lever la pâte dans le moule pendant 30 à 45 minutes dans un endroit chaud jusqu’à ce qu’elle soit gonflée et double de volume.
  6. Préchauffer le four à 356°F (180°C). Badigeonner les petits pains de beurre fondu et cuire au four pendant 15 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Transférez-les sur une grille de refroidissement et badigeonnez-les de plus de beurre fondu pendant qu’ils sont encore chauds.
  7. Laissez les pains refroidir pendant 5 minutes et dégustez.

Remarques

Source de la recette : Savoureux

  • Vérifiez toujours la date de péremption de la levure que vous utilisez. Les petits pains ne seront pas hauts et moelleux si la levure est périmée.
  • Activez la levure sèche en la mélangeant avec du sucre et de l’eau tiède, remuez bien et laissez reposer pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’elle mousse. S’il ne mousse pas, procurez-vous un nouveau sachet de levure sèche active pour la recette.
  • Pour que les petits pains aient exactement la même taille, divisez-les et pesez-les avant de les façonner.
  • Badigeonnez généreusement les brioches de beurre fondu avant et après cuisson. Il aide à créer un extérieur brun doré croustillant parfait au four.

Information nutritionnelle

Rendement

18

Portion

pièces

Quantité par portion

Calories 130Graisse totale 3.7gGras saturé 2.1gCholestérol 18mgSodium 133mgLes glucides 20.8gFibre 0.8gSucre 2.1gProtéine 3.1g