Sauté de bœuf haché épicé

Bœuf haché à la chinoise sauté dans des piments, sauce soja, oignon vert, ail et vinaigre. Nous aimons toujours nommer les plats qui correspondent le mieux au riz cuit à la vapeur comme des tueurs de riz. Et c'est un autre tueur de riz. Il a une saveur légèrement épicée, savoureuse et bien combinée qui peut rehausser le goût du riz.

Un groupe de plats de riz rapides et faciles dans la cuisine chinoise est nommé « 盖浇饭 », ce qui signifie plats à base de riz. Différents types de bols de riz sont proposés dans les restaurants plus mineurs et plus importants. Par exemple, le plat d'aujourd'hui s'appelle un bol de riz au porc haché. La sauce savoureuse est parfaite avec du riz cuit à la vapeur. Il faut bien le mélanger avec du riz avant de le déguster.

Pas à pas

Faire mariner le bœuf haché avec du vin de Shaoxing, du sel et du poivre. Laisser reposer 10 minutes. Cette étape donne au bœuf un goût savoureux de base.

Ajoutez de l'huile dans une poêle et faites revenir le bœuf haché jusqu'à ce qu'il soit croustillant et légèrement doré. Gardez la ficelle et soyez patient. Cela peut prendre plusieurs minutes. Dans ce processus, nous essayons d'éliminer la teneur en eau du bœuf, laissant ainsi de la place au goût et aux saveurs.

Retirez le bœuf et laisse l'huile. Faites frire tous les aromates, y compris les piments, l'oignon rouge, l'ail et le gingembre, jusqu'à ce qu'ils soient aromatiques.

Remettez le bœuf et ajoutez la sauce soja légère et le vinaigre. Bien mélanger.

Avec quoi servir

C'est un peu piquant et épicé, le meilleur choix est donc de le servir avec du riz cuit à la vapeur. Vous pouvez cuire le riz cuit à la vapeur dans un cuiseur à riz ou sans cuiseur à riz.

Je recommande également de le servir avec une salade légère, comme une salade de concombre écrasé ou des légumes blanchis.