Sandwich au caillé suspendu | Sandwich au yaourt grec (sandwich Dahi)

Il est extrêmement essentiel d’inclure également des probiotiques dans vos repas quotidiens. L’un des moyens les plus simples de le faire est d’avoir régulièrement du caillé (dahi ou du yaourt). Sur le blog, vous pouvez trouver certaines des recettes indiennes populaires de caillé qui utilisent du caillé. En dehors de cela, je partage la recette d’un simple et Hung Curd Sandwich ou Dahi Sandwich nutritif dans cet article Ce sandwich rapide au yogourt grec a une garniture épicée au caillé et aux légumes qui le rend absolument délicieux.

Pour l’amour du sandwich

Tout le monde, qu’il soit jeune ou vieux, sexe sans préjugé, aime un sandwich. Vous allez n’importe où dans le monde; Les sandwichs sont l’une des collations les plus populaires qui sont vendues dans les rues des restaurants les plus avant-gardistes dont tout le monde peut rêver. Telle est la popularité. Un sandwich est facile à préparer, ce qui en fait une prise rapide sur le pouce !

Il existe d’innombrables choses comestibles que vous pouvez farcir entre des pains de différentes sortes et faire les sandwichs les plus succulents. Les cuisines du monde entier ont leurs propres versions, qui sont tout aussi délicieuses. Vous ne pouvez pas vous tromper avec un sandwich, n’est-ce pas ! ? Grillés, grillés, nature, froids – les sandwichs sont super à tous points de vue.

S’il y a un plat qui a des fans inconditionnels à travers le monde, c’est bien le sandwich. Il y en a peut-être d’autres, mais cette collation polyvalente gagne haut la main. Selon les recherches, on dit que plus de 18 000 sandwichs sont consommés par une personne moyenne dans sa vie ! Et pourquoi pas? Les nombreuses couches d’un sandwich sont simplement des couches d’amour !

Tout comme ce sandwich au yogourt, que j’aimerais toujours appeler le sandwich au caillé ou même un sandwich au raita. Étant donné que la farce de ce sandwich Dahi ressemble beaucoup à une raïta de légumes, le caillé étant la base. C’est une option de collation/brunch pratique, réconfortante et sans gâchis pour les enfants et les adultes affamés.

À propos du sandwich au caillé

Comme je l’ai dit, ce n’est pas sorcier de faire un sandwich. Vous devez juste comprendre les profils de saveur qui résultent de l’association de divers ingrédients. Il en va de même pour ce Curd Sandwich. Suivez simplement les directives que je partage ici et préparez ce délicieux sandwich Dahi quand vous le souhaitez.

• Caillé épais, yogourt grec ou caillé suspendu – utilisez l’un de ceux-ci pour faire la garniture.
• Les légumes que j’ai utilisés pour la farce sont le poivron, la carotte, le chou, les oignons nouveaux/oignons et les grains de maïs cuits à la vapeur. Vous pouvez également ajouter des pommes de terre bouillies, des pois verts et de la laitue. Le chou peut être blanchi et ajouté.
• Étant donné que ce sandwich au yogourt grec est plus international et moins épicé, les assaisonnements ne sont que des herbes mélangées, du poivre noir et des flocons de piment rouge. Vous pouvez indianiser la recette en ajoutant des herbes et des épices comme de la coriandre ou des feuilles de menthe, des piments verts, de la poudre de piment rouge, de la poudre de garam masala et du chaat masala.
• Le pain peut être blanc, de blé entier, brun ou multigrains.
• Ma famille et moi aimons ces sandwichs grillés. Mais ceux-ci sont tout aussi délicieux s’ils étaient simples. Vous pouvez même faire griller les tranches de pain séparément, puis farcir le mélange de caillé et de légumes entre elles.
• Comment servir ? Tel quel ou accompagné de croustilles, de gaufrettes à la banane ou d’une trempette à votre goût.

Guide étape par étape

Comment faire un sandwich au caillé

Faire de la farce au lait caillé et aux légumes

1. Tout d’abord, rincez et hachez finement ou râpez les légumes dans un hachoir, un robot culinaire ou avec un couteau. Tu auras besoin de:

• ¼ tasse de chou finement haché ou râpé
• ¼ tasse de carottes finement hachées ou râpées bien tassées
• 2 cuillères à soupe de poivron finement haché
• 2 cuillères à soupe d’oignons nouveaux ou d’oignons hachés finement
• ¼ tasse de grains de maïs bouillis ou cuits à la vapeur

Vous pouvez sauter le maïs si vous le souhaitez. Vous pouvez également ajouter des pois verts bouillis et des pommes de terre bouillies.

2. Ajouter ⅓ tasse de lait caillé épais, de yogourt grec ou de lait caillé suspendu.

3. Assaisonnez avec ⅓ cuillère à café de poudre de poivre noir ou vous pouvez en ajouter selon votre goût.

Ajoutez également des herbes séchées comme de l’origan, du thym, du basilic ou des herbes mélangées, des flocons de piment rouge et du sel au besoin.

Vous pouvez également ajouter des piments verts hachés au lieu de flocons de piment rouge.

4. Bien mélanger.

Faire un sandwich au curd suspendu

5. Ici, j’ai grillé les sandwichs. Si vous préférez ne pas les griller ou les griller, procédez de l’une des manières suivantes :

1. Faire griller le pain séparément dans une poêle/poêle à frire ou un grille-pain ou au four. Étendre le beurre sur le pain grillé, puis le garnir de garniture au yogourt et aux légumes.
2. Choisissez de ne pas faire griller le pain et faites simplement les sandwichs avec la garniture de caillé de légumes.

Pour faire griller les sandwichs dans une presse à panini ou une machine à sandwich, suivez les étapes mentionnées ci-dessous.

Prenez les tranches de pain, tartinez-les de beurre et ajoutez une quantité généreuse de la farce préparée sur la moitié des tranches de pain.

J’ai utilisé du pain complet. Vous pouvez utiliser n’importe quel pain de votre choix comme du pain brun, du pain de blé entier, du pain blanc ou du pain de mie.

6. Couvrir avec les tranches de pain beurrées restantes.

7. Placez les sandwichs dans une machine à sandwich préchauffée.

8. Faites griller les sandwichs jusqu’à ce qu’ils soient croustillants et dorés.

9. Servir le Curd Sandwich chaud ou tiède, nature ou avec n’importe quelle trempette ou sauce de votre choix. N’oubliez pas de les servir dès qu’ils sont faits.

Comment préparer le Hung Curd

Si vous souhaitez faire ce sandwich au yaourt avec du caillé suspendu et que vous n’avez pas vraiment d’idée sur la façon de faire le caillé suspendu à la maison, suivez ces étapes. Encore une fois, c’est une procédure facile à condition de la suivre jusqu’au T.

• Commencez par tapisser un bol avec une passoire à mailles. Ensuite, tapissez la passoire à mailles avec un chiffon en mousseline/tissu à fromage ou une serviette de cuisine en coton.
• Ajoutez le caillé frais ou le yaourt, rassemblez les bords du tissu et faites un nœud serré.
• Commencez à presser doucement pour égoutter le lactosérum du caillé.
• Ensuite, placez un couvercle épais, un bol ou un plateau sur la mousseline nouée.
• Réfrigérer toute cette configuration pendant la nuit ou pendant 4 à 5 heures. Une fois cela fait, vous obtiendrez un caillé crémeux ou un yaourt grec.
• Utilisez-le pour faire ce sandwich Dahi ou réfrigérez-le pour l’utiliser plus tard.

Pour des chiffres exacts, des mesures et plus de conseils sur le caillé accroché, consultez la méthode détaillée sur ce post Hung Curd.

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Cet article de recette Hung Curd Sandwich des archives du blog publié pour la première fois en janvier 2017 a été republié et mis à jour le 3 août 2022.