Sandwich à la salade de chou aux légumes, Sandwich à la salade de chou facile et rapide avec des légumes
Préparez cette recette de sandwich à la salade de chou rapide, facile et (principalement) crue avec vos légumes préférés. Suivez simplement mes instructions étape par étape avec des photos pour préparer une collation ou un déjeuner végétarien rafraîchissant et savoureux.
À propos de cette recette
Il n’y a rien de mieux qu’une salade de chou fraîche et croquante ou un mélange de salade de chou aux légumes sur des sandwichs et des hamburgers. Les salades de chou fraîches et croustillantes ajoutent des touches lumineuses de saveur et de texture qui donnent à ces plats classiques un aspect très spécial.
Mais une bonne salade de chou est en fait très facile à préparer à la maison ! Tout ce dont vous avez vraiment besoin est un simple robot culinaire ou un hachoir à main, et cette recette de sandwich à la salade de chou est un jeu d’enfant.
Non seulement c’est facile à préparer, mais vous pouvez également personnaliser votre salade de chou avec presque tous les légumes préférés. Ici, j’utilise un mélange de chou cru, de carottes, de poivron (poivron) et de grains de maïs cuits à la vapeur.
Cependant, vous pouvez échanger le maïs ou simplement ajouter des pois verts, ajouter d’autres légumes comme du céleri, des herbes fraîches – tout ce que vous aimez !
Cette recette naturellement sans gluten et végétalienne comprend de la mayonnaise sans œufs, mais vous pouvez bien sûr utiliser votre mayonnaise préférée.
Délicieusement crémeux et croquants, ces sandwichs sont parfaits pour un petit-déjeuner léger, un brunch, un déjeuner ou une collation. Faites-en un repas de dernière minute pour vous-même ou servez-le comme amuse-gueule lors de fêtes. Ils se marient très bien avec presque tous les autres plats et sont formidables à partager!
Guide étape par étape
Comment faire un sandwich à la salade de chou
Faire la salade de chou
1. Tout d’abord, rincez et hachez finement tous les légumes dans un hachoir ou un robot culinaire. Vous pouvez également utiliser un couteau pour couper finement les ingrédients. Pour cette recette il vous faut :
- ¼ tasse de chou finement haché
- ¼ tasse de carottes finement hachées bien tassées
- 2 cuillères à soupe de poivron finement haché – n’importe quel poivron coloré
- 2 cuillères à soupe d’oignons de printemps ou d’oignons finement hachés
- ¼ tasse de grains de maïs bouillis ou cuits à la vapeur (facultatif)
Ajouter les légumes finement hachés et les grains de maïs dans un bol à mélanger.
Noter que Si vous voulez, vous pouvez blanchir les feuilles de chou avant de les hacher finement. N’oubliez pas de bien égoutter toute l’eau avant de faire la farce de salade de chou aux légumes.
2. Bien mélanger les légumes.
3. Ajoutez ensuite ¼ de tasse de mayonnaise. Vous pouvez utiliser votre mayonnaise préférée achetée en magasin ou essayer ma recette maison de mayonnaise végétalienne sans œufs.
4. Ajoutez maintenant ¼ à ½ cuillère à café de poivre noir moulu, une pincée de sel et 1 cuillère à café de sucre. J’aime que mes sandwichs à la salade de chou soient un peu plus sucrés, mais n’hésitez pas à utiliser moins de sucre ou à sauter complètement si vous préférez.
5. Ajoutez ensuite ½ cuillère à café de jus de citron pour une saveur vive.
6. Mélangez très bien le tout. Goûtez et ajoutez plus de sel, de sucre ou de poivre noir au besoin.
Assembler les sandwichs à la salade de chou
7. Pour faire le meilleur sandwich à la salade de chou, je vous recommande d’abord de beurrer légèrement chaque morceau de pain. Vous pouvez utiliser des produits laitiers ou votre beurre végétal préféré. C’est une étape facultative, mais elle aide à empêcher le pain de devenir détrempé.
Pour le pain, j’ai utilisé mon classique Pain De Blé Entier. Cependant, vous pouvez utiliser n’importe quel pain de votre choix comme du pain brun ou du pain blanc ou du pain multi céréales.
8. Maintenant, étalez 2 à 3 cuillères à soupe généreuses de salade de chou aux légumes sur deux tranches de pain.
9. Garnir avec la tranche de pain beurrée restante et couper les sandwichs en rectangles, triangles ou petits carrés. Si vous le souhaitez, vous pouvez même faire griller ou griller légèrement ces sandwichs pour un peu plus de croquant.
10. Servez les sandwichs à la salade de chou ou réfrigérez pendant environ une heure jusqu’à ce que vous les dégustiez pour le déjeuner.
Si vous avez grillé ou grillé les sandwichs, je vous recommande de manger tout de suite sans réfrigérer du tout.
Ils constituent une bonne et saine collation en soirée s’ils sont faits avec du pain de grains entiers. Vous pouvez les servir avec un accompagnement de lait, de thé ou de café ou toute boisson chaude de votre choix.
Vous pouvez les déguster tels quels ou les servir avec une trempette à la mayo ou au fromage ou du ketchup aux tomates.
FAQ
Vous pouvez préparer la salade de chou un jour ou deux à l’avance et la conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Assembler les sandwichs peu de temps avant de servir.
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des flocons de piment rouge ou des herbes séchées comme l’origan, le thym ou le basilic. Pour un goût épicé, vous pouvez ajouter 1 piment vert (finement haché). J’ai fait moi-même ces sandwichs avec des piments verts et ils ont très bon goût.
Vous pouvez également ajouter d’autres légumes et herbes comme des pommes de terre bouillies, des pois verts cuits à la vapeur, du persil, de la menthe, du céleri, de la coriandre, des concombres, du chou rouge ou presque tous les produits croquants que vous préférez.
Si vous utilisez des légumes aqueux comme du concombre ou des betteraves, mangez le sandwich immédiatement dès qu’ils sont prêts.
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Par Dassana Amit
Sandwich à la salade de chou crémeux, croquant, rapide, facile et (principalement) cru avec une farce et mélanger les légumes, les assaisonnements et la mayonnaise sans œufs.
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 0 minutes
Temps total 15 minutes
Portions 3
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Rincez d’abord et hachez finement les légumes dans un hachoir ou un robot culinaire ou avec un couteau. Si vous le souhaitez, vous pouvez blanchir le chou avant de le couper. Si vous blanchissez, n’oubliez pas de bien égoutter toute l’eau.
Dans un bol, ajoutez les légumes hachés et les grains de maïs cuits à la vapeur. Vous pouvez sauter le maïs si vous le souhaitez.
Ajoutez ensuite la mayonnaise, la poudre de poivre noir, une pincée de sel et de sucre.
Ajouter le sucre et la poudre de poivre noir au besoin.
Ajoutez ensuite du jus de citron pour une saveur piquante. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter des flocons de piment rouge ou des herbes séchées comme l’origan, le thym, le basilic.
Mélangez le tout très bien. Vérifiez le goût et ajoutez un peu plus de sel, de sucre ou de poivre noir si nécessaire.
Prenez les tranches de pain et étalez-y un peu de beurre. Ceci est une étape optionnelle.
Maintenant, étalez la farce de mayonnaise aux légumes sur les tranches de pain.
Déposer dessus les tranches beurrées restantes et trancher les sandwichs.
Servez les sandwichs à la salade de chou nature ou accompagnés de frites ou de quartiers de pommes de terre ou de trempettes comme la mayo, la trempette au fromage ou le ketchup aux tomates.
- Si vous préférez, vous pouvez blanchir les feuilles de chou avant de les utiliser. Puis égouttez toute l’eau et hachez-les finement.
- La recette peut être mise à l’échelle facilement. Faites un gros lot pour les pots chanceux et les rencontres.
- Utilisez votre mayonnaise préférée.
- Vous pouvez ajouter votre choix d’herbes ou d’épices pour rendre ces sandwichs plus savoureux.
- Les légumes en salade comme les carottes, le poivron, les pois verts cuits à la vapeur, le maïs cuit à la vapeur, les pommes de terre bouillies, le chou, les haricots verts cuits à la vapeur ou blanchis et les herbes comme le céleri, le persil, la coriandre ou la menthe peuvent être utilisés dans la farce de salade de chou. Cela rendra les sandwichs plus sains et plus copieux.
- Notez que si vous utilisez des légumes aqueux comme le concombre ou les betteraves, ne réfrigérez pas les sandwichs. Mangez-les dès qu’ils sont faits.
Apports nutritionnels
Sandwich aux légumes et salade de chou
Quantité par portion
Calories 416 Calories provenant de la graisse 198
% Valeur quotidienne*
Gros 22g34%
Gras saturés 7g44%
Cholestérol 20mg7%
Sodium 586mg25%
Potassium 198mg6%
Les glucides 44g15%
Fibre 4g17%
Sucre 7g8%
Protéine 9g18%
Vitamine A 2161IU43%
Vitamine B1 (thiamine) 1mg67%
Vitamine B2 (riboflavine) 1mg59%
Vitamine B3 (niacine) 5mg25%
Vitamine B6 1mg50%
Vitamine C 10mg12%
Vitamine D 1µg7%
Vitamine E 1mg7%
Vitamine K 19µg18%
Calcium 107mg11%
Vitamine B9 (folate) 74µg19%
Le fer 3mg17%
Magnésium 38mgdix%
Phosphore 128 mg13%
Zinc 1mg7%
* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.
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Cet article de recette de sandwich à la salade de chou des archives (décembre 2016) a été republié et mis à jour le 4 juin 2021.
