Riz frit au crabe –
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Riz frit au crabe thaï
Si vous avez mangé du riz frit chinois, le riz frit thaïlandais vous épatera ! Le riz frit chinois est savoureux et doux, avec de la sauce soja, des légumes simples comme des pois et des carottes, et un bon goût fumé infusé au wok-hei.
Le riz frit thaïlandais, quant à lui, est synonyme de saveurs audacieuses. Fabriqué avec du riz au jasmin parfumé, c’est un mélange parfait de salé, sucré, piquant et parfois épicé, grâce à l’utilisation de sauce de poisson, de sucre, de citron vert et de piment. Il est souvent servi avec des quartiers de citron vert, des quartiers de tomates et du piment rouge coupé dans une sauce de poisson ou nam pla prik— croyez-moi, c’est un incontournable !
J’ai eu envie de thaï riz frit au crabe pendant un certain temps. C’est un de ces plats que je mange toujours chaque fois que je vais en Thaïlande, et j’y vais presque chaque année, notamment à Bangkok.
Chaque fois que je visite Bangkok, je me dirige toujours vers Yaowarat, ou Chinatown de Bangkok.
Il y a beaucoup de bons plats thaïlandais et chinois, et l’un des plats que j’apprécie beaucoup est riz frit au crabe—riz frit simple avec chair de crabe, servi avec des quartiers de citron vert, des tranches de concombre et des tomates.
Caractéristiques du riz frit thaïlandais
Le riz frit chinois et le riz frit thaïlandais diffèrent par leurs saveurs, leurs ingrédients et leur présentation. Voici les cinq principales raisons pour lesquelles je l’aime !
- Riz: Riz au jasmin parfumé, légèrement collant et aromatique.
- Saveur: Un équilibre salé, sucré, piquant et épicé, avec de la sauce de poisson, de la sauce soja, du sucre et du citron vert.
- Aromatiques: Comprend l’ail, les échalotes et le basilic thaï.
- Protéine: Souvent à base de chair de crevettes, de poulet ou de crabe.
- Garnitures: Quartiers de citron vert frais, coriandre et tranches de concombre.
Ingrédients dont vous aurez besoin


Oui, un riz frit au crabe vraiment délicieux doit être préparé avec de la chair de crabe fraîchement cueillie.
Bien que la chair de crabe congelée soit bonne, je voulais juste préparer le meilleur plat possible.
J’ai donc pris mon temps pour faire bouillir le crabe, je l’ai refroidi au réfrigérateur, puis j’ai patiemment retiré toute la chair des coquilles.
Le résultat final a été, comme vous pouvez le voir sur mes photos, absolument enrichissant.
Comment préparer le meilleur riz frit au crabe


Il y avait beaucoup de chair de crabe dans mon riz frit au crabe, comme je l’aime.
La chair de crabe sucrée et saumâtre a infusé le riz frit avec son goût sucré naturel, donc un peu de sauce soja légère et de sauce de poisson sont ce dont j’avais besoin pour assaisonner le riz frit.
Vraiment facile !
Une autre recette similaire que j’aime est celle des nouilles au crabe, un plat que j’avais partagé ici il y a quelques années.
Bien que j’aime le crabe entier, par exemple : le crabe au chili de ma mère, la soupe de nouilles au crabe (crab bee hoon), le crabe au chili à la Singapour, manger des plats à base de chair de crabe est tellement sans tracas.
Si vous aimez le crabe et le riz frit, c’est le plat à réaliser.
Aroy mak ou très délicieux en thaï.


Foire aux questions
Cette recette contient 973 calories par portion.
Que servir avec du riz frit au crabe thaï
Pour un repas sain et un dîner facile en semaine, je recommande les recettes suivantes.
J’espère que vous apprécierez cet article autant que moi. Si vous essayez ma recette, n’hésitez pas à laisser un commentaire et pensez à lui attribuer une note de 5 étoiles. Pour des recettes plus faciles et plus délicieuses, explorez mon index de recettes et restez informé en vous abonnant à ma newsletter et en me suivant sur Facebook, Pinterest et Instagram pour les nouvelles mises à jour.

