Riz basmati parfait, comment faire cuire du riz basmati (2 façons) ?

Comment faire cuire du riz basmati – riz basmati parfaitement cuit selon 2 méthodes en pot ouvert et en autocuiseur.

Comment faire cuire du riz basmati parfaitement avec des images et des vidéos étape par étape. Généralement, je cuisine du riz basmati souvent pour l’utiliser pour le riz frit, le pulao, etc. J’adore le riz basmati ordinaire avec du dal et un subji, en particulier le kadai paneer ou tout légume épicé, c’est un aliment réconfortant pour moi.

Le mittu et le gugu adorent le riz basmati, en particulier le riz frit.

Méthodes de cuisson du riz basmati:

• Méthode du pot ouvert: Ici, le riz est cuit avec une grande quantité d’eau. Vous n’avez pas à vous soucier de la mesure de l’eau car égouttez l’excédent après la cuisson du riz. Si vous ne voulez pas jeter l’eau et cuire selon la méthode d’absorption, utilisez un rapport 1 (riz): 2 (eau). Le trempage préalable aide à cuire plus rapidement et à obtenir du riz mou.

• Méthode de l’autocuiseur: C’est la méthode que je préfère la plupart du temps, car elle est facile. Mais il est nécessaire de faire tremper au préalable dans cette méthode le rapport riz: eau est très important pour obtenir un riz moelleux parfait. J’utilise toujours un rapport 1: 2 car je ne préfère pas le riz aldente avec les enfants.

J’ai essayé les deux méthodes et les deux donnent de bons résultats, c’est-à-dire du riz basmati moelleux. Faites cuire le riz jusqu’à ce qu’il soit tendre et moelleux. Si vous ne voulez pas rester debout et continuer à vérifier la cuisson du riz, la méthode à l’autocuiseur est la meilleure par rapport à la méthode en pot ouvert.

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Comment faire cuire le riz basmati vidéo

Comment cuire parfaitement le riz basmati:

Méthode du pot ouvert:

1. Commencez par mesurer le riz. Nivelez-le et mesurez.

Ajoutez le riz mesuré dans un bol à mélanger, ajoutez-y de l’eau.

3.D’abord tremper dans l’eau pendant 20-30 minutes. Mettre de côté.

4. bien rincer au moins deux fois. Le rinçage aide à éliminer l’amidon, ce qui donne du riz non collant, donc bien rincer.

5. Égouttez l’eau et réservez.6.Après cela, faites bouillir l’eau, ajoutez le sel requis et 1/2 cuillère à café d’huile.

7.Ajoutez le riz égoutté, mélangez rapidement et laissez cuire.

8.Après 5 minutes, écrasez le riz et vérifiez. Il aura une texture mordante et le riz se cassera donc besoin de cuire davantage.

9.Cuire donc pendant quelques minutes de plus.

10.A 8 minutes: vérifier en appuyant sur le riz est facilement mashable mais pas pâteux. Continuez à vérifier sinon le riz deviendrait pâteux.

11.Éteignez.

12.Ajoutez immédiatement le riz avec de l’eau dans une passoire. Laissez l’eau filtrer.

13.Gardez couvert pendant 15 minutes. Laissez l’eau s’écouler complètement. Jeter l’eau d’amidon recueillie.

14.Finalement, ébouriffez-le doucement. Riz basmati moelleux parfaitement cuit prêt.

Méthode de l’autocuiseur:

1.Ajoutez le riz mesuré dans un bol à mélanger, ajoutez-y de l’eau.

2. tremper dans l’eau pendant 20-30 minutes. Mettre de côté.

3. bien rincer au moins deux fois. Le rinçage aide à éliminer l’amidon, ce qui donne du riz non collant, donc rincez bien jusqu’à ce que l’eau soit claire.

4. Ensuite, vidangez l’eau et mettez-la de côté.

5.Placez le support à l’intérieur de l’autocuiseur, ajoutez 1,5 tasse d’eau.

6.Puis, placez le récipient, ajoutez le riz trempé et égoutté. Ajoutez-y 2 tasses d’eau.

7. Après cela, fermez avec le couvercle

8.Fermez, mettez le sifflet, allumez la flamme.

9. Cuire à feu moyen doux pendant 2-3 sifflets. Ensuite, laissez la pression se relâcher d’elle-même.

10.Ensuite, ouvrez. Retirez le bateau.

11.Faire gonfler doucement.

12.Étalez-le sur une assiette. Enfin, gonflez-le doucement. Riz basmati moelleux parfaitement cuit prêt.

Maintenant, il est prêt à être utilisé pour n’importe quel riz frit, pulao ou peut aussi être consommé tel quel.

Mes conseils pour cuisiner parfaitement le riz basmati:

• Après la cuisson du riz, vous pouvez ajouter de l’huile dans le riz pour obtenir plus de riz non collant.
• Pour la méthode de l’autocuiseur: vous pouvez ajouter 1,5 tasse d’eau et cuire sous pression pendant 3 sifflets. Mais le riz sera un peu aldente donc je préfère toujours ajouter 2 tasses d’eau.
• De même, vous pouvez associer ce riz avec du dal et des légumes ou utiliser ce riz pour du pulao ou du riz frit.
• La marque de riz et son vieillissement comptent pour l’eau nécessaire. J’utilise toujours India Gate Super que je trouve long et qui a bon goût aussi. Les autres marques que j’ai essayées jusqu’à présent sont à savoir Kohinoor, Double Deer, Lal quila etc.
• Vous pouvez jeter l’eau d’amidon égouttée ou l’utiliser pour assaisonner les vaisseaux ou laver les cheveux, etc. Vous pouvez même la boire telle quelle car elle présente de nombreux avantages pour la santé.