Riz basmati parfait, Comment faire cuire du riz basmati (2 façons)

Comment faire cuire du riz basmati – riz basmati parfaitement cuit selon 2 méthodes en pot ouvert et en autocuiseur.faire cuire du riz basmati

Comment faire cuire du riz basmati parfaitement avec des images et des vidéos étape par étape. Généralement, je cuisine du riz basmati souvent pour l’utiliser pour le riz frit, le pulao, etc. J’adore le riz basmati ordinaire avec du dal et un subji, en particulier le kadai paneer ou tout légume épicé, c’est un aliment réconfortant pour moi.

Le mittu et le gugu adorent le riz basmati, en particulier le riz frit.

Méthodes de cuisson du riz basmati:

  • Méthode du pot ouvert: Ici, le riz est cuit avec une grande quantité d’eau. Vous n’avez pas à vous soucier de la mesure de l’eau car égouttez l’excédent après la cuisson du riz. Si vous ne voulez pas jeter l’eau et cuire selon la méthode d’absorption, utilisez un rapport 1 (riz): 2 (eau). Le trempage préalable aide à cuire plus rapidement et à obtenir du riz mou.
  • Méthode de l’autocuiseur: C’est la méthode que je préfère la plupart du temps, car elle est facile. Mais il est nécessaire de faire tremper au préalable dans cette méthode le rapport riz: eau est très important pour obtenir un riz moelleux parfait. J’utilise toujours un rapport 1: 2 car je ne préfère pas le riz aldente avec les enfants.

J’ai essayé les deux méthodes et les deux donnent de bons résultats, c’est-à-dire du riz basmati moelleux. Faites cuire le riz jusqu’à ce qu’il soit tendre et moelleux. Si vous ne voulez pas rester debout et continuer à vérifier la cuisson du riz, la méthode à l’autocuiseur est la meilleure par rapport à la méthode en pot ouvert.

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faire cuire du riz basmati

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Riz basmati parfait, Comment faire cuire du riz basmati

Comment faire cuire du riz basmati – riz basmati parfaitement cuit selon 2 méthodes en pot ouvert et en autocuiseur.

Ingrédients

Méthode du pot ouvert:

  • 1 tasse riz basmati
  • 5 tasses l’eau
  • 1/2 cuillère à café sel
  • sel au goût

Méthode de l’autocuiseur:

  • 1 tasse riz basmati
  • 2 tasses l’eau
  • sel au goût

Instructions

Méthode du pot ouvert:

  • Pour commencer, commencez par mesurer le riz. Nivelez-le et mesurez.

  • Ajoutez le riz mesuré dans un bol à mélanger, ajoutez-y de l’eau.

  • Faites d’abord tremper dans l’eau pendant 20 à 30 minutes. Mettre de côté.

  • Rincez bien au moins deux fois. Le rinçage aide à éliminer l’amidon, ce qui donne du riz non collant, donc bien rincer.

  • Égouttez l’eau et réservez.

  • Après cela, faites bouillir l’eau, ajoutez le sel requis et 1/2 cuillère à café d’huile.

  • Ajouter le riz égoutté, mélanger rapidement et laisser cuire.

  • Après 5 minutes, écrasez le riz et vérifiez. Il aura une texture mordante et le riz se cassera donc besoin de cuire davantage.

  • Alors faites cuire encore quelques minutes.

  • A 8 min: vérifier en appuyant sur le riz est facilement mashable mais pas pâteux. Continuez à vérifier sinon le riz deviendrait pâteux.

  • Éteindre.

  • Ajoutez immédiatement le riz avec de l’eau dans une passoire. Laissez l’eau filtrer.

  • Gardez couvert pendant 15 minutes. Laissez l’eau s’écouler complètement. Jeter l’eau d’amidon recueillie.

  • Enfin, gonflez-le doucement. Riz basmati moelleux parfaitement cuit prêt.

Méthode de l’autocuiseur:

  • Ajoutez le riz mesuré dans un bol, ajoutez-y de l’eau.

  • Faites tremper dans l’eau pendant 20 à 30 minutes. Mettre de côté.

  • Rincez bien au moins deux fois. Le rinçage aide à éliminer l’amidon, ce qui donne du riz non collant, donc rincez bien jusqu’à ce que l’eau soit claire.

  • Ensuite, égouttez l’eau et réservez.

  • Placez le support à l’intérieur de l’autocuiseur, ajoutez 1,5 tasse d’eau.

  • Ensuite, placez le récipient, ajoutez le riz trempé et égoutté. Ajoutez-y 2 tasses d’eau.

  • Après cela, fermez avec le couvercle

  • Fermez, mettez le sifflet, allumez la flamme.

  • Cuire à feu moyen doux pendant 2-3 sifflets. Ensuite, laissez la pression se relâcher d’elle-même.

  • Puis ouvrez. Retirez le bateau.

  • Pelez doucement.

  • Étalez-le sur une assiette. Enfin, gonflez-le doucement. Riz basmati moelleux parfaitement cuit prêt.

  • Maintenant, il est prêt à être utilisé pour n’importe quel riz frit, pulao ou peut également être consommé tel quel.

Remarques

  • Après la cuisson du riz, vous pouvez ajouter de l’huile dans le riz pour obtenir plus de riz non collant.
  • Pour la méthode de l’autocuiseur: vous pouvez ajouter 1,5 tasse d’eau et cuire sous pression pendant 3 sifflets.
    Mais le riz sera un peu aldente donc je préfère toujours ajouter 2 tasses d’eau.
    De même, vous pouvez associer ce riz avec du dal et des légumes ou utiliser ce riz pour du pulao ou du riz frit.
  • La marque de riz et son vieillissement comptent pour l’eau requise. J’utilise toujours India Gate Super que je trouve long et qui a bon goût aussi. Les autres marques que j’ai essayées jusqu’à présent sont à savoir Kohinoor, Double Deer, Lal quila etc.
  • Vous pouvez soit jeter l’eau d’amidon égouttée, soit l’utiliser pour assaisonner les vaisseaux ou laver les cheveux, etc.
    Vous pouvez même le boire tel quel car il présente de nombreux avantages pour la santé.

Comment faire cuire le riz basmati vidéo

Comment cuire parfaitement le riz basmati:

Méthode du pot ouvert:

1. Commencez par mesurer le riz. Nivelez-le et mesurez.cuire le riz basmati mesurer le riz

Ajoutez le riz mesuré dans un bol à mélanger, ajoutez-y de l’eau.

3.D’abord tremper dans l’eau pendant 20-30 minutes. Mettre de côté.ajouter le riz au bol à mélanger

4. bien rincer au moins deux fois. Le rinçage aide à éliminer l’amidon, ce qui donne du riz non collant, donc bien rincer. bien rincer au moins

5. Égouttez l’eau et réservez.drainer l'eau6.Après cela, faites bouillir l’eau, ajoutez le sel requis et 1/2 cuillère à café d’huile.Faire bouillir l'eau

7.Ajoutez le riz égoutté, mélangez rapidement et laissez cuire.ajouter du riz égoutté

8.Après 5 minutes, écrasez le riz et vérifiez. Il aura une texture mordante et le riz se cassera donc besoin de cuire davantage.cuire le chèque de riz basmati

9.Cuire donc pendant quelques minutes de plus.cuisiner plus loin

10.A 8 minutes: vérifier en appuyant sur le riz est facilement mashable mais pas pâteux. Continuez à vérifier sinon le riz deviendrait pâteux.vérifier la cuisson

11.Éteignez.

éteindre

12.Ajoutez immédiatement le riz avec de l’eau dans une passoire. Laissez l’eau filtrer.drainer

13.Gardez couvert pendant 15 minutes. Laissez l’eau s’écouler complètement. Jeter l’eau d’amidon recueillie.mettre de côté

14.Finalement, ébouriffez-le doucement. Riz basmati moelleux parfaitement cuit prêt.peluche doucement

Méthode de l’autocuiseur:

1.Ajoutez le riz mesuré dans un bol à mélanger, ajoutez-y de l’eau.

2. tremper dans l’eau pendant 20-30 minutes. Mettre de côté.cuire le riz basmati ajouter le riz au bol à mélanger

3. bien rincer au moins deux fois. Le rinçage aide à éliminer l’amidon, ce qui donne du riz non collant, donc rincez bien jusqu’à ce que l’eau soit claire.

4. Ensuite, vidangez l’eau et mettez-la de côté.bien cuire le riz basmati

5.Placez le support à l’intérieur de l’autocuiseur, ajoutez 1,5 tasse d’eau.
cuire le support de riz basmati dans l'autocuiseur

6.Puis, placez le récipient, ajoutez le riz trempé et égoutté. Ajoutez-y 2 tasses d’eau.placer le navire

7. Après cela, fermez avec le couverclecuire le riz basmati fermer le couvercle

8.Fermez, mettez le sifflet, allumez la flamme.cuire le riz basmati mettre le sifflet

9. Cuire à feu moyen doux pendant 2-3 sifflets. Ensuite, laissez la pression se relâcher d’elle-même.
cuire à feu doux

10.Ensuite, ouvrez. Retirez le bateau.ouvert

11.Faire gonfler doucement.peluche doucement

12.Étalez-le sur une assiette. Enfin, gonflez-le doucement. Riz basmati moelleux parfaitement cuit prêt.faire cuire du riz basmati sur une assiette

Maintenant, il est prêt à être utilisé pour n’importe quel riz frit, pulao ou peut aussi être consommé tel quel.

faire cuire du riz basmati

Mes conseils pour cuisiner parfaitement le riz basmati:

  • Après la cuisson du riz, vous pouvez ajouter de l’huile dans le riz pour obtenir plus de riz non collant.
  • Pour la méthode de l’autocuiseur: vous pouvez ajouter 1,5 tasse d’eau et cuire sous pression pendant 3 sifflets. Mais le riz sera un peu aldente donc je préfère toujours ajouter 2 tasses d’eau.
  • De même, vous pouvez associer ce riz avec du dal et des légumes ou utiliser ce riz pour du pulao ou du riz frit.
  • La marque de riz et son vieillissement comptent pour l’eau nécessaire. J’utilise toujours India Gate Super que je trouve long et qui a bon goût aussi. Les autres marques que j’ai essayées jusqu’à présent sont à savoir Kohinoor, Double Deer, Lal quila etc.
  • Vous pouvez jeter l’eau d’amidon égouttée ou l’utiliser pour assaisonner les vaisseaux ou laver les cheveux, etc. Vous pouvez même la boire telle quelle car elle présente de nombreux avantages pour la santé.

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