Recettes Onam Sadhya | Recettes Onam Sadya

Recettes Onam Sadhya – une collection de 25 plats dans le cadre d’Onam Sadhya que j’ai préparé. Sadhya n’est pas seulement préparé pour Onam mais aussi pour les petites fêtes, les rencontres, les occasions et les festivals. Il existe de nombreux plats que vous pouvez préparer pour Onam Sadya et voici une compilation de la préparation complète de Recettes Kerala Sadhya avec photos et vidéo étape par étape.

Recettes Onam Sadhya Préparation complète du menu du déjeuner avec photos et vidéo par étapes. Consultez les recettes et profitez de la cuisine.

Recettes Onam Sadhya

Faire des recettes d’Onam Sadhya était mon rêve de longue date et je suis heureux d’avoir pu le faire au moins cette année.

Cette année, j’étais tellement déterminé à faire le menu complet du déjeuner sadhya. J’ai lentement gagné en confiance après que mon amie Keerthi m’ait motivé. Quand j’ai dit que je prévoyais de faire l’onam sadhya cette année, elle m’a appelé et m’a donné des conseils qui m’ont été très utiles. propagation de Kerala Cuisine tout seul. Merci aux blogs qui me donnent confiance et montrent le meilleur côté de moi dans la cuisine. Maintenant, devinez qui a apprécié ça ? ! Son mari qui a apprécié chaque plat et a dit de prendre l’habitude de faire une telle tartinade pour chaque Onam….grrrr. Je ne suis pas un amateur de repas, alors j’ai juste pris du riz avec mes plats préférés et j’ai avalé tous les payasams. J’ai partagé mon expérience pour préparer Onam Sadya ici, j’espère que vous la trouverez utile.

Faites d’abord un choix de plats que vous prévoyez pour le Kerala Onam Sadhya, puis faites une liste de choses à acheter, n’oubliez pas d’inclure tout, y compris les noix de cajou, les raisins secs et la feuille de bananier.

Recettes Onam Sadhya

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Recettes Onam Sadhya

Je ne voulais pas prendre de raccourcis, alors j’ai tout fait à partir de zéro, seulement l’ada que j’ai eu tout prêt soupir.Cela m’a pris 3 jours au total, y compris la planification du menu, l’achat de produits d’épicerie, de légumes et la cuisson de la sadhya.Bien que ce ne soit pas la manière authentique, je donne des conseils qui ont facilité mon travail.Si vous avez de l’aide et de l’expérience, alors vous peut cuisiner la sadhya ce jour-là même

Broche

• Jour 1 – Planification du menu, courses pour l’épicerie et les légumes nécessaires.
• Jour 2 – J’ai fait du upperi, des chips de banane nendran, du cornichon et de l’inji puli le matin. J’ai trempé les légumineuses tôt le matin. Plus tard dans la soirée, j’ai râpé de la noix de coco, bouilli et gardé les légumes prêts. Comme vous pouvez le voir, j’ai fait bouillir les légumes, je les ai complètement refroidis puis stockés dans dabbas et je les ai nommés pour ne pas oublier les combinaisons. À l’exception de la courge cendrée et du potiron, j’ai fait cuire tous les légumes, y compris les légumineuses.
• Jour 3 – Cuisiné le menu sadya et cliqué.

Jour 1 : Si vous le pouvez, vous pouvez vous rendre en personne pour obtenir les ingrédients, sinon envoyez quelqu’un avec une liste détaillée appropriée, comme je l’ai fait.

Jour 2 :

• Tôt le matin, j’ai trempé les légumineuses puis j’ai fini les frites et les cornichons.
• J’ai fait une petite sieste puis j’ai commencé vers 19 heures le soir avec les préparations qui comprenaient le râpage de la noix de coco, la coupe et la cuisson des légumes (vous pouvez écraser les légumes qui prennent le même temps de cuisson), extraire le lait de coco, cuire les légumineuses, etc.
• Utilisez les compartiments de l’autocuiseur si vous en avez.
• Réserver pour les refroidir complètement puis les conserver dans des contenants propres, les étiqueter et les réfrigérer.

Jour 3

• Prenez d’abord un bain, choisissez un petit-déjeuner simple mais copieux qui vous gardera sous tension jusqu’à ce que vous ayez fini de cuisiner la sadhya.
• La première chose que j’ai faite a été de moudre ensemble des piments verts à la noix de coco et du cumin, car la plupart des plats avaient la même base.
• J’ai commencé avec Parippu Curry, Sambar, Rasam et Moru Curry. Puis je suis venu aux accompagnements végétariens, comme la plupart de mes légumes étaient cuits, mon travail est devenu plus facile.
• Pendant que les légumes cuisaient, j’ai gardé le riz comme mon ami m’a averti que le riz matta prend plus de temps à cuire. venez à la partie légumes, ce sera bientôt fini.
• Enfin arrivé à la partie payasam. Au moment de servir frit les papads.

Et il m’a fallu environ 30 minutes pour servir la sadhya dans la feuille de bananier, vérifier si j’ai raté quelque chose, puis commencer par la séance photo 🙂

Je viens de cuisiner pour 2, ce qui était suffisant pour que 4 d’entre nous aient un déjeuner complet et il me restait aussi peu de restes que j’ai gardés pour le lendemain aussi. N’oubliez pas que la tartinade est large, alors prévoyez une plus petite quantité pendant la cuisson.

Joyeux Onam !!