Recettes Gudi Padwa | 30 recettes populaires du festival Gudi Padwa (2021)

5 heures

Puran poli est un pain plat sucré farci d’une garniture de lentilles sucrée à base de gramme / chana dal et de jaggery du Bengale renversés.

Facile
15 minutes

Shrikhand est une recette de dessert délicieuse et simple à base de yogourt épais parfumé au sucre, au safran et à la cardamome. Obtenez deux façons de préparer une recette de shrikhand avec du lait caillé et du yogourt grec.

Difficile
1 heure 20 minutes

Ukadiche Modak est un plat sucré cuit à la vapeur traditionnel du Maharashtrian offert à Bhagwan Ganesha à l’occasion du festival de Ganesh Chaturthi.

Facile
15 minutes

Suji ka halwa ou Sheera est un pudding indien classique à la semoule à base de sucre, de ghee et de fruits secs. La recette que j’ai partagée est une recette d’héritage familial. Nous fabriquons cette recette de suji halwa depuis des décennies lors de réunions de famille, d’occasions spéciales et de festivals. La recette de sooji halwa peut être facilement divisée en deux, doublée ou triplée.

Facile
30 minutes

Une méthode simple pour préparer une recette de rava laddu pour Diwali ou n’importe quel festival. Cette recette de rava ladoo est faite avec du rava (sooji ou semoule), de la noix de coco, du sucre en poudre, des fruits secs et du ghee.

25 minutes

Cette recette de basundi est une recette rapide et facile de lait sucré épaissi parfumé à la cardamome et aux fruits secs.

1 heure 25 minutes

Recette de burfi à la noix de coco facile et savoureuse à base de lait concentré et de noix de coco séchée.

Modérer
1 heure 5 minutes

Le modak frit est un plat sucré traditionnel du Maharashtrian offert à Lord Ganesha à l’occasion du festival Ganesh Chaturthi.

30 minutes

Le mangue modak est une délicieuse variété de modak préparée avec de la pulpe de mangue fraîche et du khoya (mawa ou extrait sec de lait évaporé).

1 heure 20 minutes

Karanji est une pâte frite feuilletée croustillante farcie de noix de coco séchée et de fruits secs. c’est aussi l’une des collations sucrées qui fait partie de Diwali faral.

Facile
35 minutes

Sabudana kheer est un pudding sucré à base de perles de tapioca ou de sabudana, de lait et de sucre.

1 heure 30 minutes

Bobbatlu ou Holige ou obbattu sont des pains plats sucrés à base de farce chana dal ou de farce tuvar dal. Cette recette de bobbatlu est l’un des meilleurs bobbatlu préparés avec une farce au chana dal épicé.

35 minutes

Le kothimbir vadi est une délicieuse collation croustillante à base de farine de pois chiches (besan), de feuilles de coriandre et d’épices.

1 heure

Recette de shankarpali sucré – biscuits croustillants, feuilletés, fondants dans la bouche, frits et cuits au four. Shankarpali est une collation festive populaire du maharashtra.

Modérer
1 heure 15 minutes

Collation croustillante et croquante pour le festival Diwali. Le chakli est une collation frite à base de farine de riz, de farine de pois chiches, de farine de blé ou d’un mélange de farines de lentilles.

55 minutes

Bhakarwadi est l’une des collations populaires de l’ouest de l’Inde. Les bhakarwadi sont des moulins à vent ou des spirales frits et croustillants. Ils créent une dépendance et ont un goût sucré, épicé et acidulé.

45 minutes

Batata vada est un beignet farci de pommes de terre frites. La recette partagée ici est la recette maharashtrienne de fabrication de batata vada.

5 heures 30 minutes

Les Sabudana Vada sont des galettes frites croustillantes à base de perles de tapioca, d’arachides et de purée de pommes de terre. Ils sont légèrement sucrés et épicés au goût.

37 minutes

Alu vadi également connu sous le nom de patra ou pathrode est un délicieux plat de colocasia ou de feuilles de racine de taro enduites de pâte de farine de pois chiche épicée, sucrée et acidulée et cuit à la vapeur pour être tempéré plus tard.

1 heure 5 minutes

Masala bhat est une recette de riz traditionnel épicé et aromatique avec des légumes de la cuisine du Maharashtrian.

40 minutes

C’est un aloo sabji ou bhaji chaud et légèrement épicé avec des notes de coriandre, de gingembre et d’autres épices indiennes. Ce sabji se marie très bien avec les pauvres ou les chapatis.

30 minutes

Batata bhaji ou aloo sabzi est une recette facile de pommes de terre bouillies, pelées et hachées ou émiettées tempérées avec des épices et sautées.

Facile
1 heure

Recette Maharashtrian varan bhaat – délicieux ragoût de lentilles ou dal à base de lentilles de pois d’Angole et servi avec du riz.

35 minutes

La recette de Katachi Amti est un mince dal épicé fabriqué à partir du bouillon filtré de chana dal / gramme de Bengale cuit. Il est généralement servi avec du puran poli mais peut également être servi avec du riz cuit à la vapeur.

1 heure dix minutes

Cette sauce aux feuilles de colocasia est la recette maharashtrienne d’un délicieux sabzi à base de feuilles de colocasia (arbi ke patte). Peut également être préparé avec des épinards.

1 heure

L’usal est un plat de curry du Maharashtrian à base de légumineuses / légumineuses germées ou de légumineuses germées mélangées et est servi avec du pav (pain), chapati ou riz.

Facile
dix minutes

Une boisson au babeurre indienne classique à base de yogourt, de sel noir et de cumin moulu rôti. Le babeurre est un excellent rafraîchisseur corporel, digestif et apéritif.

dix minutes

Solkadhi est une boisson digestive et rafraîchissante de la cuisine de Goa.

5 minutes

La recette de Piyush est une boisson sucrée épaisse et crémeuse à base de shrikhand, de yaourt et de lait. Boisson rafraîchissante d’été.

20 minutes

Aam ka panna est une boisson d’été indienne végétalienne rafraîchissante à base de mangues vertes acidulées non mûres. Il est légèrement aigre et sucré au goût et est aromatisé à la cardamome, au cumin et au sel noir. Cet article de recette montre la méthode de préparation du concentré d’aam panna et de la boisson.