Recettes de betteraves – Collection de 13 recettes de betteraves indiennes

Cette collection de 13 recettes de betteraves indiennes comprend des accompagnements, des sabzis et des douceurs. Les betteraves sont riches en fer, en calcium et en minéraux et vous pouvez les inclure de différentes manières dans vos repas.

Les carottes et les betteraves font souvent leur apparition dans notre menu. En plus de préparer les recettes énumérées ci-dessous, j’ajoute également des betteraves aux Pulaos ou mélange des plats de légumes.

Avec la betterave, la couleur du plat que vous préparez prend une belle teinte rose à rouge carmin, selon les ingrédients utilisés dans la recette. Ainsi, la nourriture a l’air très colorée et attrayante pour les yeux.

Au fur et à mesure que j’ajouterai des recettes de betteraves, je mettrai également à jour cette collection. Vous pouvez également consulter ces collections de recettes végétariennes populaires :

1. Recettes de méthi (19 recettes de feuilles de fenugrec)
2. Recettes palak (29 recettes d’épinards)
3. Recettes de matar (24 recettes de pois verts)
4. Recettes de chou (14 recettes de patta gobhi)
5. Recettes de bindi (33 recettes de gombo ou doigt de dame)

Collection de 13 recettes de betterave

1. Halwa à la betterave – une recette de dessert mijoté de halwa avec betteraves râpées, lait, sucre, ghee, cardamome et fruits secs. Le halwa a une belle couleur et un bon goût aussi. Il peut également être dégusté chaud, tiède ou froid.

2. Paratha de betterave – Ce sont des parathas de blé entier sains et savoureux farcis d’une garniture de betterave épicée. Ces parathas ont un léger goût sucré provenant de la betterave.

Ils constituent un petit-déjeuner ou un brunch copieux et peuvent facilement être préparés pour une boîte à lunch.

3. Betterave pauvre – de jolis pauvres de couleur pourpre à base de betterave. Non seulement la couleur est attrayante, mais le goût est également bon.

Ils peuvent être préparés pour le petit-déjeuner ou le brunch ou peuvent être emballés dans une boîte à lunch avec un accompagnement de légumes ou de curry.

4. Bhaji à la betterave – recette de bhaji à la betterave simple, simple et saine préparée dans le style sud-indien. Ce sabzi se marie bien en accompagnement avec Rasam-riz, dal-riz ou même des plats comme Khichdi. vous pouvez aussi le servir en accompagnement de chapatis.

5. Riz à la betterave – ce pulao est légèrement épicé avec la douceur de la betterave qui transparaît dans le riz épicé. Une sorte de plat aux saveurs complexes. La recette peut être réalisée rapidement à l’autocuiseur.

6. Recette de côtelettes de légumes – l’un des aliments de rue populaires au Bengale. Ceux-ci créent une dépendance et personne ne peut simplement en manger un. Ces côtelettes croustillantes frites peuvent être comparées à des croquettes ou Escalopes et ont un léger goût sucré dû à l’ajout de betterave, de carotte et d’arachide.

sept. Chutney de betterave – savoureux chutney à base de betterave pour Idli et Dosa. le chutney a un goût sucré avec un peu de chaleur provenant des piments verts. Bien que le goût sucré ne soit pas comme un goût sucré sucré, mais un goût sucré adouci.

8. Poriyal de betterave – le poriyal est une préparation où les légumes sont sautés dans des épices et garnis de noix de coco râpée. Les poriyals peuvent être servis en accompagnement de légumes avec Sambar combo riz ou Rasam combo de riz ou même avec des chapatis.

9. Thoran de betterave – un plat sec et délectable légèrement épicé à base de betteraves ayant des notes sucrées de la betterave ainsi que de la noix de coco.

Il se marie très bien avec le roti, le paratha, en particulier le Kerala Paratha et même le riz vapeur. Vous pouvez également l’avoir comme plat d’accompagnement.

dix. La recette du tikki à la betterave – les tikkis à la betterave sont faciles à réaliser. Betteraves bouillies et écrasées, pommes de terre et épices – mélangez-les toutes et façonnez-les en tikkis et faites-les frire.

11. Betterave Raita – Il s’agit d’une raita colorée et vibrante ou d’une trempette au yogourt faite avec des betteraves saines, des oignons croquants, du poivron, des carottes, du caillé piquant (yaourt) et des assaisonnements. La belle raïta de couleur rose foncé a un goût légèrement sucré et acidulé qui se marie bien avec la plupart des plats indiens.

12. Kanji carotte – une boisson probiotique fermentée du nord de l’Inde à base de carottes, de betteraves, de moutarde moulue et d’eau. Étant une boisson probiotique, elle est extrêmement bonne pour l’intestin et améliore la digestion.

Kanji est servi en apéritif. Il a un goût aigre, épicé et piquant. Ce goût est acquis – soit vous l’aimerez, soit vous ne l’aimerez pas, tout comme le Kombucha.

13. Rasam à la betterave – Il s’agit d’une variété Rasam épicée, acidulée et délicieuse. Il a des tons légèrement sucrés de betterave qui se marient à merveille avec le goût aigre du tamarin et le piquant provenant des poivres noirs et des piments rouges secs.

Cet article de la collection de recettes de betteraves provenant des archives du blog publié pour la première fois en janvier 2017 a été republié et mis à jour en décembre 2022.