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Recettes d’aubergines chinoises – China Sichuan Food

Nous avons de nombreuses façons de cuisiner les aubergines dans la cuisine chinoise et c’est notre premier choix pour les recettes d’aubergines à la chinoise, des plats sautés aux sautés ou aux salades. Vous les trouverez tous dans cette collection de recettes.

Sauter à
aubergines au porc haché

Il s’agit d’une aubergine savoureuse très commune et populaire cuite avec une sauce du Sichuan appelée doubanjiang et du porc haché. Le porc croustillant peut être un excellent complément aux aubergines.

aubergines yu xiang|chinasichuanfood.com

Recette d’aubergines chinoises–Szechuan aubergine sauce poisson (Yu Xiang Eggplant) est souvent répertoriée comme aubergine chinoise dans une sauce à l’ail piquante. C’est un plat savoureux avec un équilibre fabuleux de saveurs piquantes, sucrées et aigres. Cela peut être la première recette d’aubergines chinoises en garniture.

Aubergines croustillantes frites peu profondes avec une sauce savoureuse à base de sauce soja légère, de vinaigre et de piments.

aubergines croustillantes|chinasichuanfood.com

Les aubergines farcies, également connues sous le nom de boîte d’aubergines, sont un plat de vacances chinois populaire. Il est frit avec deux morceaux d’aubergines et du porc haché savoureux au centre. Après la friture, d’autres sauces épaisses peuvent également être utilisées pour enrober les aubergines farcies telles que la sauce aigre-douce, la sauce kung pao et la sauce Yuxiang.

aubergines chinoises farcies|chinasichuanfood.com

Un plat d’aubergines végétalien populaire du nord de la Chine -DiSanXian (地三鲜) fait avec les trois légumes les plus courants sur le marché quotidien chinois : pomme de terre, aubergines et poivrons verts. Ce plat donne une texture de pomme de terre légèrement croustillante, des aubergines molles et des poivrons verts frais.

di san xian|chinasichuanfood.com

La cuisson à la vapeur est le moyen le plus simple de cuire les aubergines. Nous associons cette recette d’aubergines cuites à la vapeur avec une fabuleuse sauce piquante et savoureuse.

aubergines cuites à la vapeur|chinasichuanfood.com

Les aubergines et les haricots verts sont un autre excellent accord. Ils se comparent bien en couleur et en goût. Il s’agit d’une recette courante de sauté d’aubergines.

Aubergines aux haricots verts

L’ail, le poivron vert, la sauce soja légère et les aubergines font vraiment une belle recette d’aubergines exceptionnelle. Contrairement à la version au porc, nous n’incluons pas de viande, mais celle-ci est aussi bonne que les précédentes. Pour moi, c’est la meilleure recette d’aubergine végétalienne.

Aubergine à la sauce à l'ail|  chinasichuanfood.com

Et après

Si vous aimez les recettes d’aubergines chinoises, remarquez sur cette page car nous partagerons bientôt d’autres belles recettes d’aubergines. C’est la saison des aubergines.

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