Recette Toor Dal Dosa – Recette Thuvaram Paruppu Dosai

Recette Toor dal dosa avec photos et vidéo pas à pas


Ce recette de toor dal dosa m'a été transmis par mon ami quand je demandais différentes recettes de dosa. La première fois que je l'ai essayé, les enfants se sont plaints quand ils l'ont vu mais l'ont eu. La prochaine fois que j'ai fait, ils ont tous commencé à aimer que ce soit devenu un menu régulier.

Ce toor dal dosa ou thuvaram paruppu dosai est très facile à faire pas de fermentation avait juste besoin de tremper.

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Recette Toor Dal Dosa, Recette Thuvaram Paruppu Dosai

Toor Dal Dosa Recette un dosa croustillant facile à base de toor dal ou thuvaram paruppu

Cours: Petit déjeuner

Cuisine: Indien

Ingrédients

  • 1 tasse riz idli
  • 1/2 tasse toor dal
  • 1 cuillère à soupe urad dal entier
  • arroser au besoin
  • sel au goût
  • Huile au besoin

Pour tempérer

  • 1/2 cuillère à café graines de moutarde
  • 1/2 cuillère à café graines de cumin
  • 2 cuillère à soupe feuilles de curry haché finement
  • 1 tasse oignon haché finement
  • une pincer hing

Instructions

  • Faire tremper le toordal, le riz idli, l'urad dal, les piments rouges dans l'eau pendant 4 heures.

  • Bien rincer et ajouter au bol du mélangeur. Ajouter de l'eau petit à petit pour faire une pâte liquide.

  • La pâte doit être très liquide, alors ajoutez de l'eau plus tard après le broyage. Pour un kadai – chauffer l'huile, ajoutez les éléments énumérés ci-dessous pour la tempérer.

  • Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne transparent, ajouter le sel nécessaire, refroidir complètement puis l'ajouter à la pâte.

  • Mélangez bien.Ajoutez de l'eau rincée et un peu plus d'eau pour faire une pâte liquide comme la pâte de rava dosa.Ajoutez du sel si nécessaire.

  • Chauffer la dosa tawa: prendre une louche pleine de pâte, la bruiner en mouvement circulaire.Remplir les espaces.La tawa ne doit être chaude qu'alors, des trous se formeront lors du versement de la pâte.Ajouter plus d'eau si la pâte est trop épaisse.

  • Arroser d'huile, laisser cuire, retourner la dosa et cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée, plier et servir chaud! Répétez l'opération pour terminer la pâte.

Remarques

  • Si la pâte n'est pas coulante, vous ne pouvez pas arroser, mais si vous voulez étendre la dosa, vous pouvez faire une pâte dosa légèrement épaisse et l'étaler comme notre dosa ordinaire.
  • Le tawa doit également être suffisamment chaud.
  • Je recommanderais d'utiliser du fer tawa pour obtenir une dosa croustillante.
  • Cette pâte se conserve bien même pour le lendemain.

Comment faire toor dal dosa:

  1. Faire tremper le toordal, le riz idli, l'urad dal, les piments rouges dans l'eau pendant 4 heures.
  2. Bien rincer et ajouter au bol du mélangeur. Ajouter de l'eau petit à petit pour faire une pâte liquide.
  3. La pâte doit être très liquide, alors ajoutez de l'eau plus tard après le broyage. Pour un kadai – chauffer l'huile, ajoutez les éléments énumérés ci-dessous pour la tempérer.
  4. Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne transparent, ajouter le sel nécessaire, refroidir complètement puis l'ajouter à la pâte.
  5. Mélangez bien.Ajoutez de l'eau rincée et un peu plus d'eau pour faire une pâte liquide comme la pâte de rava dosa.Ajoutez du sel si nécessaire.
  6. Chauffer la dosa tawa: prendre une louche pleine de pâte, la bruiner en mouvement circulaire.
  7. Arroser d'huile, laisser cuire, retourner la dosa et cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée, plier et servir chaud! Répétez l'opération pour terminer la pâte.

Croustillant toor dal dosa prêt!

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