Recette Moong Dal Halwa –

Moong Dal Halwa est un bonbon fondant dans la bouche, délicieux fait en mijotant du moong dal avec du lait, du sucre et aromatisé au safran et garni de noix. Le Moong Dal Halwa est généralement fait pour des occasions spéciales et pour faire des moments une célébration. Moong Dal Halwa est expliqué ici avec des images étape par étape.

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Moong Dal Halwa apaise le cœur et le ventre avec douceur ! Cette halwa est l’une des recettes de halwa les plus savoureuses qui peuvent être préparées avec des ingrédients facilement disponibles dans votre garde-manger.

À propos de Moong Dal Halwa

Moong Dal Halwa prend du temps et des efforts comme la plupart des recettes de halwa. Cette halwa prend beaucoup de temps, vous avez donc besoin de patience et de temps car elle doit être constamment surveillée et agitée. Mais le résultat final en vaut la peine, tellement savoureux et délicieux. Ce n’est pas moins que le badam halwa a un goût si délicieux alors essayez et profitez-en.

Il y a quelques mois, mittus tamil mam avait demandé d’apporter du halwa à l’école et je savais que la plupart d’entre eux apporteraient du halwa aux carottes, alors j’ai fait ce moong dal halwa et oui, j’avais en tête de publier également une nouvelle recette. La boîte est revenue vide et j’étais heureux de voir son visage rayonnant de fierté.

Ingrédients du Moong Dal Halwa

• Moong Dal – Utilisez le moong dal jaune fendu qui convient le mieux à cette halwa.
• Ghee – L’utilisation de ghee pur fait maison est préférable, mais le ghee acheté en magasin peut également être utilisé, mais assurez-vous d’utiliser du ghee pur.
• Arôme – Le safran est l’arôme principal de cette halwa, utilisez donc des fils de safran aromatiques et savoureux de bonne qualité.
• Lait – J’ai utilisé du lait de vache, vous pouvez utiliser n’importe quel lait entier.
• Sucre – Le sucre blanc est préféré pour cette recette.

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Recette du Moong Dal Halwa étape par étape

1. Faire tremper le moong dal dans l’eau jusqu’au niveau d’immersion, laisser tremper pendant au moins 2 heures. Égoutter l’eau, transférer dans le bol mélangeur.
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2. Broyez-le en une pâte semi-fine ni trop grossière ni trop fine.Saupoudrez un peu d’eau si le mélangeur se coince, mais n’ajoutez pas plus d’eau,Réservez.Dans une casserole, ajoutez le sucre..
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3. Ajouter le lait avec le safran, porter à ébullition et bien mélanger jusqu’à ce que le sucre se dissolve complètement. Réserver au frais.
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4. Maintenant, dans une autre casserole, prenez 1/8 tasse de ghee, ajoutez la pâte de moongdal continuez à remuer à feu doux. Il deviendra sec.
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5. Cela ressemblera à du puttu, cela prendra au moins 20 minutes à feu doux. Continuez à remuer. À ce stade, l’odeur brute devrait avoir disparu et cela donnera un arôme de noisette grillée.
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6. Continuer à remuer sans faire de grumeaux. Laisser bouillir 2 min.
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7. Il va commencer à épaissir, continuer à cuire. Ajouter le ghee restant (1/8 tasse) une cuillère à soupe à la fois
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8. Continuez à cuire et à ajouter du ghee, à un moment donné, il quittera les côtés de la casserole et formera une boule, c’est la bonne étape. Éteignez. Il s’épaissira davantage après refroidissement.
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Servir chaud/tiède.

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Conseils d’experts

• Cuire correctement la pâte de moong dal crue est la clé principale pour obtenir une saveur et une texture parfaites, alors soyez patient et faites cuire à feu doux.
• Vous pouvez le conserver au réfrigérateur, il se conservera bien pendant 4-5 jours, réchauffez-le au moment de servir.
• Je n’ai pas ajouté de noix, juste garni de pistaches et de safran.

Suggestion de service et de stockage

Servez ce halwa chaud ou tiède à son meilleur. Si vous souhaitez conserver, vous pouvez conserver au réfrigérateur pendant 2 jours. Pendant le service, chauffez-le légèrement pour que le ghee soit libéré et que le ghee soit gras au lieu de sec.

Variantes

• Vous pouvez utiliser du sucre de canne ou de la cassonade en remplacement du sucre blanc mais le goût et la texture peuvent varier.
• Si vous préférez, vous pouvez ajouter une pincée de poudre de cardamome si vous aimez la saveur.
• Vous pouvez faire frire des noix de cajou et des amandes dans du ghee et l’ajouter aussi.