Recette Kashmiri Kahwa | Recette de thé Kahwa

Kashmiri Kahwa est une boisson chaude réconfortante populaire dans la vallée de l’Himalaya. Kashmiri Kahwa est fait en faisant bouillir des épices entières avec du safran, du thé vert et garni de noix hachées et de pétales de rose séchés. La recette Kashmiri Kahwa est expliquée ici avec des images et des vidéos étape par étape.

Broche

Kashmiri Kahwa est une boisson réconfortante souful populaire au Cachemire. Il est fabriqué à partir d’épices aromatiques entières comprenant de la cannelle, de la cardamome ainsi que du thé vert, du safran et garni de noix hachées.

À propos du Kashmiri Kahwa

Kashmiri Kahwa est très réconfortant surtout pendant les hivers. Comme les températures sont très basses au Cachemire, ce qui rend le temps froid et neigeux, ce Kashmiri Kahwa est une boisson réchauffante très populaire là-bas. Kashmiri Kahwa ou Kashmiri Tea est également connu sous le nom de qehwa, kehwa ou kahwa.

Il existe de nombreuses variétés de thé vert et Kashmiri Kahwa est l’une des variétés de thé vert que j’aimerais avoir pendant les hivers. Il existe des mélanges de thé préfabriqués Kahwa disponibles sur le marché où, dans toutes les épices entières, le safran est mélangé avec du thé vert et vendu. Personnellement, je pense que faire à partir de zéro est plus rafraîchissant que les mélanges de thé prêts à l’emploi disponibles.

Traditionnellement, le kahwa est fabriqué dans une bouilloire en cuivre appelée samovar. Mais dans nos maisons, vous pouvez faire du kahwa dans une casserole ordinaire elle-même. Parfois, du lait est ajouté au kahwa pour le servir aux personnes âgées malades.

Le mot Kahwah en Cachemire signifie « thé sucré », bien que le mot semble également être lié au mot turc pour le café (kahve) qui à son tour pourrait être dérivé du mot arabe « qahwah ». Source : wikipédia

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Ingrédients Kashmiri Kahwa

• Thé vert – Utilisez du thé vert de bonne qualité pour une bonne saveur. Vous pouvez également omettre le thé vert si vous le souhaitez.
• Épices – Les principales espèces entières utilisées pour le kahwa sont la cannelle et la cardamome. Certaines recettes de kahwa utilisent également des clous de girofle.
• Safran – Utilisez du bon safran d’origine car c’est l’ingrédient principal qui donne du goût au thé. J’avais acheté du safran au Cachemire, alors je l’ai utilisé.
• Sucre – Utilisez du sucre blanc granulé pour un meilleur goût. Cependant, vous pouvez aussi utiliser du sucre de canne.
• Garnir – Vous pouvez utiliser des amandes hachées et aussi des pétales de roses séchées si vous le souhaitez.

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Kashmiri Kahwa recette étape par étape

1. Dans un mortier et un pilon, ajoutez 2 cardamome et une cannelle de 1 pouce. Broyez-le grossièrement et mettez-le de côté.

2. Hacher 5 amandes en petits morceaux et réserver.

3. Dans une casserole, ajoutez 2 tasses d’eau. Une fois qu’il commence à bouillir, ajoutez les éléments écrasés avec 10 brins de safran.

4.Donnez un mélange rapide.

5.Faire bouillir pendant 10 minutes.

6. Faire bouillir à feu moyen doux en le gardant couvert pour que les saveurs restent intactes.

7. Après 10 minutes, si vous voyez, vous pouvez voir une couleur jaune foncé infusée d’un grand arôme d’épices imprégnées.

8.Ajouter 2 cuillères à café de sucre. Ajustez selon vos préférences.

9.Donnez un mélange rapide. Éteignez et retirez du feu.

10. Maintenant, ajoutez 1/2 cuillère à café de feuilles de thé vert. Vous pouvez ajouter 1 cuillère à café si vous voulez un goût de thé fort.

11. Gardez couvert pendant 5 minutes pour que le thé s’imprègne des saveurs.

12. Filtrez et jetez les restes.

13. Le thé Kahwa est prêt !

14. Dans la tasse de service, ajoutez d’abord les noix hachées.

15.Versez le kahwa chaud.

16.Garnir de brins de safran et d’amandes hachées.

Hot Kashmiri Kahwa est prêt!

Broche

Conseils d’experts

• Vous pouvez servir Kahwa sans édulcorant aussi, c’est purement votre préférence. Le Kahwa traditionnel a un édulcorant, mais si vous préférez, vous pouvez le sauter.
• J’ajoute généralement du thé vert après avoir éteint. Couvrez et mettez de côté pour que le thé infuse. De cette façon, votre thé vert ne deviendra jamais amer.
• La couleur du Kahwa dépend uniquement de la variété de safran utilisée. Il va du jaune clair au jaune foncé.
• Broyer et ajouter des épices entières aide à bien infuser la saveur.

Variantes

• Vous pouvez ajouter 2 petits clous de girofle avec d’autres épices entières tout en les écrasant.
• Vous pouvez ajouter du sucre de canne ou de la cassonade en remplacement du sucre blanc.
• Si vous aimez la saveur des pétales de rose séchés, vous pouvez également l’ajouter.

Suggestion de présentation

Dégustez ce thé chaud le matin ou le soir. Ce thé est destiné à être consommé frais, je ne recommande donc pas de le stocker et de le consommer.

FAQ

1.De quoi est composé Kashmiri Kahwa ?

Kashmiri Kahwa est composé de feuilles de thé vert du Cachemire ainsi que de safran, de cannelle, de cardamome, d’édulcorant et de noix.

2. Kahwa est-il bon pour la santé ?

Oui, une tasse chaude de Kashmiri Kahwa est non seulement réconfortante, mais aide également si vous avez des problèmes de sommeil et agit également comme un excellent détoxifiant naturel pour le corps.