Recette Inji Thayir | Recette Inji Thayir Pachadi
Inji Thayir Pachadi n’est rien d’autre qu’un yaourt épicé au gingembre et aux piments verts. Inji Thayir Pachadi aide à la digestion de la grande farine de riz comme Sadhya. La recette de Ginger Curd Pachadi est décrite dans cet article avec des images étape par étape.
Inji Thayir Pachadi est l’une des recettes de pachadi d’Onam Sadya. Lorsque j’ai planifié les recettes d’Onam Sadya cette année, j’ai d’abord noté les recettes que j’avais laissées de côté au cours de ces années et le pachadi au gingembre en faisait partie. version d’inji thayir pachadi que vous pouvez faire en quelques minutes sans noix de coco.
À propos d’Inji Thayir Pachadi
Inji Thayir Pachadi ou Ginger Pachadi est l’un des plats les plus rapides et les plus faciles du menu sadhya! Tous ceux qui savourent Sadhya mangent invariablement au-delà de leurs capacités physiques réelles et l’inji thayir vient à la rescousse – comme un bon digestif. C’est comme un nettoyant pour le palais entre les différentes diffusions de sadhya et après le cours. Cela nous donne la possibilité d’opter pour une autre tournée de relish! Étant donné qu’Inji Thayir ne nécessite aucune cuisson ou un minimum de cuisson, je recommande à maman de l’avoir comme l’un des plats lorsque nous enseignons à nos enfants à apprendre la cuisine.
Inji Thayir instantané
Il existe une autre version de l’inji thayir qui est une version sans cuisson.Retirez la peau du gingembre et râpez-le finement, puis mesurez une cuillère à café et mettez-le de côté.Hachez finement le piment vert.Bien fouetter le caillé, ajoutez tous les autres ingrédients et mélangez bien.J’ai réservé une infime partie des ingrédients pour garnir le saké. Servir en onam sadya !
Méthode alternative
Vous pouvez broyer la noix de coco, le jeera et les piments verts en un mélange grossier, puis ajouter le caillé et bien mélanger. Préparez le tadka avec de l’huile, des graines de moutarde, des piments rouges, des feuilles de curry et du gingembre. Ajoutez ceci au mélange de caillé mélangé préparé. Inji Thayir Pachadi est prêt.
Inji Thayir Ingrédients
- fromage blanc est l’ingrédient clé d’Inji Thayir. Je préfère le caillé fait maison qui est légèrement fluide et épais. Mettez de côté environ une demi-tasse de lait pour Inji Thayir la veille lorsque nous fermentons habituellement le lait pour le caillé. Le caillé vieilli peut être peu salé, donc achetez du caillé frais fait maison ou acheté en magasin.
- Gingembre est à nouveau l’ingrédient clé et le différenciateur de notre cours régulier de caillé ou de riz caillé. Le gingembre est le facteur qui accélère la digestion du caillé. Ajoutez plus de gingembre si vous avez besoin d’une sensation plus piquante. Le jeune gingembre est juteux et charnu avec un goût doux – C’est pourquoi je le préfère. Le gingembre sec en poudre peut également être utilisé lorsque nous n’avons pas facilement accès au gingembre frais. Le gingembre frais peut être pelé avant de manger. Pour un stockage à plus long terme, le gingembre peut être placé dans un sac en plastique et réfrigéré ou congelé.
- Piment vert peut être tranché ou haché et ajouté. Je préfère les piments verts de longue variété aux piments réguliers. Le piment rouge peut être utilisé comme alternative lorsque nous manquons de variété verte.
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Inji Thayir Pachadi
Inji Thayir Pachadi n’est rien d’autre qu’un yaourt épicé au gingembre et aux piments verts. Inji Thayir Pachadi aide à la digestion de la grande farine de riz comme Sadhya. La recette de Ginger Curd Pachadi est décrite dans cet article avec des images étape par étape.
Ingrédients
- 1 Coupe caillé épais
- 1/8 Coupe Gingembre haché finement
- 2 pas longtemps piments verts haché finement
- 1/2 cuillère à café graines de cumin en poudre optionnel
- sel goûter
Pour tempérer :
- 1 à soupe huile de noix de coco
- 1/2 cuillère à café graines de moutarde
- peu feuilles de curry
- 2 petit piments rouges
Des instructions
-
Prenez du caillé épais frais fait maison.
-
Bien fouetter jusqu’à consistance lisse et crémeuse, réserver.
-
Dans un kadai, chauffer l’huile de noix de coco – ajouter les graines de moutarde, laisser crépiter.
-
Ajouter les feuilles de curry et les piments rouges. Laissez-le crépiter.
-
Ajouter les piments verts finement hachés et le gingembre.
-
Frire à feu doux.
-
Frire jusqu’à coloration dorée.
-
Ne le brûlez pas, faites toujours attention de ne le faire frire qu’à feu doux.
-
Ajouter la poudre de graines de cumin et le sel nécessaire. Éteindre.
-
Ajouter ce tadka au caillé fouetté.
-
Mélangez bien.
-
Instant Inji Thayir Pachadi prêt !
Vidéo
Remarques
- Ajustez la quantité de piments verts en fonction du niveau d’épices que vous préférez.
- J’ai utilisé des piments verts de longue variété, vous pouvez également utiliser des piments gras réguliers.
- Utilisez du gingembre qui contient moins de fibres.
Apports nutritionnels
Inji Thayir Pachadi
Quantité par portion (75 g)
Calories 162
Calories provenant des graisses 108
% Valeur quotidienne*
Gros 12g18%
Gras saturés 8g50%
Gras polyinsaturés 0.4g
Gras monoinsaturés 2g
Cholestérol 16mg5%
Sodium 65mg3%
Potassium 374mg11%
Les glucides 11g4%
Fibre 1g4%
Sucre 8g9%
Protéine 5gdix%
Vitamine A 556IU11%
Vitamine C 66mg80%
Calcium 162mg16%
Le fer 1 mg6%
* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.
Inji Thayir Pachadi recette étape par étape
1. Prenez du caillé épais frais fait maison.
2. Bien fouetter jusqu’à consistance lisse et crémeuse, réserver.
3. Dans un kadai, chauffer l’huile de noix de coco – ajouter les graines de moutarde, laisser crépiter.
4.Ajouter les feuilles de curry et les piments rouges. Laissez-le crépiter.
5.Ajouter les piments verts finement hachés et le gingembre.
6.Fry à feu doux.
7.Fry jusqu’à coloration dorée.
8. Ne le brûlez pas, faites toujours attention de ne le faire frire qu’à feu doux.
9.Ajouter la poudre de graines de cumin et le sel requis. Éteindre.
10.Ajouter ce tadka au caillé fouetté.
11. Mélangez bien.
12.Inji Thayir Pachadi prêt !
Servir et déguster avec du riz !
Conseils d’experts
- Ajustez la quantité de piments verts en fonction du niveau d’épices que vous préférez.
- J’ai utilisé des piments verts de longue variété, vous pouvez également utiliser des piments gras réguliers.
- Utilisez du gingembre qui contient moins de fibres.
- Rincez bien le gingembre avant utilisation car il pourrait être sale.
- Utilisez une cuillère pour peler la peau car il est très facile de peler à l’aide d’une cuillère.
Suggestions de service
Inji Thayir est un plat incontournable de la sadhya et il est servi en petite quantité entre les tartinades de sadhya. Inji Thayir est une excellente aide digestive et une recette rapide, nous pouvons donc l’inclure chaque fois que notre propagation est énorme. Il va bien lorsqu’il est pris comme curry et aussi lorsqu’il est accompagné de riz.