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Recette idli podi style Chettinad, recette Idli dosa podi

Recette de podi idli style Chettinad un incontournable indien pour le petit-déjeuner ou le dîner.

Recette de podi idli style Chettinad avec des images et des vidéos étape par étape. Idli podi est l'un des produits de base dans notre maison même si je fais du chutney parfois les enfants et mon mari recherchent idli podi, donc je prépare toujours un lot une fois qu'il est terminé.

J'ai essayé quelques idli podis achetés en magasin au cours de mes premières étapes de cuisson alors que je n'avais pas l'habitude de faire des idli podi à la maison.J'ai essayé sakthi masala idli podi, mtr, aachi, annapoorna etc. mais mittu était réticent à le manger tel quel soit trop épicé, soit trop fort en saveur, ce qui ne convenait pas à ses papilles gustatives, c'était la raison principale pour laquelle je n'achète jamais acheté en magasin ces jours-ci.

J'ai publié de nombreuses versions d'idli podi car j'adore essayer différentes variétés et ce style de chettinad est un ajout à mon livre de recettes.J'ai vu cette recette dans un livre de cuisine si noté et conservé longtemps et je l'ai essayé seulement maintenant.

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Qu'est-ce que l'idli podi?

Idli podi est un plat savoureux à base de lentilles et d'épices.Il est connu sous différents noms qui varient dans chaque ménage comme idli podi, idli milagai podi,poudre de chutney, poudre à canon,idli karam podi, thool etc.

Avec quoi l'idli podi est-il habituellement servi?

Traditionnellement, il est servi avec de l'huile de gingembre servie comme accompagnement pour idli ou dosa, mais plus populaire avec les idli ainsi nommés idli podi.

Plus de recettes idli podi

Variations:

  • Vous pouvez ajuster le niveau d'épices en fonction du goût.Si vous voulez une couleur rouge plus vive, utilisez plus de piments du Cachemire et moins de piments normaux.
  • D'autres ingrédients que je ne suggérerais pas pour des variations car cela pourrait changer la saveur du style chettinad.

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Recette de podi idli style Chettinad

Recette idli podi style Chettinad, un plat indien de base pour le petit-déjeuner ou le dîner

Cours: Petit déjeuner

Cuisine: Indien

Mot-clé: recette idli podi

Ingrédients

À rôtir 1:

  • 1 cuillère à café pétrole
  • 1 tasse tout urad dal
  • 1/4 tasse toor dal
  • 1/8 tasse Chana Dal
  • 15 nos piments rouges secs
  • 5 nos Ail
  • peu nos feuilles de curry

À rôtir 2:

  • 2 cuillère à café graines de coquelicot
  • 1/4 cuillère à café hing
  • sel gemme au goût

Instructions

  • Pour un kadai à fond épais, tous les ingrédients énumérés sous «À rôtir 1», rôtir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

  • Une fois qu'il est doré, ajoutez les ingrédients énumérés sous «À rôtir 2:», remuez bien, faites rôtir pendant 2 minutes et éteignez.

  • Transférer dans une assiette, refroidir complètement puis transférer dans un bol mélangeur à sec.

  • Broyez-le légèrement grossièrement, étalez-le sur une assiette, laissez refroidir puis rangez.

  • Servir avec idli / dosa avec de l'huile de gingembre.

Remarques

  • Refroidissez complètement avant de broyer et de stocker pour éviter la vapeur d'eau.
  • Ajustez le niveau d'épices selon le goût.
  • Conserver dans un bocal propre et sec.
  • Vous pouvez également utiliser la moitié des piments du Cachemire et la moitié des piments rouges normaux.

Vidéo de recette idli podi style Chettinad

Comment faire une recette idli podi à la chettinad:

  1. Dans un kadai à fond épais, tous les ingrédients énumérés sous «À rôtir 1», rôtir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  2. Une fois qu'il est doré, ajoutez les ingrédients énumérés sous «À rôtir 2»: remuez bien, faites rôtir pendant 2 minutes et éteignez.
  3. Transférer dans une assiette, refroidir complètement puis transférer dans un bol mélangeur à sec.
  4. Broyez-le légèrement grossièrement, étalez-le sur une assiette, laissez refroidir puis rangez.

Servir avec idli / dosa avec de l'huile de gingembre.

Mes conseils lors de la création de chettinad idli podi:

  • Refroidissez complètement avant de broyer et de stocker pour éviter la vapeur d'eau.
  • Ajustez le niveau d'épices selon le goût.
  • Conserver dans un bocal propre et sec.
  • Vous pouvez également utiliser la moitié des piments du Cachemire et la moitié des piments rouges normaux.


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