Recette Ellu Urundai | Recette Ellu Laddu

Ellu Urundai est un laddu facile, rapide et simple fait pour tous les festivals. Ce ladoo peut être fait en utilisant seulement 2 ingrédients graines de sésame, jaggery et aromatisé à la cardamome. Recette Ellu urundai avec des images étape par étape et une vidéo pour une compréhension facile.

Ellu Urundai est un laddu simple que nous faisons habituellement sur le vinayagar chaturthi. Cette recette d’ellu urundai est assez facile à préparer et se fait en quelques minutes si vous avez les ingrédients en main. Avec seulement 2 ingrédients, vous pouvez préparer ce laddu facile et délicieux.

À propos d’Ellu Urundai

Ellu urundai est un simple laddu fabriqué à partir de seulement 2 ingrédients de base disponibles dans votre cuisine. Faites rôtir les graines de sésame jusqu’à ce qu’elles sortent et qu’un arôme de noisette se dégage, éteignez et laissez refroidir. Transférer dans un bocal mélangeur, mélanger quelques fois jusqu’à ce qu’il soit grossier, puis ajouter du jaggery et de la cardamome, le broyer jusqu’à ce que l’huile se libère des graines de sésame et soit facile à tenir et à façonner en laddus. Transférer dans un bol, bien mélanger puis façonner en laddus.

La méthode traditionnelle de fabrication de l’ellu urundai consiste à rôtir dans un kadai, en refroidissant. Ensuite, broyez-le à l’aide d’un gros mortier et d’un pilon appelé ural ullakai.

Ceci est appelé par différents noms ellu urundai en tamoul, til laddu en hindi, graines de sésame laddu en anglais. Ellu (எள்) est une graine de sésame, elle a de nombreux avantages. L’huile de sésame est un ingrédient populaire utilisé partout dans le monde. L’huile de sésame est appelée nalla ennai en tamoul, ce qui signifie « nalla » signifiant bon et « ennai » signifiant huile – « nalla ennai » qui est encore abrégé et appelé « nallennai ». Cette huile a tellement de bienfaits pour la santé qu’autrefois nos aînés cuisinaient avec cette huile.

Ingrédients Ellu Urundai

• Graines de sésame : Vous pouvez utiliser des graines de sésame noires ou des graines de sésame blanches. Si vous utilisez des graines de sésame noires, vérifiez qu’il n’y a pas de speck, rincez-le bien, séchez-le pendant un moment, puis commencez à rôtir. Les graines de sésame noires et blanches ont le même goût.
• Jagré : Choisissez du jaggery propre et biologique. Comme nous allons utiliser le jaggery tel quel sans faire de sirop ni filtrer, vous devez vous assurer qu’il est très propre.

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Comment faire Ellu Urundai étape par étape

1.Prendre les graines de sésame dans une casserole ou un kadai.

2. Faites-le rôtir à sec pendant environ 2 minutes.

3.Il commencera à sortir. Faites-le rôtir jusqu’à ce qu’il dégage un arôme doré et de noisette. Éteindre.

4.Laissez-le refroidir.

5. Transférez dans le bol du mélangeur. 6. Broyez d’abord ceci pour obtenir un mélange grossier.

7.Ensuite, ajoutez-y du jaggery, de la cardamome.

8. À nouveau, broyez-le jusqu’à ce que l’huile se libère des graines de sésame.

9.Le mélange doit être légèrement grossier et humide.10. Le mélange ne doit pas être friable, il doit être facile à tenir et à façonner. S’il ne tient pas sa forme, pulsez-le encore quelques fois jusqu’à ce qu’il soit bien combiné et conserve sa forme. 11.Transférer dans un bol, bien mélanger.12.Former en laddus.

Conseils d’experts

• Assurez-vous d’abord de broyer grossièrement le sésame, puis d’y ajouter du jaggery pour un broyage uniforme.
• Je n’ai pas ajouté de ghee ou d’huile, l’huile de sésame était juste suffisante pour former des boules. Mais si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter 1 ou 2 cuillères à café de ghee.
• Vous pouvez utiliser du sésame noir ou blanc pour faire ces ladoos.
• Vous pouvez également ajouter des noix hachées grillées au ghee.

Broche