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Recette d'Ulundu Murukku, Recette d'Urad dal Murukku


Recette d'Ulundu Murukku une collation légère croustillante à base de urad dal blanc entier.recette d'ulundu murukku

Recette d'Ulundu Murukku une collation rapide pour Gokulashtami ou Krishna Jayanthi J'avais lorgné sur cet urad dal murukku et l'ai essayé en dernier diwali lui-même, mais je ne pouvais pas cliquer sur les images car j'étais pressé, alors je l'ai fait à nouveau maintenant pour le publier comme Krishnar Jayanthi arrive le 12 août.

Ce murukku est notre préféré de la famille et il disparaît si vite même si je fais un gros lot.Essayez ce murukku facile pour Gokulashtami et profitez-en!

Comment faire un murukku croustillant?

  • Si la bonne quantité de graisse, c'est-à-dire du beurre / ghee, est ajoutée et frite jusqu'à ce que le murukku doré en ressorte parfaitement léger et croustillant.
  • En faisant frire le murukku, si vous le retirez un peu avant lui-même, le murukku peut devenir mou ou détrempé après refroidissement.
  • La température de l'huile est la plus importante, vérifiez en laissant tomber un petit morceau si elle monte immédiatement puis l'huile est prête. Ajustez la flamme sur place et faites frire pour obtenir un murukku frit uniformément.

Pourquoi mon Murukku se brise-t-il?

  • Si vous ajoutez plus de beurre / ghee, le murukku peut se casser. Au cas où par accident si vous ajoutez plus de beurre et que tout en appuyant sur le murukku commence à se casser, vous pouvez ajouter un peu plus de farine de riz, bien mélanger et réessayer.
  • De plus, si la pâte est ferme et si moins d'eau est ajoutée, le murukku peut se casser, dans ce cas, arrosez un peu d'eau, pétrissez-le et réessayez.

Comment faire de la farine de riz, quel riz utiliser?

  • La farine de riz ou la farine d'idiyappam peuvent être utilisées pour faire du murukku. Vérifiez le lien pour la méthode.
  • Vous pouvez également utiliser de la farine d'idiyappam achetée en magasin, pas besoin de la torréfier – Vous pouvez l'utiliser telle quelle.

Variations:

  • Vous pouvez ajouter de la poudre de piment rouge pour le rendre épicé, mais ce murukku est généralement fait sans épice avec juste du sel.
  • Vous pouvez également remplacer les graines de sésame par du jeera.

recette d'ulundu murukku

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Recette d'Ulundu Murukku

Recette d'Ulundu murukku une collation légère croustillante à base de urad dal blanc entier.Référence de recette: yummytummyaarthi

Cours: Casse-croûte

Cuisine: Indien

Ingrédients

  • 1 tasse farine de riz
  • 1/4 tasse urad dal blanc entier
  • 1 cuillère à café ghee
  • 1/2 cuillère à café graines de sésame
  • 1/4 cuillère à café hing
  • huile pour friture
  • sel au goût

Instructions

  • Rincer l'eau de vidange urad dal et l'ajouter à la cuisinière avec 1/2 tasse d'eau. Cuire sous pression pendant 3-4 sifflets.

  • Égoutter l'eau, laisser refroidir complètement puis ajouter au mier et broyer en une pâte fine.Ajouter un peu d'eau si elle se coince.

  • Dans un bol à mélanger, ajoutez cette pâte avec la farine de riz, le sel, le ghee, le hing et les graines de sésame.

  • Ajoutez ensuite de l'eau petit à petit pour former une pâte lisse comme illustré.

  • Faites une bûche cylindrique et gardez-la prête.Placez l'étoile ou l'une de vos presses murukku préférées, graissez de l'huile dans le moule puis remplissez le moule de pâte.

  • Ensuite, enfoncez 3-4 louches et gardez-le prêt. Chauffez l'huile – retournez doucement la louche, ajoutez 3-4 murukku à la fois. Faites frire par lots.

  • Retourner délicatement, faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés. Retirer et répéter pour terminer.

Remarques

  • Ne faites pas trop cuire, c'est assez pour enlever quand il est doré.
  • Vous pouvez également utiliser des graines de sésame blanches.
  • Assurez-vous de faire une pâte fine afin de cuire urad dal jusqu'à ce qu'il soit mou.
  • J'ai utilisé mon fer murukku chatti, vous pouvez également utiliser n'importe quel fer kadai.
  • Pendant le pétrissage, vous pouvez vérifier le sel et l'ajouter si nécessaire.

Comment faire la recette de urad dal murukku:

  1. Rincer l'eau de vidange urad dal et l'ajouter à la cuisinière avec 1/2 tasse d'eau. Cuire sous pression pendant 3-4 sifflets.recette d'ulundu murukku
  2. Égoutter l'eau, laisser refroidir complètement puis ajouter au mier et broyer en une pâte fine.Ajouter un peu d'eau si elle se coince. recette d'ulundu murukku
  3. Dans un bol à mélanger, ajoutez cette pâte avec la farine de riz, le sel, le ghee, le hing et les graines de sésame. recette d'ulundu murukku
  4. Ajoutez ensuite de l'eau petit à petit pour former une pâte lisse comme illustré. recette d'ulundu murukku
  5. Faites une bûche cylindrique et gardez-la prête.Placez l'étoile ou l'une de vos presses murukku préférées, graissez de l'huile dans le moule puis remplissez le moule de pâte. recette d'ulundu murukku
  6. Ensuite, enfoncez 3-4 louches et gardez-le prêt. Chauffez l'huile – retournez doucement la louche, ajoutez 3-4 murukku à la fois. Faites frire par lots. recette d'ulundu murukku
  7. Retourner soigneusement, faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés.recette d'ulundu murukku
  8. Retirer et répéter pour terminer. Faire frire à feu moyen doux pour obtenir cette couleur dorée parfaite.recette d'ulundu murukku

Crispy light murukku prêt!
recette d'ulundu murukku

Mes conseils lors de la réalisation de urad dal murukku:

  • Ne faites pas trop cuire, c'est assez pour enlever quand il est doré.
  • Vous pouvez également utiliser des graines de sésame blanches.
  • Assurez-vous de faire une pâte fine afin de cuire urad dal jusqu'à ce qu'il soit mou.
  • J'ai utilisé mon fer murukku chatti, vous pouvez également utiliser n'importe quel fer kadai.
  • Pendant le pétrissage, vous pouvez vérifier le sel et l'ajouter si nécessaire.

recette d'ulundu murukku


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