Recette Dosa d’Avoine –

Oats Dosa est une crêpe croustillante et saine en dentelle préparée en préparant une pâte à base d’avoine en poudre, de rava, de farine de riz et d’épices, puis cuite comme du dosa. L’avoine Dosa est l’une des formes d’avoine les plus savoureuses et savourée avec du chutney et du podi. Apprenons la recette d’avoine Dosa avec des images et des vidéos étape par étape.

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J’adore le dosa croustillant et c’est la principale raison pour laquelle j’ai essayé Oats Dosa dans ce style. J’étais sceptique quant à la façon dont cela se passerait, mais après quelques essais de proportions différentes, cette recette s’est avérée être l’une des meilleures car les enfants l’aimaient tellement et ils n’ont même pas trouvé que c’était de l’avoine dosa car le goût et la texture sont très proches. à rava dosa.

À propos de l’avoine Dosa

Cet avoine Dosa est mon ajout récent au menu du petit-déjeuner / dîner. Oats Dosa est une crêpe saine et nutritive, elle est instantanée et rapide à préparer. Ce que j’aime le plus à propos de Oats Dosa, c’est qu’avec des ingrédients simples disponibles dans votre cuisine, vous pouvez préparer ces dosas de dentelle croustillantes. Oats Idli et Oats Dosa viennent alternativement dans notre menu lorsqu’il n’y a pas de pâte idli dosa.

J’ai essayé Oats Dosa plusieurs fois avec des proportions différentes et enfin maintenant je peux dire avec confiance que cette recette d’avoine Dosa est l’une de mes meilleures recettes développées. La meilleure chose à propos de cet avoine Dosa est que vous n’avez pas besoin de fermenter ou de donner un temps de repos rapide et instantané. Si vous n’avez pas de pâte idli dosa à la maison, cet avoine Dosa vient à la rescousse, essayez et profitez-en !

N’importe quel chutney ou sambar se marie bien avec Oats Dosa. J’adore le chutney de noix de coco et l’idli podi le meilleur pour ce dosa.

Ingrédients

• Avoine : Vous pouvez utiliser des flocons d’avoine ou des flocons d’avoine à cuisson rapide. Mais assurez-vous d’abord de le pulser pour le rendre légèrement grossier.
• Farine : J’utilise de la farine de riz et du sooji pour lui donner une texture croustillante.
• Épices & Herbes : Les graines de cumin, les feuilles de curry, le gingembre, les piments verts et l’oignon sont finement hachés et utilisés.

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Recette d’avoine Dosa étape par étape

Préparer la farine d’avoine

1. Dans un bol mélangeur à sec : ajoutez 1 tasse de flocons d’avoine.

2. Broyez-le plusieurs fois pour obtenir une farine légèrement grossière. Farine d’avoine prête, mettre de côté.

Préparer la pâte

3. Dans un bol à mélanger, ajoutez la farine d’avoine, 1/4 tasse de farine de riz, 1/4 tasse de rava.

4.Ajouter 1/2 cuillère à café de graines de cumin, 1/4 tasse d’oignon, 1 cuillère à soupe de feuilles de curry, 1 piment vert et 1/2 cuillère à café de gingembre finement hachés avec le sel requis.

5. Donnez un fouet rapide.

6.Ajouter de l’eau petit à petit pour former une pâte liquide. Il faut environ 3 tasses d’eau (environ) mais assurez-vous d’ajouter petit à petit – n’ajoutez pas complètement.

7.Formez une pâte liquide.

8.Bien mélanger. Si vous sentez que la pâte est épaisse, ajoutez un peu plus d’eau. Maintenant, la pâte à l’avoine Dosa est prête.

Préparation du Dosa Tawa

9. Faites chauffer le dosa tawa – vérifiez en l’aspergeant d’eau, il devrait grésiller très rapidement. Essuyez avec un chiffon. Si le dosa tawa n’est pas vraiment chaud, vous ne pourrez pas faire de trous en versant, ce qui ne donnera pas de dosas croustillants en dentelle. Vérifiez donc le tawa en l’arrosant d’eau et aussi pour ajuster la chaleur. Je recommande d’utiliser du dosa tawa en fonte pour de meilleurs résultats, sinon vous pouvez également utiliser du tawa en fer ordinaire.

10. Mélangez toujours par le bas avant de verser le dosa car la farine se dépose au fond. Assurez-vous donc de bien mélanger et d’ajuster la consistance en ajoutant de l’eau si la pâte devient épaisse. La pâte doit être liquide comme nous le faisons pour le rava dosa.

Préparation de Dosa

11.Commencez maintenant à verser la pâte en commençant par les bords et en terminant au centre. Remplissez les plus gros trous en versant la pâte.

12. Arroser d’huile sur les bords et au centre. Laissez cuire à feu moyen.

13. Cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et que les bords commencent à se soulever tout seuls comme vous pouvez le voir.

14. Vous pouvez soit plier tel quel et servir, soit retourner et cuisiner aussi. Comme les dosas sont en dentelle et minces, il n’est pas indispensable de retourner et de cuisiner de l’autre côté. Dosa d’avoine en dentelle croustillante prête à servir!

Servir chaud avec votre chutney et idli podi préférés.

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Conseils d’experts

• Arrosez simplement une fine couche de pâte, ne l’étalez pas, sinon vous n’obtiendrez pas de dosas croustillants.
• Faites en sorte que votre pâte soit très fine pour que le versement soit assez facile. Si vous sentez que la pâte est épaisse, ajoutez un peu d’eau.
• Si la pâte devient très liquide, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de farine de riz et ajustez-la.
• Vous pouvez mettre de l’avoine en poudre et la stocker à l’avance afin qu’elle soit très utile lors de nos enterrements pressés du matin.
• Mélangez toujours la pâte avant de la verser afin que la farine qui s’est déposée se mélange bien.

Suggestion de stockage et de service

Vous pouvez conserver la pâte préparée pendant 2 jours au réfrigérateur. Je fais habituellement la pâte pour le petit-déjeuner / dîner, je conserve la pâte restante au réfrigérateur et je l’utilise le lendemain.

Oats Dosa se marie bien avec Sambar, Chutney, Idli Podi etc.

Variantes

Cette recette d’avoine Dosa fonctionne mieux, mais j’ai essayé quelques variantes qui fonctionnent bien aussi :

• Essayez de remplacer 1/4 tasse de sooji par 1/8 tasse de sooji et 1/8 tasse de farine de blé
• Pour 1 tasse d’avoine, vous pouvez essayer avec 1/4 tasse de farine de riz et 1/4 tasse de farine de blé avec 1 cuillère à soupe de sooji également, mais la texture varie.
• Ajoutez des feuilles de coriandre finement hachées et 1/2 cuillère à café de poivre entier si vous préférez.
• Vous pouvez ajouter 1/2 tasse de caillé épais et ajouter de l’eau pour faire la pâte.

FAQ

1.Pourquoi mon Oats Dosa colle-t-il au tawa?

Cela signifie que votre tawa n’est pas assaisonné correctement. Vous pouvez vérifier l’assaisonnement dosa tawa ici. Pour un assaisonnement tawa rapide.

• Faites chauffer le dosa tawa, ajoutez 1 cuillère à café d’huile avec du sel, étalez-le sur le tawa puis retirez-le. Faites maintenant des dosas.
• Chauffez le dosa tawa ajoutez 1 cuillère à café d’huile de break et ajoutez 2 piments rouges, étalez les piments de manière à ce qu’ils touchent toute la poêle, faites cuire pendant une minute, puis retirez-le. Maintenant fais des dosas

2. Quel type d’avoine utiliser pour Oats Dosa ?

Vous pouvez utiliser des flocons d’avoine ou des flocons d’avoine à cuisson rapide. Mais assurez-vous d’abord de le pulser pour le rendre légèrement grossier pour faire de la farine d’avoine, puis utilisez-le.

3.Pourquoi mon Oats Dosa n’est-il pas croustillant ?

Faites cuire les dosa d’avoine à feu moyen doux, arrosez également suffisamment d’huile pour obtenir des dosas croustillants.

4. Je ne vois aucun trou lorsque je verse la pâte. Pourquoi?

Cela signifie que le tawa n’est pas correctement chauffé. Alors chauffez et vérifiez en aspergeant d’eau si ça grésille vite alors le tawa est prêt. Une autre raison peut être que si la pâte n’est pas dans la bonne consistance, les trous peuvent ne pas venir lors du versement. Ajustez donc la consistance de la pâte et réessayez.

5.Est-ce que Oats Dosa est sain?

Oats Dosa est certainement une alternative saine à nos dosas régulières. L’avoine est recommandée pour les patients diabétiques car elle aide à maintenir la glycémie.

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