Recette d’oignon Uttapam | Recette d’Uthappam à l’oignon

L’oignon Uttapam est un plat populaire savoureux du sud de l’Inde fait comme des gâteaux à la casserole avec une pâte idli dosa avec une garniture à l’oignon faite dans un dosa tawa. L’oignon Uthappam a un goût divin avec du sambar, du chutney ou du podi. La recette de l’oignon Uttapam est expliquée dans cet article avec des images et des vidéos étape par étape.

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Onion Uttapam est un tiffin sain et réconfortant qui est apprécié de tous pour son goût et apprécié par les personnes qui ne préfèrent pas le dosa plus croustillant. Uthappam est trempé dans du sambar et servi dans certains hôtels sous le nom de Sambar Uthappam.

À propos de l’oignon Uttapam

L’oignon Uttapam est l’un des aliments de base à la maison. Je le fais au moins une fois par semaine. Je fais souvent cet uttapam à l’oignon pour le petit déjeuner comme elle l’aime. Comme idli podi est aussi son préféré, je l’ajoute toujours à l’oignon uttapam et le fais comme oignon podi uttapam.

Tiffin sambar, Coconut Chutney et chutney de tomates aux oignons sont le meilleur combo pour dosas croustillantes / utappams.

Petit Oignon Uttapam

Onion Uttapam est principalement fabriqué à partir de gros oignons, mais dans certains hôtels, j’ai vu de petits oignons utilisés dans l’uttapam et j’ai adoré l’idée aussi. J’utilise très probablement un gros oignon finement haché pour l’oignon uttapam pour plus de facilité et de commodité. Mais si j’ai le temps d’avoir de l’énergie pour éplucher et trancher un petit oignon, j’opterais toujours pour un petit oignon pour l’uttapam à l’oignon car le goût est tellement bon.

Uttapam au gros oignon ou Uthappam au petit oignon ?

Vous pouvez utiliser un petit oignon ou un gros oignon selon la commodité et la disponibilité. Je suggérerais d’utiliser un petit oignon pour l’uttapam si vous préférez le goût et êtes prêt à passer du temps dans la cuisine pour éplucher et trancher un petit oignon. Si vous êtes pressé par le temps, utilisez un gros oignon finement haché et je suis sûr que personne ne vous dira non. Oignon Uttapam avec gros oignon ou petit oignon, il a bon goût seulement, alors utilisez celui que vous préférez.

Ingrédients de l’oignon Uttapam

• Pâte Idli-Dosa : Uttapam ne nécessite pas de pâte spéciale. La pâte idli dosa maison ou la pâte achetée en magasin est utilisée pour la fabrication d’Uthappam. Le broyage de la pâte avec un broyeur humide est préférable au broyage dans un broyeur mélangeur (mixie).
• Ghee / huile : Utilisez du ghee ou de l’huile de cuisson ordinaire (tournesol / arachide / gingembre) pour faire de l’uthappam.
• Oignon : Vous pouvez utiliser de gros oignons hachés ou de petits oignons tranchés selon votre choix.
• Piments verts : Bien que les piments verts soient facultatifs, ils ajoutent une belle épice à l’uttapam et sont parfaits pour les amateurs de cuisine épicée.

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Comment faire de l’oignon Uttapam

1. Nous pouvons également utiliser la pâte idli dosa elle-même pour l’uttapam. La pâte doit être légèrement épaisse, donc ne pas ajouter d’eau. Hachez finement les oignons, si vous utilisez un petit oignon, coupez simplement chaque oignon, gardez vos ingrédients prêts.

2.Le dosa tawa doit être chaud. Arrosez d’eau pour vérifier qu’elle devrait bouillonner comme ceci. Essuyez avec un chiffon.

3.Maintenant, le dosa tawa est prêt – ajoutez 2 louches de pâte au tawa.

4. Étalez-le légèrement seulement. Nous avons besoin d’uttapams légèrement épais.

5.Maintenant, l’uttapam est prêt à cuire.

6. Saupoudrer d’oignon haché pour remplir la garniture.

7.Ajouter des piments verts tranchés.

8. Arroser d’huile sur les côtés et aussi sur le dessus. Ajouter généreusement l’huile.

9.Laissez cuire l’utaapam pendant 2 minutes à feu moyen-doux. En général, je ne couvre pas et je ne cuisine pas, si vous préférez, vous pouvez cuisiner à couvert.

10.Pendant la cuisson, appuyez légèrement sur la garniture avec une louche dosa.

11.Retourner et appuyer légèrement pour que les oignons soient rôtis. Cuire 1 à 2 min à feu moyen doux.

12.Oignon Uttapam prêt !

Petit Oignon Uttapam

13.Tranchez un petit oignon et gardez-le prêt.

14. Il s’agit d’un moule à uttapam à quatre trous où vous pouvez faire 4 petits uttapam à la fois. Ajouter une louche de pâte dans chaque trou, saupoudrer de petits oignons émincés sur le dessus. Ajouter généreusement l’huile, cuire 2 min à feu doux.

15.Retournez de l’autre côté pour cuire pendant une minute, puis retournez et servez de l’uttapam aux petits oignons.

Dégustez bien chaud !

Oignon Podi Uttapam | Podi Uthappam

Onion Podi Uthappam n’est qu’une variante de Onion Uttapam. Onion Podi Uttapam contient de petits oignons et des idli podi comme garniture si savoureuse et savoureuse.

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Uthappam croustillant à la saveur de petit oignon petit-déjeuner facile et savoureux prêt!

recette Idli podi, Uthappam à l’oignon, Tiffin sambar

Ingrédients

• 2 tasses de pâte à frire
• 1/4 tasse de petit oignon (tranché)
• idli podi au besoin
• huile de gingembre au besoin

1. Prendre la pâte idli, ne pas ajouter d’eau, la pâte doit être épaisse.Chauffer le dosa tawa.Prendre 2 louches de pâte et l’ajouter au dosa tawa.Ne pas étaler, il s’étalera tout seul c’est suffisant.Ajouter un petit oignon haché sur le dessus .
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2. Saupoudrer les idli podi. Cuire à couvert 2 min à feu moyen doux. Arroser d’huile.
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3. Maintenant, retournez délicatement et faites cuire pendant une minute. Retournez et servez chaud.
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Servir chaud avec le chutney de votre choix.

Conseils d’experts

• Vous pouvez ajouter du ghee / de l’huile selon vos préférences.
• N’ajoutez pas d’eau comme nous le faisons pour les dosas, mélangez simplement la pâte et utilisez-la.
• Idli podi est facultatif mais je recommande de l’ajouter pour plus de saveur.
• Faites toujours cuire à feu moyen pour obtenir une croûte dorée parfaite. J’utilise toujours ma poêle à dosa en fer, il est recommandé de donner un brunissement uniforme.
• Vous pouvez ajouter des petits ou des gros oignons selon votre préférence.
• Vous pouvez également utiliser des idli podi faits maison ou des idli podi achetés en magasin.
• Faites toujours cuire à feu moyen doux pour un oothapam croustillant, il doit être croustillant sur les bords et doux à l’intérieur, ce qui est un uttapam parfait.

Variantes

• Vous pouvez ajouter un petit oignon ou un gros oignon selon vos goûts et préférences.
• Vous pouvez sauter les piments verts et ajouter des feuilles de coriandre à la place.
• Des légumes comme les carottes, le poivron peuvent également être ajoutés comme garniture.

Suggestions de conservation et de service

L’oignon Uttapam a meilleur goût lorsqu’il est chaud et tiède. Réserver la pâte pour une utilisation ultérieure. Pour l’emballage dans une boîte à lunch, garnissez l’Uttapam d’une quantité généreuse de ghee / huile avec du podi ou de l’oignon ou du fromage ou des légumes mélangés. Vous pouvez également tremper le sambar sur l’uthappam pour l’empêcher de sécher.

Onion Uttapam est servi avec des variétés de sambar, chutney, podi etc.

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