Recette des Rāmen au poulet

Recette des Rāmen au poulet

Recette incontournable de la gastronomie nipponne, le ramen est un plat préparé à base de nouilles et de sauce soja. À la fois gourmande et équilibrée, cette préparation a été revisitée de nombreuses manières pour créer des saveurs uniques.

La recette traditionnelle du ramen japonais demande des heures de préparation. Mais cette version au poulet est plus rapide à concocter, en plus d’être délicieuse. Parfait pour le quotidien ou les grandes occasions, découvrez ici une succulente recette du ramen au poulet facile à réaliser.

Pour la petite histoire, les ramen seraient en réalité originaire de Chine. Ils ont été importés au Japon, au début du 20ème siècle. Les japonais se sont approprié cette recette au point d’ériger un musée en son nom. Dès lors, les ramen ont traversé les océans et les continents et se mangent partout dans le monde.

Ingrédients pour faire des Rāmen au poulet

Pour réussir des ramen au poulet vous aurez besoin des ingrédients suivants pour 4 personnes :

  • 120 grammes de nouilles ramen ;
  • Un litre de bouillon de volaille ;
  • Une cuillère à soupe d’huile de sésame ;
  • 02 œufs ;
  • 02 escalopes de poulet ;
  • Du poivre ;
  • 02 oignons nouveaux ;
  • Une cuillère à soupe de sauce soja ;
  • 02 cuillères à café de graines de sésame

Une fois les ingrédients réunis sur le plan de travail, vous pourrez passer à la préparation.

Préparation de Rāmen​ au poulet

Pour la préparation et la cuisson de ce plat, vous devez compter dans les 40 minutes environ.

Dans une casserole d’eau salée bouillante, plongez-y les nouilles et laissez cuire pendant quelques minutes. Une fois cuites, égouttez-les et réservez pour la suite. Mettez ensuite les œufs à cuire pendant exactement 6 minutes dans une casserole d’eau bouillante. Retirez-les, plongez dans de l’eau froide, écaillez-les et réservez.

L’étape suivante consiste à éplucher les oignons avant de les émincer finement. Dans une casserole propre, versez le bouillon de volaille et la sauce soja et faites bouillir le mélange. Ajoutez ensuite les oignons émincés et les escalopes de poulet et faites cuire pendant 10 minutes. Égouttez ensuite les escalopes et découpez-les en lamelles.

Dans un bol, disposez les nouilles cuites. Répartissez les lamelles de poulet et ajoutez-y un demi-œuf. Ajoutez le bouillon de volaille et l’huile de sésame. Parsemez de graines de sésame et poivrez. Votre délicieux ramen au poulet est prêt à être dégusté.

Si vous le souhaitez, vous pouvez y ajouter à la recette les feuilles de nori. Cette recette se marie très bien avec les légumes : carottes ou poireaux. Vous devrez les faire bouillir avec les escalopes de poulet.

Selon vos préférences, vous pourrez diminuer la quantité de sauce soja, car elle est déjà très salée. Vous pouvez aussi mettre un peu moins de bouillon selon vos préférences.

Le ramen au poulet est un plat diététique et équilibré faible en matières grasses. Inspiré de la culture japonaise, il est revisité sous différentes formes. Vous trouverez des ramen au porc, au poisson, des ramen végétariens, et plus encore. Ce plat typiquement japonais a inspiré de nombreuses autres recettes à découvrir ici. Pour les petites et les grandes occasions, régalez vos convives avec un délicieux ramen au poulet.