Recette de thé au lait à la Hong Kong

Thé au lait de Hong Kong un thé spécial à base de décotion de thé, de lait concentré et de lait évaporé.

Recette de thé au lait à la Hong Kong avec des images et des vidéos étape par étape.

Le thé au lait est un thé spécial à base de thé noir et de lait. Ce thé fait généralement partie du déjeuner à Hong Kong. Le thé au lait de style Hong Kong est issu de la pratique britannique où le thé noir est servi avec du lait et du sucre. Mais ici, au lieu du sucre, nous utilisons du lait concentré et du lait évaporé. Ils utilisent également une passoire à thé spéciale en sac en tissu. Il est également appelé «thé au lait de bas de soie» qui provient de l’apparence du sac filtre en feuille de thé.

Le thé au lait de style Hong Kong utilise plusieurs types de variétés de thé pour faire du thé noir. La proportion de chaque thé est considérée comme un secret de nombreux vendeurs commerciaux. L’une des variantes utilise du lait concentré et du lait évaporé au lieu du lait ordinaire pour lui donner un goût et une sensation plus riches.

Référence de la source: Wikipedia

Il n’est pas facile de trouver du lait évaporé ici en Inde, j’ai donc épaissi le lait entier pendant un moment, puis filtré et utilisé. Vous pouvez servir ce thé au lait frais ou chaud.

À propos de la recette de thé au lait de Hong Kong:

Pour commencer, commencez par faire du thé, ajoutez d’abord de l’eau bouillante, puis ajoutez du thé en poudre, un sachet de thé. Laisser mijoter jusqu’à ce que nous obtenions une forte décotion épaisse, éteignez. Dans un verre de service, ajoutez le lait concentré, le lait évaporé puis ajoutez la décotion de thé, mélangez bien et servez. La mesure de chaque ingrédient dépend de votre goût mais la décotion devrait être un peu plus élevée pour cette recette par rapport à notre thé habituel.

Variations:

• À l’origine, ils utilisent du lait évaporé, donc si vous en obtenez, utilisez-le. Sinon, utilisez du lait légèrement épaissi.
• J’ai utilisé du lait concentré comme édulcorant mais vous pouvez très bien le remplacer par du sucre.
• J’ai utilisé une combinaison de thé en poudre et de sachet de thé pour donner un goût de 2 mélanges. Vous pouvez choisir 2 variétés de thé.

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Vidéo de recette de thé au lait à la Hong Kong

Comment faire une recette de thé au lait à la Hong Kong:

1. Commencez par porter l’eau à ébullition.

Ajoutez le sachet de thé et la poudre de thé à l’eau bouillante.

3.Mélangez bien, laissez mijoter pendant un certain temps. Faites tourner le sachet de thé sur la poignée de la casserole afin qu’il ne tombe pas à l’intérieur.

4. Laisser mijoter jusqu’à ce qu’il réduise un peu moins de 1/2 tasse. Éteindre.

5. Filtrer et jeter.

6. décotion de thé forte prête!

7.Dans un verre de service, ajoutez du lait concentré.

8. Ensuite, ajoutez du lait. J’ai utilisé du lait bouilli légèrement épaissi.

9.Enfin, ajoutez la décotion de thé.

10.Mélangez bien. Ajustez la douceur et selon vos préférences gustatives.

11.Servez immédiatement!

Profitez du thé au lait de style hong kong!

Mes conseils lors de la préparation d’une recette de thé au lait:

• J’ai utilisé presque la moitié et la moitié du rapport lait, lait concentré: décotion de thé. Vous pouvez le modifier selon vos goûts.
• Vous pouvez également remplacer le lait concentré par du sucre.
• J’ai utilisé du lait entier. Assurez-vous qu’il n’y a pas de malai formé.
• Vous pouvez également servir du thé au lait refroidi avec des glaçons.