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Gastronomie Asiatique

Recette de sauce aux champignons de style restaurant

Recette de sauce aux champignons de style restaurant une sauce rapide et riche à lécher les doigts à base de champignons.

Recette de sauce aux champignons de style restaurant avec des images et des vidéos étape par étape Recette de sauce aux champignons facile style hôtel une sauce rapide à préparer qui se marie bien avec le naan, le pulao, le roti, le chapathi, le roti, etc.

Je suis toujours fasciné par le goût des sauces de restaurant et avec ce verrouillage, cela fait presque 6 mois que nous avons dîné au restaurant, alors j'essayais de recréer les recettes de style restaurant et celle-ci a été un super succès à la maison. et mon mari car nous nous ennuyons toujours de PB masala que je fais pour les enfants.

J'aime parfois les sauces de restaurant par leur apparence, je peux les sentir et évaluer la sauce 😉 haha ​​mon nez est plus long que ma langue comme dit Amma. Si vous êtes mon adepte régulier d'Insta, vous savez peut-être que j'ai 2 nouveaux ustensiles de cuisine Meyer et j'adore cuisiner avec.

À propos de ma nouvelle sauteuse Meyer:

Cette sauteuse Meyer est en acier inoxydable épais à 100% sans nickel de Nippon Steel Corp JAPAN, cuire uniformément car elle a une épaisseur de 5 mm avec une base sandwich en aluminium. Elle est compatible avec toutes les tables de cuisson, y compris l'induction. Va au four et au lave-vaisselle. Il est livré avec un couvercle en verre robuste.

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Vous pouvez jeter un œil au lookware dans mon post instagram.

Variations:

  • Vous pouvez remplacer le champignon par du paneer, de la pomme de terre, des pois, etc.
  • Vous pouvez même utiliser un mélange de légumes.
  • Vous pouvez également remplacer la crème (malai) par 1/4 tasse de lait. Assurez-vous d'ajouter du lait épais.

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Recette de sauce aux champignons de style restaurant

Recette de sauce aux champignons de style restaurant une sauce riche et bonne à lécher les doigts à base de champignons.

Cours: Plat d'accompagnement

Cuisine: Indien

Ingrédients

Pour tempérer:

  • 1,5 cuillère à soupe pétrole
  • une 1/4 pouce cannelle
  • 1 non cardamome
  • 1 petit Clou de girofle
  • 1/2 cuillère à café graines de cumin

Instructions

  • Faites chauffer l'huile dans une casserole – ajoutez les éléments énumérés sous «  pour tempérer '', laissez-les éclabousser puis ajoutez l'oignon sauté jusqu'à ce qu'il soit transparent, puis ajoutez la pâte de gingembre et l'ail et le sel requis.

  • Faire sauter jusqu'à ce qu'il soit doré puis ajouter la poudre de curcuma, la poudre de piment rouge et la poudre de coriandre.

  • Ajouter ensuite la purée de tomates cuire jusqu'à ce que l'odeur crue quitte et que le mélange soit épais et sec.Maintenant, ajoutez les champignons.

  • Faire sauter rapidement puis bien mélanger l'eau et cuire à couvert pendant 2 min.

  • Ajoutez maintenant la poudre de noix de cajou, le malai et la poudre de garam masala. Faites cuire jusqu'à ce que l'huile flotte sur le dessus. Garnissez enfin de kasoori methi et de feuilles de coriandre.

Remarques

Mes notes:

  • L'ajout de poudre de noix de cajou et de malai donne l'épaisseur de la sauce et la bonne saveur du restaurant, alors ne la sautez pas.
  • J'ai utilisé de la poudre de piment du Cachemire maison. Ajoutez 1/2 cuillère à café de plus si vous aimez la sauce épicée.
  • Vous pouvez le servir avec du pulao, du naan, du roti, du phulka, du chapathi etc.
  • Cette sauce se conserve bien 2 jours au réfrigérateur et 1 jour à température ambiante.

Comment faire une recette de sauce aux champignons facile:

  1. Faites chauffer l'huile dans une casserole – ajoutez les éléments énumérés sous «à tempérer», laissez-les éclabousser puis ajoutez l'oignon sauté jusqu'à ce qu'il soit transparent, puis ajoutez la pâte de gingembre et l'ail et le sel requis.
  2. Faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient dorés puis ajouter la poudre de curcuma, la poudre de piment rouge et la poudre de coriandre.
  3. Ajouter ensuite la purée de tomates cuire jusqu'à ce que l'odeur crue quitte et que le mélange soit épais et sec.Maintenant, ajoutez les champignons.
  4. Faire sauter rapidement puis bien mélanger l'eau et cuire à couvert pendant 2 min.
  5. Ajoutez maintenant la poudre de noix de cajou, le malai et la poudre de garam masala. Faites cuire jusqu'à ce que l'huile flotte sur le dessus. Garnissez enfin de kasoori methi et de feuilles de coriandre.
  6. Servir avec roti, chapathi etc.

Délicieuse sauce aux champignons prête à être servie avec des chapathis moelleux.

Et yayy !! mon envie d'une riche sauce aux champignons de style restaurant était satisfaite. Nous l'avons tellement aimé que nous l'avons eu chapathis pour le déjeuner et avec dosa pour le dîner.

Mes notes:

  • L'ajout de poudre de noix de cajou et de malai donne l'épaisseur de la sauce et la bonne saveur du restaurant, alors ne la sautez pas.
  • J'ai utilisé de la poudre de piment du Cachemire maison. Ajoutez 1/2 cuillère à café de plus si vous aimez la sauce épicée.
  • Vous pouvez le servir avec du pulao, du naan, du roti, du phulka, du chapathi etc.
  • Cette sauce se conserve bien 2 jours au réfrigérateur et 1 jour à température ambiante.


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