Recette de sandwich au fromage (2 façons) » Recettes de légumes de Dassana
Il n’y a rien de plus simple à préparer et de plus satisfaisant à savourer qu’un sandwich au fromage chaud, croustillant et gluant. Ici, je partage deux façons avec des photos étape par étape pour savoir comment préparer une recette de sandwich au fromage grillé facile en moins de 20 minutes. Essayez votre recette préférée pour un petit-déjeuner, un déjeuner ou même un dîner rapide et délicieux.
À propos des recettes de sandwich au fromage
Le sandwich au fromage grillé est l’une de nos recettes végétariennes rapides et simples préférées qui ne nécessite que quelques ingrédients clés. Il est composé d’une bonne miche de pain (frais ou de la veille), d’un bloc de fromage cheddar ou mozzarella acidulé, d’un peu de beurre ramolli et d’épices et d’herbes savoureuses.
Ci-dessous, je partage avec vous deux recettes et astuces différentes mais tout aussi faciles et délicieuses pour préparer un délicieux sandwich au fromage à la maison.
- La première recette est une méthode à la poêle pour faire un fromage grillé très classique et savoureux sur la cuisinière. Vous n’avez besoin que d’une grande casserole et d’une spatule.
- Notre deuxième recette utilise un gril électrique, également connu sous le nom de presse à panini. Le sandwich au fromage grillé préparé avec le gril électrique est épicé avec des épices indiennes – poudre de cumin rôti, chaat masala et poudre de poivre noir fraîchement broyé.
Ces deux méthodes feront de parfaits sandwichs grillés avec du pain grillé croustillant et du fromage chaud et gluant à chaque bouchée.
Choisissez simplement la recette que vous préférez en fonction de si vous avez un gril électrique ou non ; ou essayez-les tous les deux et voyez ce que vous préférez !
Guide étape par étape
Sandwich au fromage classique
Cette recette de sandwich au fromage utilise la poêle pour griller les sandwichs. Assurez-vous d’utiliser une poêle ou une poêle en fonte lourde, de sorte que vos sandwichs soient grillés magnifiquement dorés avec une belle texture croustillante sur les toasts.
1. Tout d’abord, coupez votre pain en tranches de ½ pouce. Vous voulez environ 8 à 10 tranches au total, selon le nombre de sandwichs au fromage que vous préparez. Ici, j’ai utilisé du pain de blé entier fait maison.
2. Étalez du beurre ramolli sur les tranches de pain.
3. Garnir la moitié des tranches de 3 à 4 cuillères à soupe ou plus (selon la taille des tranches de pain) de fromage cheddar ou de mozzarella fraîchement râpé, ou d’un mélange des deux. Pour 8 à 10 tranches, vous aurez besoin d’un total d’environ 1 tasse de fromage râpé.
4. Saupoudrer d’une pincée ou deux d’herbes séchées variées, de flocons de piment rouge et de poivre noir broyé. Ici, j’ai utilisé du persil, du thym et de l’origan avec des morceaux de flocons de piment. N’hésitez pas à ajouter vos herbes préférées.
5. Pour un petit sandwich au fromage grillé relevé, garnissez légèrement le fromage avec du basilic frais haché et du céleri finement haché. Vous pouvez utiliser du basilic séché à la place du basilic frais.
Saupoudrer d’une pincée de sel (au goût) uniformément partout. Si vous n’avez pas de céleri frais, vous pouvez échanger avec du sel de céleri et omettre le sel.
6. Couvrir le pain garni de fromage avec la tranche beurrée.
7. Faites chauffer une poêle à fond épais ou à fond épais, ou une poêle à frire, à feu doux à moyen-doux sur la cuisinière. Étalez un peu de beurre dans la poêle et laissez-le fondre. Placez ensuite le sandwich au fromage dans la poêle.
8. Étalez un peu plus de beurre ramolli sur le dessus du pain.
9. Appuyez doucement sur le sandwich avec une spatule pour obtenir une belle texture uniformément grillée et croustillante. Vous pouvez même placer un objet lourd, comme une assiette propre, sur le sandwich.
10. Lorsque le fond est croustillant et doré, retournez-le délicatement à l’aide d’une spatule. J’aime que mes sandwichs soient plus dorés, grillés et croustillants.
Griller le deuxième côté pendant encore quelques minutes jusqu’à ce qu’il soit croustillant et doré, en appuyant avec la spatule pour une cuisson uniforme.
11. Retirez le sandwich grillé et transférez-le sur une planche à découper. Couper en deux et servir chaud avec du ketchup, de la mayonnaise ou toute trempette de votre choix.
Préparez tous les sandwichs au fromage de cette façon sur la poêle. Si vous utilisez une grande poêle, faites griller deux à trois sandwichs en même temps sur la poêle.
Guide étape par étape
Avec Presse Panini
Ici, nous utilisons la machine à sandwich alias presse à panini pour griller les sandwichs. N’oubliez pas de préchauffer votre appareil à sandwich avant de placer le sandwich au fromage préparé dans l’appareil à sandwich.
1. Étalez du beurre sur toutes les tranches de pain afin que la surface soit entièrement recouverte.
Note: Pour cette recette, je n’ajoute pas de sel car le beurre, le fromage et le chaat masala contiennent déjà du sel. Si vous utilisez du beurre non salé, vous pouvez saupoudrer de sel.
Vous pouvez trancher les bords si vous préférez. Garnir une demi-portion des tranches de fromage fraîchement râpé.
2. Sur chaque tranche de pain garnie de fromage, saupoudrez 2 à 3 pincées de poudre de cumin rôti, de poudre de chaat masala et de poivre noir.
3. Couvrir les tranches garnies de fromage avec les tranches beurrées restantes et étaler plus de beurre ramolli sur le dessus des tranches.
4. Préchauffez le gril et placez délicatement le sandwich au fromage, face beurrée vers le bas, sur le gril.
Assurez-vous que vos mains ne touchent pas le gril chaud. Si vous le pouvez, étalez plus de beurre sur le dessus du sandwich. Soyez prudent lorsque vous faites cela.
Si vous ne pouvez pas le faire en toute sécurité, ignorez simplement l’étape ci-dessus. Au lieu de cela, étalez du beurre une fois que le sandwich au fromage est grillé.
5. Fermer le presse-panini et griller pendant 2 à 3 minutes, ou jusqu’à ce que chaque sandwich au fromage soit croustillant et doré.
6. Servir les sandwichs au fromage grillé chauds avec une trempette comme du ketchup à la tomate ou du chutney à la coriandre ou du chutney à la menthe.
Conseils d’experts
- Pain: Utilisez une bonne miche de pain frais ou même d’un jour pour réaliser votre recette de sandwich au fromage. N’hésitez pas à utiliser du pain fait de blé entier, de céréales multiples ou d’avoine pour une option plus saine. Si vous utilisez du pain fait maison, ne tranchez pas le pain trop épais ou trop fin.
- Fromage: Utilisez un fromage qui fond lorsqu’il est grillé. Fondamentalement, nous recherchons un extérieur doré croustillant avec un fromage fondu lisse à l’intérieur. J’utilise généralement du fromage cheddar pour faire ces sandwichs.
- Types de fromage : Vous pouvez utiliser du fromage fondu ou même du fromage mozzarella ou un mélange de cheddar et de mozzarella. Cependant, j’utilise toujours (et je vous recommande d’utiliser) un bloc de fromage cheddar, que je râpe ensuite et que j’ajoute au pain. Le fromage pré-râpé ou les tranches de fromage contiennent généralement de l’amidon ou des épaississants, des additifs et des conservateurs. L’amidon donne un goût différent au sandwich, donc je préfère personnellement râper le fromage.
- Beurre: Le beurre doit être appliqué uniformément et sur toute la tranche de pain. J’utilise toujours du beurre ramolli salé à température ambiante et non du beurre fondu. Une quantité généreuse de beurre ajoute non seulement beaucoup de saveur et de goût, mais aide également les tranches de pain à griller et à dorer uniformément.
- Options de grillage : Au lieu de griller les sandwichs, vous pouvez également griller les sandwichs dans un grille-pain électrique ou un grille-pain à main. Vous pouvez également consulter ce style Mumbai Sandwich grillé.
- Herbes et assaisonnements : N’hésitez pas à personnaliser les assaisonnements et les herbes selon vos préférences ou selon la saison. Les herbes parfumées comme la menthe, la coriandre, le basilic, le persil sont de bonnes options. Choisissez d’ajouter des épices comme le poivre de Cayenne, le paprika ou le poivre blanc pour un peu de chaleur et de piquant. Échangez avec des herbes séchées si vous n’avez pas d’herbes fraîches – 1 cuillère à soupe d’herbe fraîche hachée = 1 cuillère à café d’herbes séchées
- Griller au four : Pour cuire et griller ces sandwichs au fromage au four, préchauffez d’abord votre four à 180 degrés Celsius/356 Fahrenheit pendant 10 minutes. Placer le sandwich dans un plat allant au four. Assurez-vous que les éléments supérieur et inférieur du four sont chauffés. Placez le plateau avec les sandwichs sur la grille du milieu de votre four. Cuire au four à 180 degrés Celsius/356 Fahrenheit pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que les sandwichs deviennent croustillants et dorés à partir du dessus. Retourner à mi-cuisson si vous voyez que le dessus n’est pas croustillant ou doré.
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Cette recette de sandwich au fromage tirée des archives publiées pour la première fois en janvier 2014 a été mise à jour et republiée en avril 2023.
