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Recette de sandwich au chutney » Recettes végétariennes de Dassana

Vous avez les ingrédients pour un délicieux chutney vert et quelques tranches de pain à la maison ? Et si vous les rassembliez et prépariez ce sandwich au chutney super simple, facile, rapide et savoureux ! C’est une de ces recettes qui se réalise vraiment en quelques minutes. C’est non seulement une excellente collation, mais aussi un petit-déjeuner rafraîchissant et délicieux. C’est également une recette sans oignon ni ail et constitue également une collation idéale pour vos pique-niques et vos boîtes tiffin.

tranches de sandwich au chutney servies les unes sur les autres sur une assiette en céramique blanche avec texte.

À propos de la recette du sandwich au chutney

Ce sandwich au chutney est une préparation qui est définitivement l’une des préférées de la famille. La recette vient d’une des amies de ma mère qui préparait régulièrement ces incroyables sandwichs nappés de ce chutney vert spécial à la noix de coco. Je suis contente qu’elle ait transmis sa recette à ma mère et elle à moi.

Les feuilles de coriandre fraîche et la noix de coco sont les ingrédients phares de la recette de chutney sans oignon ni ail utilisée pour ce sandwich au chutney. Ce n’est pas si épicé non plus.

Ainsi, même les sandwichs sont très peu piquants et constituent également un bon choix pour les enfants. J’ajoute également un peu de sucre au chutney, ce qui lui donne un léger goût sucré et équilibre les épices du piment vert.

Ce chutney coriandre-coco ajouté aux sandwichs se marie également bien avec Onion Pakoda, Khaman Dhokla, Khandvi et Aloo Tikki. Pour cette recette de Chutney Sandwich, vous pouvez utiliser n’importe quel pain de votre choix comme du blé entier, blanc ou brun.

Une fois le chutney prêt, il vous suffit d’étaler du beurre sur les tranches de pain, de recouvrir d’une généreuse couche de chutney préparé, d’en faire des sandwichs, de les couper en morceaux et de déguster. C’est aussi simple que cela. Mieux servi nature ou même avec du thé ou du café.

Guide étape par étape

Comment faire un sandwich au chutney

Préparer le chutney

1. Prenez 1 tasse de feuilles de coriandre grossièrement hachées, bien tassées, ¼ tasse de noix de coco fraîche râpée et 1 piment vert haché dans un bocal broyeur.

feuilles de coriandre grossièrement hachées, noix de coco fraîche râpée et piment vert haché ajoutés dans un pot broyeur.

2. Ajoutez ½ cuillère à café de sucre et ¼ cuillère à café de sel. Vous pouvez également ajouter du sel selon votre goût.

ajouter le sucre et le sel dans le bol du broyeur.

3. Ajoutez 3 à 4 cuillères à soupe d’eau et broyez jusqu’à obtenir une consistance lisse et fine. Assurez-vous de garder la consistance du chutney épaisse ou moyennement épaisse.

ingrédients broyés en un chutney lisse avec un peu d'eau.

4. Transférez le chutney dans un bol et réservez.

chutney préparé pour sandwich au chutney.

Faire un sandwich au chutney

5. Répartir uniformément le beurre sur les tranches de pain. Si vous préparez les sandwichs pour une boîte Tiffin ou un pique-nique, étalez une généreuse quantité de beurre afin que le pain ne devienne pas détrempé.

Si vous le souhaitez, vous pouvez découper les bords. Comme j’utilisais du pain blanc fait maison, les bords étaient doux et non rigides comme le pain apporté en magasin. Je n’ai donc pas coupé les bords.

Vous pouvez choisir de tartiner le pain avec du beurre salé ou du beurre doux.

étaler du beurre sur des tranches de pain.

6. Maintenant, étalez le chutney préparé sur les tranches.

chutney préparé tartiné sur des tranches de pain beurrées.

7. Habituellement, j’étale le chutney sur les deux tranches. Mais si vous le souhaitez, vous pouvez étaler le chutney sur une seule tranche.

chutney préparé tartiné sur des tranches de pain beurrées.

8. Rassemblez les tranches de pain pour former un sandwich.

tranches de pain réunies pour faire des sandwichs au chutney.

9. Coupez le sandwich en morceaux.

sandwich au chutney en tranches.

10. Servir le Chutney Sandwich nature ou avec du thé ou du café.

tranches de sandwich au chutney servies les unes sur les autres sur une assiette en céramique blanche.

Conseils d’experts

  1. Si vous souhaitez préparer des sandwichs plus épicés, augmentez la quantité de piments verts dans le chutney.
  2. La noix de coco fraîchement râpée donne la meilleure saveur au chutney. Si vous n’en avez pas, vous pouvez également ajouter de la noix de coco desséchée.
  3. Utilisez du pain blanc, du pain brun ou du pain de blé entier pour préparer ces sandwichs. Le choix vous appartient entièrement. Vous pouvez également retirer les bords des tranches de pain lors de la préparation des sandwichs.
  4. Si vous souhaitez emballer ces sandwichs dans un tiffin ou pour un pique-nique, étalez une généreuse quantité de beurre sur les tranches de pain. Cela empêchera le pain de devenir sec.
  5. Vous pouvez facilement doubler ou tripler cette recette.

FAQ

Qu’est-ce qu’un sandwich au chutney ?

Un sandwich chutney est un type de sandwich que l’on trouve couramment dans la cuisine indienne. Il se compose généralement de tranches de pain remplies d’un chutney savoureux, ainsi que de diverses garnitures telles que des légumes, du fromage ou des protéines.

Un sandwich au chutney est-il généralement servi chaud ou froid ?

Les sandwichs au chutney peuvent être servis chauds ou froids, selon les préférences personnelles. Griller ou griller le sandwich le rend chaud et croustillant, tandis que le servir sans le griller et le réfrigérer le garde froid.

Quelles sont les options de chutney courantes pour ce sandwich ?

Les options de chutney courantes incluent le chutney à la menthe (chutney pudina), le chutney à la coriandre (chutney dhania), le chutney au tamarin (chutney imli) ou même le chutney aux tomates. Ces chutneys ajoutent différentes saveurs au sandwich.

Les sandwichs au chutney sont-ils une option saine ?

Ces sandwichs peuvent être une option saine selon le choix des garnitures, la quantité de beurre ou d’huile utilisée et le type de pain utilisé. Inclure beaucoup de légumes frais et utiliser du pain à grains entiers peut les rendre plus nutritifs.

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Cet article de recette de Chutney Sandwich issu des archives, publié pour la première fois en février 2015, a été republié et mis à jour en septembre 2023.

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