Sushin » Recettes asiatiques » Recette de salsa à la mangue (fraîche et facile) »

Recette de salsa à la mangue (fraîche et facile) »

Bien qu’apprendre à danser la salsa puisse être difficile, cette nouvelle recette de salsa à la mangue est tout sauf ! Il se trouve également qu’il est sucré, piquant, épicé, végétalien, faible en gras ET sans gluten. Composée de mangue fraîche, de poivron rouge, d’oignons et d’une poignée d’épices, cette salsa est un condiment facile que vous allez adorer.

salsa de mangue servie dans un bol avec des croustilles de tortilla sur une assiette.

Qu’est-ce que la salsa

«Salsa» signifie techniquement «sauce» en espagnol, mais la catégorie dans son ensemble fait référence aux sauces, trempettes ou condiments mexicains crus ou cuits en général. Il est intéressant de savoir que la salsa et les chips de tortilla sont une combinaison idéale populaire dans les restaurants mexico-américains, mais pas au Mexique.

L’origine de la salsa remonte aux Aztèques dans les années 1500, mais ce n’est que dans les années 1980 qu’elle a été popularisée comme trempette de table dans de nombreux restaurants mexicains aux États-Unis. Au départ, ceux-ci étaient uniquement à base de tomates. Mais plus tard, jusqu’aux temps modernes, les salsas peuvent être faites avec d’autres fruits (comme cette salsa à la mangue), des haricots ou même du maïs.

Types de salsa

Bien que cette recette de salsa à la mangue soit une de mes créations personnelles, il existe trois principaux types de salsa :

  1. Salsa Cruda est une salsa à base d’ingrédients frais et non cuite. Par conséquent, une “sauce crue”. Dans cette catégorie, vous trouverez Salsa Fresca (alias pico de gallo ou salsa bandera). Les ingrédients de cette sauce et de la salsa roja sont les mêmes – tomates, oignons, piments, coriandre, citron. C’est juste que le pico utilise des morceaux hachés ou assez gros et que la salsa ordinaire a un liquide lisse avec de petits morceaux d’ingrédients. Ma salsa à la mangue serait également considérée comme une forme de salsa cruda puisqu’elle est faite exclusivement d’ingrédients frais.
  2. Salsa Roja fait avec des tomates cuites, des piments, de l’ail, de l’oignon et de la coriandre. Aussi appelée « sauce rouge ».
  3. Salsa verte ou une sauce verte épicée à base de tomatilles cuites et de piments verts.

À propos de cette salsa à la mangue

Je mentirais si je nie que cette salsa à la mangue est l’une de mes façons préférées d’apprécier les mangues. À tel point que je peux finir un bol tout seul ! Les saveurs et les textures de cette salsa de style mexicain sont très similaires à nos plats chaat indiens. C’est tout à fait bingeworthy.

Cette savoureuse recette d’inspiration mexicaine est :

  • Rapide et facile. Il sera prêt à être consommé en seulement 15 minutes.
  • Nutritif. Fabriqué uniquement avec des fruits frais, des légumes, des herbes et des épices, il s’agit essentiellement d’un marché fermier dans un bol!
  • Polyvalent. Vous pouvez déguster cette salsa en apéritif avec des frites, en accompagnement ou en salade, ou la déposer sur vos repas.

REMARQUE : Cette recette de salsa à la mangue est suffisante pour servir 1 ou 2 personnes, mais peut être augmentée en quantité selon vos besoins. Ce faisant, assurez-vous de niveler les épices en conséquence.

Guide étape par étape

Comment faire de la salsa à la mangue

1. Hacher 1 grosse mangue mûre et sucrée pour environ ¾ à 1 tasse de mangues hachées. Ajouter la mangue hachée dans un bol à mélanger.

Vous pouvez utiliser n’importe quelle variété de mangues charnues au goût sucré. J’ai utilisé des mangues Alphonso.

mangues hachées dans un bol.

2. Dans le même bol, ajoutez les aromates suivants :

  • ¼ tasse d’oignons finement hachés
  • ¼ tasse de poivrons rouges finement hachés (poivron rouge)
  • ½ à 1 cuillère à café de piment vert finement haché ou de piment jalapeño ou de piment vert thaï
  • 2 à 3 cuillères à soupe de feuilles de coriandre hachées (coriandre)
oignon finement haché, poivron rouge finement haché, piment vert haché et feuilles de coriandre hachées ajoutés dans le bol.

3. Ajoutez les épices moulues suivantes :

  • ½ cuillère à café de poivre noir concassé
  • ¼ cuillère à café de cumin moulu (cumin en poudre)
  • ⅛ cuillère à café de poivre de Cayenne ou de paprika ou de poudre de piment rouge
poivre noir broyé, poudre de cumin et poudre de piment rouge ajoutés dans le bol.

4. Maintenant, ajoutez 2 cuillères à café de jus de citron, ou au goût. Vous pouvez également utiliser du jus de citron vert si vous préférez.

jus de citron ajouté dans le bol.

5. Enfin, salez au besoin.

sel ajouté dans le bol.

6. Mélangez bien le tout.

bien mélanger les ingrédients de la salsa à la mangue.

7. Servez et dégustez ! Vous pouvez également le réfrigérer et l’avoir plus tard. Il se conservera 1 jour au réfrigérateur.

salsa de mangue servie dans un bol avec des croustilles de tortilla sur une assiette.

Suggestions de service

Servez cette salsa à la mangue nature ou avec des croustilles, des croustilles de tortilla ou des craquelins pita. Vous pouvez également le farcir dans un taco ou un burrito pour une garniture sucrée et acidulée associée à d’autres garnitures comme des haricots frits, du guacamole, de la crème sure, etc.

Vous pouvez simplement faire cuire des nachos avec du fromage cheddar râpé, les servir avec cette salsa et d’autres garnitures.

Vous pouvez également savourer cette belle recette de salsa à la mangue comme garniture piquante pour Chimichanga, quesadilla, enchilada et autres plats mexicains similaires.

Variantes

Choisissez d’ajouter plus de couleur et de nutrition à votre salsa à la mangue en incluant les fruits suivants.

  • Avocat – Rendez la salsa plus riche en ajoutant un peu de crémeux et une texture beurrée en utilisant un avocat mûr. L’avocat et la mangue se marient bien, vous pouvez donc essayer cet accord tout en préparant la recette.
  • Ananas – Ajoutez plus de saveurs tropicales à votre salsa avec des morceaux d’ananas sucrés et juteux. Alors que les ananas frais ont un goût incroyable ici, à la rigueur, vous pouvez choisir d’utiliser des ananas en conserve.
  • La pêche – Les pêches acidulées et sucrées sont une autre excellente option à ajouter à votre salsa à la mangue. Vous serez surpris de savoir que les pêches et les mangues sont si bonnes ensemble et donnent à la salsa un goût délicieux.
  • Rendez-le plus épicé ou plus doux. J’ai utilisé des piments verts extrêmement piquants dans cette recette de salsa à la mangue, alors j’en ai ajouté un seul. Si vous prévoyez d’utiliser des piments verts avec un score inférieur sur l’échelle de chaleur de Scoville, vous pouvez augmenter la quantité. Même les jalapeños frais seraient parfaits pour cette recette.

Conseils d’experts

  1. Pour faire cette salsa, utilisez n’importe quelle variété de mangue fraîche, mûre et sucrée. Mon préféré est l’Alphonso. Des mangues parfaitement mûres doivent céder à une légère pression, mais ne doivent pas être molles. Ils doivent également avoir une odeur aromatique.
  2. Ajoutez plus ou moins de piments verts et de mangues pour équilibrer le piquant et la douceur de la salsa.
  3. Augmentez ou diminuez les quantités d’épices moulues et d’assaisonnements selon les préférences de votre palais.
  4. Échellez la recette en doublant ou en triplant la quantité d’ingrédients.
  5. Vous n’arrivez pas à finir la salsa d’un coup ? Conserver au réfrigérateur et terminer en 1 jour.

FAQ

De quoi est composée cette salsa à la mangue ?

Cette salsa à la mangue est composée de mangues mûres fraîches, d’oignons, de poivrons ou de poivrons, de piment vert/jalapeno frais, de feuilles de coriandre et de citron. Utilisez les épices selon votre choix.

Comment puis-je servir cette salsa à la mangue ?

Servez-le avec des croustilles de tortilla, des craquelins, des nachos ou ajoutez des burritos, des enchiladas, des tacos et d’autres plats mexicains.

Puis-je sauter la coriandre et ajouter autre chose à sa place ?

Oui, vous pouvez. À la place de la coriandre ou de la coriandre, vous pouvez utiliser des feuilles de menthe fraîche, des feuilles de basilic, du persil, de l’aneth, de la ciboulette, etc.

Combien de temps puis-je conserver cette sauce?

Vous pouvez réfrigérer la salsa à la mangue pendant 1 jour.

Plus de trempettes à essayer !

Assurez-vous de noter cette recette dans la fiche de recette ci-dessous si vous l’avez faite. Pour plus d’inspirations végétariennes, Inscrivez-vous à mes e-mails ou suivez-moi sur Instagram, Youtube, Facebook, Pinterest ou Twitter.

salsa de mangue servie dans un bol blanc.

Recette de salsa à la mangue

Cette salsa à la mangue sucrée, épicée et acidulée est faite de mangues mûres fraîches, de poivrons rouges, d’oignons, d’herbes et d’épices. Un condiment facile qui est agréable tout seul ainsi que lorsqu’il est associé à d’autres.

Temps de préparation 15 minutes

Temps de cuisson 0 minutes

Temps total 15 minutes

Empêchez votre écran de s’assombrir pendant la préparation de la recette

Préparation

  • Pelez et coupez la mangue en petits cubes. Vous devriez pouvoir obtenir ¾ à 1 tasse de mangues hachées.

  • Utilisez des mangues mûres et sucrées. Vous pouvez utiliser n’importe quelle variété de mangues sucrées et charnues.

  • Hacher finement l’oignon et le poivron rouge. Hachez également le piment vert et les feuilles de coriandre. Mettre de côté

Faire de la salsa à la mangue

  • Ajouter les mangues hachées dans un bol à mélanger.

  • Ajoutez ensuite les oignons finement hachés, le poivron rouge finement haché (poivron rouge), les piments verts hachés et les feuilles de coriandre hachées.

  • Ajouter du poivre noir broyé, du cumin moulu, de la poudre de chili rouge ou du poivre de Cayenne.

  • Ajouter le jus de citron. Vous pouvez ajouter plus de jus de citron si vous préférez.

  • Enfin, assaisonnez de sel.

  • Bien mélanger le tout. Vérifiez le goût. Si la salsa n’est pas épicée, vous pouvez ajouter quelques piments verts supplémentaires. Si c’est trop épicé, ajoutez un peu plus de mangues.

  • Servir la salsa à la mangue nature ou avec des nachos, des craquelins ou des tacos.

  • Utilisez des mangues fraîches, mûres, sucrées avec une chair ferme.
  • Selon vos préférences gustatives, ajoutez plus ou moins d’épices moulues, de jus de citron et de piments verts.
  • Ajoutez des tomates si vous préférez.
  • Choisissez d’ajouter de l’avocat, de l’ananas ou de la pêche à votre salsa à la mangue pour une variation plus saine, savoureuse et colorée.
  • Augmentez la recette pour faire des repas-partage ou de petites fêtes.

Apports nutritionnels

Recette de salsa à la mangue

Quantité par portion

Calories 106 Calories provenant des graisses 9

% Valeur quotidienne*

Gros 1g2%

Gras saturés 1g6%

Gras polyinsaturés 1g

Gras monoinsaturés 1g

Sodium 595mg26%

Potassium 351mgdix%

Les glucides 26g9%

Fibre 4g17%

Sucre 20g22%

Protéine 2g4%

Vitamine A 2022IU40%

Vitamine B1 (thiamine) 1 mg67%

Vitamine B2 (riboflavine) 1 mg59%

Vitamine B3 (niacine) 1 mg5%

Vitamine B6 1 mg50%

Vitamine C 76mg92%

Vitamine E 1 mgsept%

Vitamine K 9µg9%

Calcium 34mg3%

Vitamine B9 (acide folique) 74µg19%

Le fer 1 mg6%

Magnésium 23mg6%

Phosphore 41mg4%

Zinc 1 mgsept%

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

Aimez ce que vous voyez?

Restez à jour avec de nouvelles recettes et idées.

Cette recette de salsa à la mangue tirée des archives du blog publiées pour la première fois en juin 2016 a été republiée et mise à jour le 4 juin 2022.

Publications similaires