Recette de salade d’avocat fraîche et crémeuse

Un avocat crémeux, des oignons piquants, des tomates juteuses et une vinaigrette au citron acidulée s’associent dans cette recette simple de salade d’avocat. Ce côté savoureux ne prend que 15 minutes à préparer, il fait donc une apparition régulière sur notre table pendant les mois les plus chauds. De plus, il est à la fois naturellement sans gluten et végétalien, ce qui en fait un excellent choix pour n’importe quelle foule.

À propos de la recette de salade d’avocat

Mes amis, je sens que vous allez craquer pour cette délicieuse recette de salade d’avocat.

Parlons d’abord du goût. La saveur subtilement sucrée, douce et crémeuse de l’avocat contraste fortement avec le piquant croquant des oignons, l’acidité juteuse des tomates et la vinaigrette acidulée au citron. Les herbes et les épices donnent une saveur chaude et terreuse qui rappelle le guacamole.

En plus d’être délicieux, ce plat d’accompagnement simple est également rapide et facile à préparer. C’est un jeu d’enfant de faire cette salade d’avocat; vous aurez terminé en seulement 10 à 20 minutes !

La salade est saine et saine. Avec des tonnes de légumes et de graisses saines pour le cœur, c’est un plat d’accompagnement que vous pouvez manger avec plaisir.

Il est fait avec seulement dix ingrédients. Une courte liste d’ingrédients est une preuve supplémentaire de la simplicité de cette recette.

Ingrédients et substituts

Comme promis, vous n’avez pas besoin de grand-chose pour réaliser ma recette de salade d’avocat ridiculement savoureuse. Voici ce dont vous aurez besoin :

• Avocats – Si possible, utilisez des avocats Hass. Utilisez toujours un avocat mûr pour obtenir le meilleur goût et la meilleure texture. Si les avocats ne sont pas mûrs, conservez-les dans un sac en papier brun et placez-les sur le comptoir de la cuisine pendant quelques jours jusqu’à ce qu’ils mûrissent.
• Huile d’olive vierge extra – La légère saveur poivrée et herbacée de l’evoo se marie si bien avec l’avocat et le reste des ingrédients.
• Citron – Vous voudrez à la fois le zeste et le jus pour la saveur la plus éclatante.
• Paprika fumé – L’ajout de paprika fumé dans la vinaigrette ajoute une touche de fumée et de chaleur tout à fait délicieuse. Si vous n’avez pas de paprika fumé, vous pouvez facilement le remplacer par du poivre de Cayenne ou de la poudre de piment rouge.
• garlique – Fraîchement haché ou haché finement l’ail a la meilleure saveur, mais n’hésitez pas à utiliser de la poudre d’ail si nécessaire.
• Oignon – N’importe quelle couleur d’oignon fonctionnera ici, mais j’ai tendance à rechercher des oignons rouges ou jaunes doux pour les applications crues. Vous pouvez également utiliser des oignons verts (oignons verts) si vous préférez.
• Tomate – Choisissez des tomates d’été mûres, ou optez pour des tomates cerises de serre si elles ne sont pas de saison.
• Persil frais ou coriandre – Une pincée de bonté aux herbes est un bel ajout à cette salade d’été fraîche.
• Sel noir – Bien que facultatif, le kala namak ajoute une petite touche de saveur sulfureuse que nous adorons.
• Sel & Poivre Noir Concassé – Ajoutez ces assaisonnements simples au goût.

Guide étape par étape

Comment faire une salade d’avocat

Cette salade simple se prépare en un clin d’œil! Voici comment c’est fait :

faire de la vinaigrette

1. Dans un petit bol, ajouter 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge et le zeste d’1 petit citron.

2. Ajouter 1 à 2 cuillères à café de jus de citron.

3. Ajoutez ¼ de cuillère à café de paprika fumé, ¼ de cuillère à café de poivre noir et 1 petite à moyenne gousse d’ail (émincée ou hachée finement).

Remarque : à la place du paprika fumé, vous pouvez utiliser ¼ de cuillère à café de poivre de Cayenne, de paprika doux ou de poudre de piment rouge.

Vous pouvez également utiliser ¼ de cuillère à café de poudre d’ail à la place de la gousse d’ail fraîche si nécessaire.

4. Bien mélanger et garder la vinaigrette de côté.

Préparer l’avocat et les légumes

5. Hachez finement 1 petit oignon, hachez 1 tomate moyenne et quelques feuilles de persil ou de coriandre.

Vous aurez besoin de ¼ tasse d’oignons finement hachés, ⅓ à ½ tasse de tomates hachées, 1 cuillère à soupe de persil finement haché ou de feuilles de coriandre (coriandre).

6. Placer les oignons hachés, les tomates et le persil dans un bol à mélanger.

7. Maintenant, coupez en deux 2 avocats de taille moyenne.

8. Retirez les pépins et retirez la pulpe avec une cuillère des moitiés d’avocat.

9. Hacher la pulpe d’avocat. Si vous ne voulez pas hacher l’avocat, ajoutez simplement la pulpe d’avocat dans le bol. Écrasez et mélangez le tout.

Assembler la salade d’avocat

10. Placez les avocats hachés dans le bol à mélanger.

11. Battez rapidement la vinaigrette et versez-la dans le bol.

12. Assaisonnez avec une pincée de sel noir (facultatif), puis ajoutez du sel blanc ordinaire, ou du sel casher, ou du sel rose de l’Himalaya, ou du sel gemme comestible.

L’ajout de sel noir donne une légère saveur d’œuf à la salade. J’ai utilisé un mélange de sel noir et de sel gemme comestible.

13. Mélanger et bien mélanger.

14. Servir la salade d’avocats en accompagnement ou en plat léger. Au moment de servir, garnir de persil finement haché ou de coriandre (feuilles de coriandre).

Conseils et variantes

• Ajoutez plus de croquant : N’hésitez pas à ajouter 1 concombre petit à moyen dans la salade ou environ ¼ tasse de poivron finement haché (rouge ou jaune).
• Herbes: Votre choix d’herbes douces peut être ajouté. La coriandre ou le persil sont mes préférés, mais n’hésitez pas à essayer la menthe, l’aneth, l’estragon ou tout ce que vous préférez.
• Épices: Un peu de cumin moulu ou de coriandre moulue peut également être saupoudré sur la salade pour un peu de chaleur.
• Vif & acidulé : Pour un goût plus acidulé, ajouter 2 à 3 cuillères à café de jus de citron.
• Portions : La salade sert 3 si elle est servie en accompagnement, ou 1 à 2 si elle est servie en plat principal.
• Préparez-vous à l’avance : Cette salade peut être préparée à l’avance puis réfrigérée quelques heures. Dans ce cas, ajoutez les sels juste avant de servir. Mais la salade est meilleure lorsqu’elle est servie fraîche, car l’avocat a tendance à s’oxyder et à brunir lorsqu’il est exposé à l’air.

FAQ

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Cet article de recette de salade d’avocat des archives publié pour la première fois le 17 mars 2014 a été mis à jour et republié en mars 2023.