Recette de riz frit au piment et à l’ail, Riz facile au piment et à l’ail

Riz frit au piment et à l’ail est un plat savoureux rapide également l’un des populaires dans la cuisine indo-chinoise.recette de riz frit au piment et à l'ail

Recette de riz frit au piment et à l’ail avec des images et des vidéos étape par étape. C’est l’un des plats populaires dans les restaurants indiens à côté du riz frit aux légumes. Il est légèrement épicé avec une pleine saveur d’ail, ce qui en fait un riz si aromatique.

J’ai eu ce riz frit au piment et à l’ail une fois dans un déjeuner buffet et j’ai vraiment adoré parmi toutes les variétés de riz. Je pouvais facilement deviner les ingrédients et je voulais l’essayer. Amma avait cultivé des oignons de printemps dans un petit pot et voulait donc l’utiliser. Et par coïncidence, ce riz au piment et à l’ail m’est venu à l’esprit. C’était dans la longue liste d’essais en attente. Je suis tellement content d’avoir essayé car les deux enfants l’ont eu sans aucune plainte.

J’ai adoré le fait que ce riz soit doux et savoureux, ce qui en fait un succès, surtout auprès des enfants.

Variations du riz frit au piment et à l’ail:

  • Vous pouvez ajouter des légumes comme la carotte, le chou, les haricots, le poivron, etc.
  • J’ai ajouté un petit oignon pour plus de saveur, mais vous pouvez également ajouter du gros oignon haché.
  • J’ai utilisé la méthode de la casserole ouverte pour cuire le riz, mais vous pouvez aussi cuisiner dans une cocotte minute.
  • Si vous ne préférez pas les sauces, préparez-les simplement avec du poivre et du sel.

Servir:

  • Ce riz se marie bien avec le piment paneer, le gobi manchurian etc.
  • Si vous ajoutez des légumes, ce riz peut également être consommé tel quel.
  • J’ai fait un simple curry aux œufs pour l’accompagner et il a si bon goût.

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recette de riz frit au piment et à l'ail

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Recette de riz frit au piment et à l’ail

Le riz frit au piment et à l’ail est un plat rapide et savoureux l’un des plats les plus populaires de la cuisine indochinoise.

Ingrédients

  • 1 tasse riz basmati
  • 3 cuillère à soupe pétrole
  • 1/4 tasse Ail haché finement
  • dix nos petit oignon tranché
  • 3 cuillère à soupe oignon de printemps
  • 1 cuillère à café sauce soya
  • 1 cuillère à café sauce chili
  • 1/2 cuillère à café le vinaigre
  • 1 cuillère à soupe flocons de piment
  • 1 cuillère à café Poivre moulu
  • sel au goût

Instructions

  • Ajoutez 1 tasse de riz dans un bol à mélanger, ajoutez-y de l’eau.

  • Faites d’abord tremper dans l’eau pendant 20 à 30 minutes. Mettre de côté.

  • Rincez bien au moins deux fois. Le rinçage aide à éliminer l’amidon, ce qui donne du riz non collant, donc bien rincer.

  • Égoutter l’eau et réserver.

  • Après cela, faites bouillir l’eau, ajoutez le sel requis et 1/2 cuillère à café d’huile.

  • Ajouter le riz égoutté, mélanger rapidement et laisser cuire.

  • Après 5 minutes, écrasez le riz et vérifiez. Il aura une texture mordante et le riz se cassera donc besoin de cuire plus loin.Alors cuire encore quelques minutes.

  • A 8 minutes: vérifier en appuyant sur le riz est facilement mashable mais pas pâteux. Continuez à vérifier sinon le riz deviendrait pâteux.

  • Éteindre.

  • Ajoutez immédiatement le riz avec de l’eau dans une passoire. Laissez l’eau filtrer.

  • Gardez couvert pendant 15 minutes. Laissez l’eau s’écouler complètement. Jeter l’eau d’amidon recueillie.

  • Enfin, gonflez-le doucement. Riz basmati moelleux parfaitement cuit prêt.

  • Pour commencer avec du riz frit au piment et à l’ail: d’abord dans un wok – chauffer l’huile, ajouter l’ail jusqu’à ce qu’il soit doré, réserver une cuillère à soupe pour la garniture. Ajoutez ensuite l’oignon, l’oignon nouveau et le sel.

  • Faites sauter rapidement jusqu’à ce que les oignons deviennent transparents. Ajoutez ensuite la sauce soja, la sauce chili et le vinaigre.

  • Faites sauter rapidement.

  • Ajoutez du riz cuit.

  • Ajouter les flocons de piment, le reste de l’oignon nouveau et le poivre broyé.

  • Donnez un mélange rapide.

  • Enfin, bien mélanger et éteindre.

  • Riz frit au piment et à l’ail prêt à être servi!

Remarques

  • Assurez-vous que votre riz est cuit à grains séparés et non pâteux. Il doit être moelleux et séparé du grain.
  • J’ai utilisé des flocons de piment, mais vous pouvez utiliser de la pâte de piment rouge à la place.
  • Saupoudrer d’ail frit croustillant donne une texture en mangeant.
  • J’ai ajouté du sel pendant la cuisson du riz aussi ajusté en conséquence.
  • Vous pouvez ajouter de l’ail écrasé mais je préfère l’ail haché pour cette recette.

Vidéo de recette de riz frit au piment et à l’ail

Méthode pour faire une recette de riz frit au piment et à l’ail:

1.Ajoutez 1 tasse de riz dans un bol à mélanger, ajoutez-y de l’eau.ajouter de l'eau au riz basmati

2. d’abord tremper dans l’eau pendant 20-30 minutes. Mettre de côté.tremper dans l'eau

3. bien rincer au moins deux fois. Le rinçage aide à éliminer l’amidon, ce qui donne du riz non collant, donc bien rincer. bien rincer au moins

4. Égouttez l’eau et réservez.drainer l'eau5.Après cela, faites bouillir l’eau, ajoutez le sel requis et 1/2 cuillère à café d’huile.Faire bouillir l'eau

Ajouter le riz égoutté, mélanger rapidement et laisser cuire.ajouter du riz égoutté

7.Après 5 minutes, écrasez le riz et vérifiez. Il aura une texture mordante et le riz se cassera, il faut donc continuer à cuire. Alors faites cuire encore quelques minutes.cuisiner plus loin

8.A 8 minutes: vérifier en appuyant sur le riz est facilement mashable mais pas pâteux. Continuez à vérifier sinon le riz deviendrait pâteux.vérifier la cuisson

9.Éteignez.

éteindre

10.Ajouter immédiatement le riz avec de l’eau dans une passoire. Laissez l’eau filtrer.drainer

11.Gardez couvert pendant 15 minutes. Laissez l’eau s’écouler complètement. Jeter l’eau d’amidon recueillie.mettre de côté

12.Finalement, ébouriffez-le doucement. Riz basmati moelleux parfaitement cuit prêt. Laisser refroidir complètement.peluche doucement

13.Pour commencer avec du riz frit au piment et à l’ail: d’abord dans un wok – chauffer l’huile, ajouter l’ail jusqu’à ce qu’il soit doré, réserver une cuillère à soupe pour la garniture. Ajoutez ensuite l’oignon, l’oignon nouveau et le sel.faire frire l'ail ajouter l'oignon

14.Faites sauter rapidement jusqu’à ce que les oignons deviennent transparents. Ajoutez ensuite la sauce soja, la sauce chili et le vinaigre.recette de riz frit au piment et à l'ail ajouter des sauces

15.Faites sauter rapidement.Riz frit au piment et à l'ail recette saut rapide

16.Ajouter le riz cuit.ajouter du riz cuit

17.Ajouter les flocons de piment, le reste de l’oignon nouveau et le poivre broyé.ajouter des flocons de piment

18.Donnez un mélange rapide.donner un mélange rapide

19.Enfin, bien lancer et éteindre.recette de riz frit au piment et à l'ail bien mélanger

Riz frit au piment et à l’ail prêt à être servi!

recette de riz frit au piment et à l'ail

Mes conseils pour préparer une recette de riz frit au piment et à l’ail:

  • Assurez-vous que votre riz est cuit à grains séparés et non pâteux. Il doit être moelleux et séparé du grain.
  • J’ai utilisé des flocons de piment, mais vous pouvez utiliser de la pâte de piment rouge à la place.
  • Saupoudrer d’ail frit croustillant donne une texture en mangeant.
  • J’ai ajouté du sel pendant la cuisson du riz aussi ajusté en conséquence.
  • Vous pouvez ajouter de l’ail écrasé, mais je préfère l’ail haché.

recette de riz frit au piment et à l'ail