Recette de poudre de Kadai masala | Poudre de Kadai masala

Recette de poudre de kadai masala un mélange d'épices torréfiées et moulues pour faire de nombreux plats kadai.

Poudre de Kadai masala recette avec des images et des vidéos étape par étape. Préparez de délicieux plats kadai avec ce mélange spécial d'épices.

Le kadai masala est également l'un des plats populaires dans les restaurants. Kadai paneer et Légume Kadai est également l'un des plats les plus vendus. En plus d'être populaire, c'est une recette qui est notre préférée de la famille, donc je la fais souvent. Par rapport à d'autres plats, le kadai paneer est le plus préféré de tous, en particulier les enfants.

Qu'est-ce que la poudre de kadai masala?

La poudre de Kadai masala est un mélange d'épices simple mais savoureux, rôti et broyé pour faire des plats de kadai. Le kadai masala est composé de piments rouges, de graines de coriandre, de jeera, de poivre, de cardamome, de cannelle et de clou de girofle.Ces épices sont torréfiées à sec pour en faire ressortir l'arôme, puis broyées en une poudre légèrement grossière. Ce kadai masala est très fort et savoureux comme la poudre de garam masala maison.

Utilisez cette poudre de masala avec une base de tomates à l'oignon pour faire une délicieuse sauce. Cela tire son nom de kadai ou Karahi car il est cuit dans un wok indien spécial appelé kadai. Kadai est l'un des ustensiles de cuisine les plus essentiels de la cuisine indienne.

FAQ:

Où pouvons-nous la poudre de kadai masala?

Les sauces Kadai, les subjies secs utilisent de la poudre de kadai masala. Kadai paneer, légume kadai, champignon kadai, poulet kadai sont quelques-uns des plats où la poudre de kadai masala peut être utilisée.

Comment utiliser ce kadai masala?
Ajouter la poudre de masala en petite quantité avec la base de tomates à l'oignon préparée avec du paneer ou des légumes ou du poulet pour faire un kadai masala délicieux et savoureux.

Variations:

Stockage des suggestions:

• Conservez-le dans un récipient hermétique à température ambiante qui durera au moins 1 mois.
• Si vous souhaitez augmenter la durée de conservation, vous pouvez le conserver au réfrigérateur et l'utiliser pendant 3 mois.
• Je suggérerais de stocker pendant un mois puis de faire un lot frais pour que les saveurs soient fortes.
• Ne laissez pas la poudre devenir humide, utilisez donc un récipient propre et sec pour la stocker.

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Vidéo de poudre de kadai masala maison

Comment faire de la poudre de kadai masala – photo étape par étape:

1. Préparez tous les ingrédients. Utilisez ces 7 ingrédients pour fabriquer cette poudre de kadai masala.
2. À un kadai, ajoutez tous les ingrédients énumérés sous «pour rôtir et moudre».
   
3. Rôtir jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Faites-le rôtir lentement mais ne le laissez pas brûler. Rôtissez-le pendant 7 à 10 minutes à feu doux, cela suffit.
4. Éteindre.
5. Transférer dans une assiette et laisser refroidir complètement.
6. Enfin, broyez-le dans un mélangeur à sec pour obtenir un mélange grossier.
7. Le mélange de Kadai masala doit être grossier. Refroidissez complètement.
8. Conserver ultérieurement dans un contenant hermétique propre et sec. De plus, utilisez une cuillère propre et sèche à chaque fois.
9. En résumé, il s'agit d'un mélange d'épices fait maison très unique utilisé dans de nombreux plats kadai.

Mes conseils pour préparer la poudre de kadai masala:

• La torréfaction lente est un must pour cette recette car les épices ne doivent pas être brûlées, d'où le kadai de fer.
• La poudre de Kadai masala est destinée à être grossière, veillez donc à ne pas la rendre fine.
• Conserver dans un contenant hermétique propre, utiliser une cuillère propre et sèche à chaque fois.