Recette de pommes de terre cajun de style Nation barbecue, pommes de terre épicées cajun

Recette de pommes de terre cajun – Recette de pommes de terre épicées cajun style barbecue Nation un plat de départ signature servi dans un restaurant populaire nommé Nation barbecue.


Pommes de terre cajun la première fois que je l'ai goûté, c'était au Barbeque Nation (un restaurant buffet populaire) et j'ai été renversé par cette idée de pommes de terre croustillantes dans une sauce mayo épicée.

En fait, j'admirais Amma en le savourant, même parmi tous les autres débutants, donc je pensais que je devrais le recréer à la maison, mais le temps n'est pas venu pour moi de l'essayer jusqu'à ce que je voie les ingrédients des pommes de terre cajun répertoriés dans un journal. Le lendemain, je l'ai essayé et nous l'avons tous apprécié. Et devinez ce que Amma a dit de si bon que j'adore ça plus que celui que nous avions là-bas. Que demander de plus?! Oui, il était similaire à celui que j'ai goûté au restaurant et c'est sans aucun doute l'un des meilleurs plats de style restaurant que j'ai recréé à la maison ces derniers temps.

La cuisine cajun est un style de cuisine nommé pour le français et le barbecue est l'une des méthodes de cuisson cajun.La cuisine cajun est parfois appelée «  cuisine rustique '', ce qui signifie qu'elle est basée sur des ingrédients disponibles localement et que sa préparation est relativement simple. : wikipedia). Donc je suppose que c'est à cause des ingrédients simples disponibles ce plat est nommé ainsi.

Pommes de terre épicées cajun crémeuses au style Nation barbecue, prêtes à être dégustées!

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Recette de pommes de terre cajun

Recette de pommes de terre cajun un plat signature d'un restaurant populaire nommé Barbeque Nation

Ingrédients

  • 25 non pommes de terre
  • sel au goût

Pour la sauce cajun

  • 1 Coupe Mayonnaise
  • 1 cuillère à soupe sauce tomate
  • 1 cuillère à café flocons de piment
  • 1,5 cuillère à café poudre d'ail
  • 1 cuillère à café herbes mélangées
  • 1/2 cuillère à café poivre
  • 1/4 cuillère à café poudre de piment rouge
  • 1/3 à 1/2 Coupe Lait
  • sel au goût

Pour la garniture:

  • oignon haché finement
  • flocons de piment pour la garniture
  • herbes mélangées pour garnir
  • poudre de piment rouge
  • feuilles de coriandre

Instructions

  • Prenez environ 25 petites pommes de terre rincées dans l'eau au moins 3 à 4 fois ou jusqu'à ce que l'eau soit complètement claire.Au fur et à mesure que nous ajoutons des pommes de terre avec la peau, assurez-vous qu'il n'y a pas de saleté du tout.

  • Faites cuire sous pression pendant 2 sifflets (à feu vif) .Vérifiez la cuisson, elle ne doit pas être molle mais molle une fois piquée.Placez toutes les pommes de terre sur une borad hachée – utilisez une louche à base plate et appuyez dessus.Ne pas appliquer plus de pression.

  • Répéter pour terminer pour toutes les pommes de terre, réserver. Dans un bol, ajouter la farine de maïs, la farine de blé et le riz bien mélanger, puis ajouter l'eau peu à peu pour former une pâte légèrement coulante.

  • Maintenant, ajoutez chaque pomme de terre à la couche de pâte avec la pâte (une mince couche suffirait) .Faites frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante.Ajoutez par lots et faites frire seulement pendant le service.

  • Répéter pour terminer, réserver.Maintenant, dans un autre bol, ajouter tous les ingrédients énumérés sous «  pour la sauce cajun '' et bien mélanger.Ensuite, ajouter le lait petit à petit pour former une sauce fluide et crémeuse.

  • La sauce doit être versable.Maintenant, sur l'assiette de service, placez les pommes de terre croquantes, versez une sauce généreuse dessus.Ajouter l'oignon cru, les herbes mélangées, les flocons de piment, la poudre de piment rouge et enfin garnir de feuilles de coriandre et servir immédiatement.

Remarques

  • Faites toujours frire par lots, les pommes de terre doivent être croquantes.
  • Ne faites pas une pâte épaisse et un enrobage, l'enrobage doit être doux sur les pommes de terre.
  • Si vous avez de l'oignon en poudre, ajoutez-le, je n'ai pas ajouté d'oignon cru au moment de servir.
  • La poudre d'ail est un must dans cette recette, alors ne la sautez pas.
  • Ajustez les poudres d'épices selon vos goûts et vos préférences.

Comment faire une recette de pommes de terre aux épices cajun:

  1. Prenez environ 25 petites pommes de terre rincées dans l'eau au moins 3 à 4 fois ou jusqu'à ce que l'eau soit complètement claire.Au fur et à mesure que nous ajoutons des pommes de terre avec la peau, assurez-vous qu'il n'y a pas de saleté du tout.
  2. Faites cuire sous pression pendant 2 sifflets (à feu vif) .Vérifiez la cuisson, elle ne doit pas être molle mais molle une fois piquée.Placez toutes les pommes de terre sur une borad hachée – utilisez une louche à base plate et appuyez dessus.Ne pas appliquer plus de pression.
  3. Répéter pour terminer pour toutes les pommes de terre, réserver. Dans un bol, ajouter la farine de maïs, la farine de blé et le riz bien mélanger, puis ajouter l'eau peu à peu pour former une pâte légèrement coulante.
  4. Maintenant, ajoutez chaque pomme de terre à la couche de pâte avec la pâte (une mince couche suffirait) .Faites frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante.Ajoutez par lots et faites frire seulement pendant le service.
  5. Répéter pour terminer, réserver. Maintenant, dans un autre bol à mélanger, ajouter tous les ingrédients énumérés sous «pour la sauce cajun» et bien mélanger. Ajouter ensuite le lait petit à petit pour former une sauce fluide et crémeuse.
  6. La sauce doit être versable.Maintenant, sur l'assiette de service, placez les pommes de terre croquantes, versez une sauce généreuse dessus.Ajouter l'oignon cru, les herbes mélangées, les flocons de piment, la poudre de piment rouge et enfin garnir de feuilles de coriandre et servir immédiatement.

Goût si bon que vous apprécierez à coup sûr.

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