Recette de pâtes à la sauce blanche –

Les pâtes à la sauce blanche sont des pâtes crémeuses faites à partir de n’importe quelle variété de pâtes, enrobées d’une sauce blanche crémeuse préparée avec de la farine, du lait et du beurre avec des légumes et des épices. La recette de pâtes à la sauce blanche est expliquée ici avec des images et une vidéo étape par étape.

Les pâtes à la sauce blanche sont des pâtes crémeuses et délicieuses appréciées de tous. Les pâtes à la sauce blanche font partie des recettes de pâtes populaires servies dans les restaurants. De nos jours, les pâtes à la sauce blanche sont également disponibles dans les hôtels locaux et les magasins de rue.

À propos des pâtes à la sauce blanche

Les pâtes à la sauce blanche sont très faciles à préparer avec un mélange de légumes colorés, elles sont également complètes et nutritives. Vous pouvez utiliser une variété de pâtes de blé entier ou des pâtes ordinaires. J’ai utilisé la variété Penne Pasta mais vous pouvez utiliser d’autres variétés comme les fusilli, les farfalle, les rigatoni ou les macaronis, etc.

La sauce blanche est l’une des sauces de base également connue sous le nom de sauce béchamel. Les pâtes sont d’abord cuites, puis les légumes sont sautés dans du beurre / de l’huile jusqu’à ce qu’ils soient croquants, une sauce blanche crémeuse est préparée, enfin les pâtes et les légumes sont ajoutés à la sauce pour faire de délicieuses pâtes à la sauce blanche crémeuse.

Les pâtes en sauce blanche sont un plat qui fond dans la bouche et qui est préparé en cuisinant des pâtes avec du lait, de la farine et du fromage. Les pâtes en sauce blanche sont un plat à tout moment qui sera savouré par les enfants et apprécié par les adultes.

j’aime les deux version cuite et la version sur la cuisinière. Obtenir la consistance parfaite de la sauce blanche a pris du temps, mais pour moi maintenant, ce n’est qu’un jeu d’enfant 🙂 L’amour de la sauce blanche m’a amené à essayer ce sandwich et j’ai déjà de bonnes critiques pour la recette d’amis et de lecteurs.

Ingrédients

• Pâtes – J’ai utilisé des pâtes de variété Penne mais vous pouvez aussi utiliser des pâtes fusilli ou macaroni. Vous pouvez même utiliser des pâtes de blé dur ou des pâtes blanches régulières selon votre choix.
• Des légumes – J’ai utilisé du poivron, de la carotte, du maïs bouilli et des haricots. Vous pouvez ajouter des champignons, du maïs miniature, des pois verts frais ou tout autre légume de votre choix. Couper en petits cubes pour une cuisson rapide.
• Le beurre – J’ai utilisé du beurre maison.
• Farine – J’ai utilisé de la farine de blé mais vous pouvez utiliser du maida en remplacement.
• Du lait – Utilisez du lait chaud bouilli, de préférence du lait entier.
• Herbes et épices – L’ail ainsi que des assaisonnements aux herbes mélangées, l’origan sont utilisés ici, qui sont l’arôme principal de ce plat.

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Recette de pâtes à la sauce blanche

Cuisson des pâtes

1. Chauffez environ 3 tasses d’eau, faites bien bouillir, ajoutez les pâtes avec du sel au goût. Cuire pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais croquants à croquer. Chaque variété de pâtes prend un temps différent pour cuire, alors gardez toujours un œil.

2.Ne le rendez pas pâteux, les pâtes doivent être cuites tendres à la fourchette. Éteindre.

3.Egoutter la pâte, la rincer à l’eau froide pour éviter toute cuisson supplémentaire.

Rôtir des légumes

4. Faites chauffer 2 cuillères à café de beurre, laissez-le fondre. Ajouter 1 cuillère à soupe d’ail faire sauter pendant une minute.

5.Ajouter 1/4 tasse de maïs, de poivron, de haricots et de carottes avec un peu de sel et de poivre en poudre. Faire sauter pendant quelques minutes jusqu’à ce que les légumes deviennent légèrement mous mais toujours croquants à mordre.

6.Transférer dans un bol et réserver.

Préparation de la sauce blanche

7. Dans la même poêle, faire chauffer 2 cuillères à soupe de beurre et laisser fondre.

8.Ajouter 1 et 1/2 cuillère à soupe de farine de blé.

9.Bien fouetter sans grumeaux.

10. Maintenant, ajoutez 1,5 tasse de lait et remuez continuellement pour éviter les grumeaux. Ajoutez du lait bouilli réchauffé.

11. Continuez à remuer jusqu’à ce qu’il soit légèrement épais.

12.La sauce commence à napper légèrement la louche. Ajoutez maintenant 2 cuillères à soupe de fromage râpé.

13. Continuez à mélanger à feu doux. Cuire à feu doux, continuer à remuer jusqu’à ce que la sauce nappe la louche.

Mélanger avec des légumes, des pâtes

14. C’est l’étape parfaite, ajoutez les légumes sautés, les pâtes cuites avec 1 cuillère à café de flocons de piment, 1/2 cuillère à café d’origan et 1/4 cuillère à café d’herbes mélangées. Ajouter le sel requis.

15.Bien remuer jusqu’à ce que les pâtes soient bien enrobées de sauce.

16.Bien mélanger – Les pâtes à la sauce blanche sont prêtes !

Bien mélanger jusqu’à ce qu’il soit bien enrobé.

Broche

Conseils d’experts

• Remuer continuellement tout en ajoutant le lait pour éviter les grumeaux. Gardez également la flamme au plus bas.
• Au cas où, s’il commence à former des grumeaux, éteignez la cuisinière, fouettez bien pour casser les grumeaux, sinon filtrez pour éliminer les grumeaux, puis ajoutez à nouveau la sauce dans la casserole et continuez.
• Ne faites pas rôtir la farine trop longtemps et ne changez pas sa couleur, la sauce pourrait également devenir terne.
• Utilisez toujours du lait frais bouilli.
• Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter 2 cuillères à soupe d’oignons finement hachés.
• Pour vous assurer que la sauce blanche est prête, enduisez la louche de sauce, tracez une ligne sur la louche pour vérifier si la ligne reste ferme, puis la sauce blanche est prête et vous pouvez ajouter les pâtes et les légumes, sinon cuire encore quelques minutes.
• Ne laissez pas la sauce sans surveillance, elle pourrait facilement brûler au fond.
• J’ai utilisé du fromage fondu râpé. Vous pouvez également utiliser de la mozarella, du parmesan ou du cheddar. Vous pouvez complètement éviter le fromage si vous préférez.
• Pour rendre la sauce plus riche, ajouter 1/2 tasse de crème fraîche.
• J’ai utilisé des herbes séchées, mais vous pouvez utiliser des herbes fraîches si vous en avez.
• Vous pouvez faire des pâtes à la sauce blanche avec ou sans légumes selon votre choix.

Variantes

• Pour l’option végétalienne, remplacez le beurre par de l’huile d’olive et le lait par du lait d’amande. Mais si vous utilisez du lait d’amande, assurez-vous de le faire cuire à feu doux pour éviter qu’il ne se fende.
• Vous pouvez utiliser plus d’épices et d’herbes si vous le souhaitez plus épicé.

Suggestion de service et de stockage

Servez-le chaud avec du pain grillé, il est également délicieux seul. Les pâtes à la sauce blanche se conservent bien à température ambiante seulement pendant une journée et au réfrigérateur pendant 2 jours. Si vous le conservez au réfrigérateur le lendemain, ajoutez un peu de lait bouilli, faites-le chauffer pour éclaircir la consistance avant de servir.

FAQ

1.De quoi sont faites les pâtes à la sauce blanche ?

Les pâtes à la sauce blanche sont des pâtes crémeuses préparées à partir de n’importe quelle variété de pâtes, enrobées d’une sauce blanche crémeuse préparée avec du flou, du lait et du beurre avec des légumes et des épices.

2.Ma sauce est devenue grumeleuse, que puis-je faire ?

Si vous ne remuez pas continuellement, des grumeaux se formeront, alors continuez à remuer pour l’éviter. Si la sauce devient grumeleuse, filtrez la sauce, jetez les grumeaux puis utilisez la sauce.

3.Comment s’appelle la sauce crémeuse pour pâtes ?

La sauce crémeuse pour pâtes est appelée sauce blanche ou sauce béchamel. C’est une sauce à base de beurre, de farine et de lait comme ingrédients principaux. Du fromage, de la crème sont ajoutés si vous préférez.