Recette de paneer au piment (sec et sauce)

Chilli Paneer est l’un des apéritifs populaires indo-chinois. Chilli Paneer est une entrée savoureuse ou un accompagnement pour le riz frit. Chilli Paneer est une merveilleuse entrée pour un grand repas de riz ou savouré comme collation saine pour l’heure du thé. La recette du chili paneer est expliquée dans cet article avec des images et des vidéos étape par étape.

Broche

Chilli Paneer peut être fait semi-sec ou avec de la sauce et j’ai partagé les deux versions de Chilli Paneer – Semi Dry et Gravy. Chilli Paneer sert d’excellente entrée ou d’apéritif ou peut être savouré avec des nouilles, du riz frit, etc.

À propos de Chili Paneer

Chilli Paneer est une entrée semi-sèche faite en marinant d’abord des cubes de paneer dans une pâte à base de farine, frits puis finalement jetés dans une sauce piquante avec du gingembre, de l’ail, de l’oignon et du poivron.

Chilli Paneer est l’une des commandes indo chinoises les plus populaires dans les restaurants. Ce Chilli Paneer fait maison est tellement bon que vous ne pouvez pas vous arrêter avec une simple assiette. Mitu et gugu aiment tous les deux les plats au piment, ce qui justifie le post ici.

Cette recette de paneer au piment est l’une des recettes les plus demandées ici, alors pensez à la partager. Les plats chinois impliquent une cuisson éclair, donc si les ingrédients sont prêts, le plat est prêt en un rien de temps.

Chilli Paneer Semi Dry vs Chili Paneer Sauce

• Sauce Piment Paneer Semi Sauce : C’est l’une des versions les plus populaires et les plus appréciées, la version semi-sèche, car elle sert d’excellente entrée et d’accompagnement pour le riz frit, les nouilles, etc.
• Sauce Piment Paneer : La sauce Chilli Paneer est mieux servie uniquement en accompagnement.

Bien que les deux aient bon goût à leur manière, personnellement, j’aime la version semi-sèche, mais c’est purement votre préférence et votre goût.

Découvrez d’autres recettes de riz sauté
Riz sauté aux champignons,
Riz frit aux choux de Bruxelles
Riz au œufs frits
Riz Frit Au Panir
Riz sauté aux légumes recettes pour plus de variations.

Plus de recettes de panir

Ingrédients du paneer au piment

• Panir – Utilisez du paneer frais et moelleux. Vous pouvez utiliser du paneer fait maison ou du paneer du commerce.
• Farine – Maida et la farine de maïs sont utilisées pour faire la pâte. Vous pouvez également remplacer le maida par de la farine de blé.
• Sauces – La sauce soja, la sauce chili et la sauce tomate sont utilisées. Vous pouvez également remplacer la sauce chili par la sauce Schezwan.
• Des légumes – Le gingembre, l’ail, l’oignon et le poivron sont utilisés. L’oignon de printemps donne une grande saveur à ce plat.
• Poudres d’épices – La poudre de piment rouge et la poudre de piment sont utilisées.

Broche

Si vous avez d’autres questions à ce sujet Recette de panir au piment envoie moi un mail à [email protected] De plus, suivez-moi sur Instagram, Facebook, Pinterest, Youtube et Twitter .

J’ai essayé ça Recette de panir au piment? Faites-moi savoir comment vous l’avez aimé. Marquez-nous également sur Instagram @sharmispassions et hachez-le sur #sharmispassions.

La recette du paneer au piment étape par étape

1. Prenez 200 g de paneer, rincez-le bien d’abord.

2.Couper en petits cubes.

3. Répétez pour terminer et mettez de côté.

4. Dans un petit bol, ajoutez 1 cuillère à café de sauce soja, 1 et 1/2 cuillère à café de sauce chili, 2 cuillères à soupe de sauce tomate, 1/4 cuillère à café de poudre de piment rouge, 1/4 cuillère à café de poudre de piment et 2 cuillères à soupe d’eau.

5.Bien mélanger et réserver.

6. Dans un autre petit bol, ajoutez 1 cuillère à café bombée de maïzena avec 2 cuillères à soupe d’eau, mélangez bien pour former une bouillie et mettez de côté.

7.Dans un bol à mélanger – ajoutez 1/4 tasse de farine de maïs et 1/4 tasse de maida avec 1/2 cuillère à café de poudre de poivre, 1 cuillère à café de poudre de piment rouge du Cachemire et le sel requis au goût.

8.Mélanger bien et réserver.

9.Ajouter de l’eau petit à petit pour former une pâte un peu épaisse.

10.La pâte doit être fluide mais épaisse pour enrober le paneer.

11. Maintenant, ajoutez quelques cubes de paneer à la pâte. Enrober chaque paneer avec la pâte. Vous pouvez tout ajouter d’un coup et mélanger également.

12. Chauffez l’huile dans un kadai – ajoutez les cubes de paneer enrobés peu à peu en fonction de la taille du kadai.

13. Ne pas déranger pendant quelques secondes puis casser lentement le paneer s’il colle l’un à l’autre puis retourner et faire frire. Alternativement, vous pouvez également casser les cubes de paneer après la friture.

14. Retournez-le pour le faire frire même de tous les côtés.

15.Fry jusqu’à ce qu’il soit doré de tous les côtés et croustillant.

16.Répétez pour terminer. Retirez les cubes de paneer et égouttez-les dans un papier de soie. Cassez les morceaux s’ils collent les uns aux autres. Mettre de côté.

17. Dans une poêle, ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile, ajoutez 2 cuillères à café d’ail et 1 cuillère à café de gingembre finement haché. Faire sauter jusqu’à ce qu’il devienne doré, puis ajouter 1 piment vert tranché et faire sauter pendant quelques secondes.

18.Ajouter 1/2 tasse d’oignon, 1/2 tasse de poivron.

19.Saute pendant une minute. Ajoutez ensuite le sel requis avec 1/2 cuillère à café de poudre de piment rouge, 1/2 cuillère à café de poudre de poivre.

20.Saute pendant quelques secondes.

21.Ajouter le mélange de sauce préparé.

22.Ajouter la bouillie de farine de maïs préparée avec 1/2 cuillère à café de vinaigre de riz.

23. Donnez un mélange rapide.

24. Cuire jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.

25.Ajouter les cubes de paneer frits.

26.Bien mélanger et ajouter 1 cuillère à soupe d’oignon de printemps.

27. Bien mélanger et éteindre.

Le chili paneer est prêt ! Servir chaud!

Broche

Conseils d’experts

• La sauce a tendance à s’épaissir si le temps de repos est donné, alors éteignez en conséquence. Si elle devient trop épaisse, ajoutez un peu d’eau, faites-la chauffer avant de servir.
• Vous ne finirez peut-être pas par utiliser toute la pâte de farine de maïs maida, utilisez donc le reste pour faire la sauce.
• Ajouter l’oignon et le poivron coupés en cubes juste faire sauter pendant quelques secondes pour qu’il reste croquant en mangeant.
• Vous pouvez utiliser du poivron coloré uniquement pour ajouter de la couleur ou utiliser uniquement du poivron vert.
• Vous pouvez soit faire griller les cubes de paneer dans du dosa tawa, soit les faire frire.
• Vous pouvez même utiliser du bouillon de légumes pour remplacer l’eau. Ajuster le niveau d’eau en fonction de la consistance.
• L’utilisation de poivre fraîchement moulu ajoute une grande saveur au plat.
• Ne sautez pas l’oignon de printemps car c’est l’un des principaux ingrédients du Chilli Paneer.

Sauce paneer au piment

La sauce Chilli Paneer est une recette indo-chinoise mais peut également très bien être associée à du riz frit. Je l’ai associé à du riz frit paneer et c’était un régal pour les deux amateurs de paneer à la maison. J’utilise toujours panir fait maison, c’est si doux et frais. Si je veux du paneer le lendemain matin, je fais du paneer la nuit précédente et je le réfrigére pour une utilisation le lendemain. Ce n’est que lorsque j’attends des invités et que je suis pressé par le temps que j’utilise du paneer acheté en magasin.

J’aime plus la version semi-sèche que la sauce, même les Mandchous, j’aime plus la version semi-sèche.

Broche

Ingrédients

• 3/4 tasse de panir
• 1/2 tasse de poivron coupé en cubes
• 1/2 tasse d’oignon en cubes
• 5 gousses d’ail hachées finement
• 1/2 cuillère à café de gingembre finement haché
• 1/2 cuillère à café de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de sauce tomate
• 1 cuillère à café de poivre en poudre
• 1/2 cuillère à soupe d’oignon de printemps partie blanche
• 1/2 cuillère à soupe d’oignon de printemps partie verte
• 1 tasse d’eau
• 1 cuillère à soupe d’huile
• sel au goût

Pour la marinade :

• 1 cuillère à soupe de maïda
• 1/2 cuillère à soupe de maïzena
• 1/4 cuillère à café de poivre en poudre
• sel au besoin
• eau au besoin pour former une pâte

1. Dans un bol, ajoutez tous les ingrédients indiqués sous « pour la marinade ».

2.Faites une pâte épaisse en ajoutant de l’eau petit à petit.

3.Ajoutez-y des cubes de paneer et enrobez-les bien de pâte.

4. Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites griller le paneer jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré (vous pouvez également le faire frire). Égouttez-le dans un mouchoir et mettez-le de côté.

5. Faire chauffer l’huile dans une poêle, ajouter la partie blanche de l’oignon de printemps, le gingembre et l’ail, faire frire jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.

6.Puis ajouter l’oignon et le poivron faire revenir à feu vif pendant une minute.

7.Ensuite, ajoutez la sauce soja, la sauce tomate, la sauce chili, la poudre de poivre et le sel requis.

8. Bien mélanger jusqu’à ce que les légumes soient enrobés uniformément

9.Ajouter 1 tasse d’eau et laisser bouillir.

10.Ajouter la bouillie de farine de maïs – ajouter de l’eau à la pâte restante pour former une bouillie fine.

11.Laissez bien bouillir jusqu’à ce qu’il commence à épaissir.

12. Une fois qu’il commence à épaissir, ajoutez le paneer et remuez rapidement. Enfin, ajoutez la partie verte des oignons nouveaux et éteignez.

La sauce chili paneer est prête. Servir en accompagnement avec du riz frit ou tout simplement en entrée et je suis sûr que vous en ferez souvent.

Broche