Recette de pancakes au mélange santé –

Les crêpes Health Mix sont une version plus savoureuse du mélange santé et une version plus saine des crêpes. Les crêpes Health Mix sont faites en remplaçant la moitié de la farine par un mélange santé dans la fabrication régulière des crêpes. Les pancakes Health Mix arrosés de miel ou de sirop d’érable sont un bonheur pour la famille sans manquer les pancakes ordinaires.

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Health Mix Pancakes est une excellente alternative à la bouillie de mélange santé et les enfants l’adoreront à coup sûr. Si vos enfants adorent les crêpes, essayez-les pour une alternative plus saine. Ces crêpes Health Mix sont non seulement savoureuses mais aussi saines.

À propos des pancakes Health Mix

Sathu Maavu Or Health Mix est un mélange nutritif et sain composé de multigrains comme les grains entiers, les millets, les céréales, les légumineuses, les noix, etc. Sathu Maavu est utilisé pour faire des bouillies mais je voulais essayer des alternatives pour les enfants et donc ces crêpes saines .

Ces crêpes sont saines car il n’y a pas de sucre blanc, de farine blanche et même de bicarbonate de soude en très peu. Je n’ai pas utilisé de levure chimique pour cette recette pour faire simple. Cette recette est sans œufs et avec de la farine de blé, essayez-la et dégustez. Avez-vous des enfants qui n’aiment pas la bouillie, alors vous devriez certainement essayer ceci.

Sathu Maavu ou Health Mix est si copieux pour le petit-déjeuner, alors essayez de l’inclure souvent dans le petit-déjeuner de vos enfants. J’ai partagé une version de base des crêpes que vous pouvez modifier selon vos goûts. Consultez la section des variantes pour plus d’idées.

Je cherche toujours des alternatives pour les recettes de bouillie car mes deux enfants n’en sont pas très friands, au moins mittu en aura deux fois par semaine mais ce garçon est vraiment difficile de lui donner de la bouillie, en fait il appelle payasam / kheer comme bouillie. Mais comme il aime les grains entiers et les légumineuses et les prend sous forme de sundal, je ne le force pas avec des bouillies. Je doute qu’il ait eu beaucoup de bouillie d’aliments pour bébés qu’il ait une aversion pour la texture maintenant, je suis sûr qu’il pourrait l’aimer dans quelques années jusque-là, je vais chercher des alternatives comme celle-ci.

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Ingrédients pour Pancakes Health Mix

• Farine – J’ai utilisé une quantité égale de farine de blé avec de la poudre de mélange santé. J’ai utilisé de la farine de blé maison.
• Mix santé – J’ai utilisé du sathu maavu fait maison ou un mélange de santé.
• Lait – Du lait refroidi bouilli doit être ajouté, ne pas ajouter de lait cru. J’ai utilisé du lait de vache, vous pouvez utiliser n’importe quel lait.
• Sucre – J’ai utilisé du sucre de canne, vous pouvez aussi le remplacer par de la cassonade ou du sucre de coco.
• Bicarbonate de soude – Du bicarbonate de soude est ajouté mais une mesure très moindre. Le bicarbonate de soude aide à ramollir les pancakes et leur donne une texture poreuse.
• Beurre – Du beurre est ajouté pour rendre les crêpes non collantes et donne également un bon goût et saveur.
• Sel – Le sel est ajouté pour un équilibre et pour rehausser la douceur.

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Pancakes Health Mix étape par étape

1. Dans un bol à mélanger, ajoutez 1/2 tasse de farine de blé, 1/2 tasse de mélange santé, 4 cuillères à café de sucre de canne, 1 cuillère à café de beurre, une pincée de sel, 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude.

2. À l’aide d’un fouet, mélangez d’abord bien ce mélange.

3. Maintenant, ajoutez-y 1 tasse de lait.

4.Bien fouetter pour former une pâte épaisse.

5.Ajouter de l’eau petit à petit.

6. Bien fouetter sans grumeaux.

7. La pâte doit couler sans aucun grumeau, ajustez l’eau en conséquence.

8.Voir la consistance légèrement épaisse mais coulante.

9. J’ai utilisé ma mesure de 1/3 de tasse pour retirer la pâte. Vous pouvez utiliser n’importe quelle louche incurvée profonde pour cela.

10.Chauffez dosa tawa, vérifiez en aspergeant d’eau dessus. Il devrait y avoir des bulles apparaissant avec un léger chut puis le dosa tawa est prêt. Étendre légèrement le beurre sur le tawa.

11.Verser sur le dosa tawa préchauffé, ne pas étaler. Gardez la flamme à feu doux.

12. Des bulles commenceront à apparaître.

13.Voir les bulles sont visibles.

14. Cuire à couvert pendant 1 à 2 minutes ou jusqu’à ce que le dessus ait l’air cuit.

15.Ouvrir et retourner. Cuire encore 1-2 minutes.

16.Retournez et vos pancakes sains sont prêts !

Les pancakes Health Mix sont prêts.

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Conseils d’experts

• La température tawa est très importante. S’il devient trop chaud, aspergez d’eau, essuyez avec un chiffon, puis continuez.
• Vérifiez également à chaque fois la température du tawa avant d’ajouter la pâte. Lorsque vous éclaboussez de l’eau, vous devriez entendre un son doux et non aigu. Le maintien de la température tawa est très important pour obtenir des crêpes parfaites.
• Je n’ai pas ajouté de poudre de cardamome car le mélange santé fait maison en avait déjà et était aromatique.
• Vous pouvez utiliser un mélange sathu maavu fait maison ou en acheter un bon au supermarché et l’utiliser.
• Ces crêpes ne sont pas plus moelleuses que les crêpes ordinaires car elles sont faites avec de la farine de blé et de la poudre de mélange santé, il n’y a pas non plus de poudre à pâte dans la recette mais elles ont toujours un si bon goût… doux et savoureux. Essayez et vous me remercierez plus tard.

Variantes

• Vous pouvez ajouter 1/4 cuillère à café d’essence de vanille ou d’essence de caramel au beurre pour une saveur différente.
• Au lieu de la farine de blé, vous pouvez également utiliser de l’atta multigrains.
• Ajoutez 1 cuillère à soupe de poudre de coco pour une version pancake au chocolat.
• Vous pouvez écraser et ajouter 1 petite banane pour faire des pancakes à la banane.
• Ajouter 1/4 cuillère à café de levure chimique pour obtenir des pancakes plus moelleux.
• Ajouter 2 cuillères à soupe de pépites de chocolat dans la pâte ou au moment de servir.
• Servir avec du miel ou du sirop d’érable.

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