Recette de mousse aux fraises »

Voici une recette pour un dessert de rêve, crémeux et joliment rose qui peut sembler extrêmement difficile à préparer en raison de son apparence avant-gardiste, mais qui est loin d’être difficile en réalité – la mousse aux fraises à 3 ingrédients. Sans œuf, rapide et super délicieuse, cette recette de mousse aux fraises est l’une des meilleures façons d’utiliser ces fraises fraîches de la saison. Mieux vaut faire provision de fraises pour plus tard, car les saveurs de cette mousse vous donneront envie d’en refaire encore et encore !

À propos de la mousse aux fraises

Habituellement, je finis par faire des gâteaux, des muffins et des desserts une ou deux fois par semaine à la maison. Cette formule de base d’une mousse, que je continue d’expérimenter en ajoutant différents fruits, est ma recette préférée. Cette recette de mousse aux fraises est l’une de ces nombreuses versions éprouvées.

Je suis tombé sur cette recette de mousse particulière il y a quelques années dans l’un des livres de cuisine. Il m’est resté jusqu’à aujourd’hui et j’ai fait des variations avec lui.

Outre cette mousse à la fraise, j’ai également utilisé la même recette pour ces délicieuses mousse à la mangue, mousse au chocolat et l’unique mousse à la banane.

Tout ce dont vous avez besoin pour cette recette de mousse aux fraises, ce sont des fraises fraîches, de la crème fraîche et du sucre. Traitez-les simplement comme la recette l’exige et savourez un dessert onctueux et décadent en quelques minutes. Le seul moment où vous devrez attendre est que la mousse refroidisse et durcisse complètement.

Pourquoi cette mousse aux fraises est une recette gagnante ?

Parce qu’il n’est pas cuisiné, vraiment facile à faire, sans œufs et naturellement végétarien. Cette recette de mousse aux fraises ne contient également aucun signe d’agar agar ou de gélatine. Le résultat est toujours une mousse magnifiquement prise prête sans aucun effort supplémentaire.

Cette mousse sans œuf à base de fraises est parfaite pour terminer en douceur n’importe quel repas, qu’il soit indien, occidental ou autre.

Vous pouvez facilement doubler la recette pour en faire pour plus de monde. Ce sera sûrement le clou du spectacle lors de vos fêtes à la maison !

Guide étape par étape

Comment faire de la mousse aux fraises

Préparation

1. Rincez, équeutez et hachez 250 grammes (ou environ 9 onces) de fraises fraîches. Passez-les au mixeur avec le sucre.

J’ai ajouté environ 4 cuillères à soupe de sucre. Mais la quantité de sucre à ajouter dépend du degré d’acidité des fraises. Alors, ajustez en conséquence.

A noter que la mousse peut également être réalisée avec des fraises surgelées. Décongelez-les pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils ramollissent légèrement. Mélanger ensuite avec le sucre.

2. Mixez jusqu’à l’obtention d’une purée lisse et fine. Assurez-vous qu’il ne reste plus de morceaux de fraise.

3. Versez 1 cuillère à soupe de purée de fraises dans des verres à liqueur ou des bols. J’ai ajouté la purée dans 4 verres.

faire de la mousse aux fraises

4. Ajouter 200 ml de crème glacée à la purée dans le mélangeur. Ici, j’ai utilisé de la crème à 25% de matière grasse. Vous pouvez utiliser de la crème de 25 % à 35 % ou même de 36 % à 50 % de matière grasse – qui est essentiellement de la crème à fouetter ou de la crème épaisse.

5. Pulser 5 à 7 fois jusqu’à ce que la crème soit bien mélangée avec la purée de fraises. Après avoir pulsé une ou deux fois, vérifiez le goût et ajoutez plus de sucre si nécessaire. Ensuite, continuez à pulser.

6. Verser la mousse dans les verres à liqueur ou les bols.

7. Couvrir et réfrigérer pendant 4 à 5 heures ou jusqu’à ce que le tout soit bien pris.

8. Garnir l’ensemble Mousse aux fraises avec des tranches de fraises et servir frais.

Conseils d’experts

1. J’utilise la crème légère (avec 25% de matière grasse) pour cette recette. Si vous avez de la crème à fouetter ou de la crème 35 % à 50 % de matière grasse, vous pouvez également les utiliser.
2. Faites des variations de cette recette avec d’autres fruits comme les bananes, les mangues, les pommes et les myrtilles. Cependant, n’utilisez pas d’agrumes ou de melon.
3. Cette mousse à la fraise peut être servie nature. Vous pouvez également le garnir de tranches de fraises fraîches, de crème fouettée, de chocolat râpé ou de feuilles de menthe fraîche.

FAQ

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Cette recette de mousse aux fraises issue des archives publiées pour la première fois en février 2015 a été republiée et mise à jour en janvier 2023.