Recette de maïs croustillant | Maïs croustillant de la nation barbecue

Le maïs croustillant est un délicieux maïs épicé préparé en faisant frire des grains de maïs enrobés de farine, puis en les mélangeant avec des épices. Le maïs croustillant est un apéritif populaire chez Barbeque Nation qui est recréé pour cuisiner à la maison facilement et rapidement. Comment faire du maïs croustillant est expliqué dans cet article avec des images et des vidéos étape par étape.

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La recette de maïs croustillant est une recette simple et facile qui peut être préparée comme collation pour le goûter ou comme entrée pour un grand déjeuner ou dîner. Le maïs croustillant peut être aromatisé de multiples façons et apprécié à chaque fois avec des goûts différents.

À propos du maïs croustillant

Le maïs croustillant est une merveilleuse collation et un apéritif apprécié de tous pour son goût et sa saveur. C’est une bonne idée de le faire pour les réunions de famille, les grands déjeuners et les occasions spéciales comme l’anniversaire des enfants, les fêtes d’enfants.

Le maïs est riche en vitamines et en fibres alimentaires, ce qui est bon pour les yeux, le cœur et la santé digestive. Le maïs est également sans gluten, sans gras et sans sodium. Le maïs croustillant doit être consommé avec modération car son amidon peut augmenter le taux de sucre dans le sang s’il est consommé en excès.

Recette de maïs croustillant

J’ai entendu parler de ce maïs croustillant par quelques-uns de mes amis et j’ai finalement pu le goûter à BBQ Nation et nous l’avons tous adoré, alors nous voulions recréer la même chose à la maison aussi. Je ne suis pas sûr des ingrédients qu’ils utilisent mais c’est ce que j’ai essayé qui est presque similaire à celui que j’ai goûté. Essayez ceci et profitez-en à la maison – les enfants et les aînés à la maison l’adoreront à coup sûr et demandez une répétition.

Maïs croustillant – sécurité !

Le maïs a tendance à penser qu’il s’agit de maïs soufflé en train de cuire et peut essayer de sortir de la casserole. Soyez donc prudent de cuisiner recouvert d’un couvercle ou d’un couvercle pendant les premières minutes. Le couvercle peut être retiré après un certain temps afin que les grains qui collent ensemble soient séparés et cuits jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Ingrédients de maïs croustillant

• Maïs: Il est facile de réaliser cette recette si nous achetons des grains de maïs tels quels car cela réduit l’effort de séparation des grains de l’épi. Vous pouvez utiliser des grains congelés ou frais selon les disponibilités. Décongeler / décongeler s’il est gelé. Si les noyaux ne sont pas disponibles, obtenez des épis et séparez les noyaux en les extrayant manuellement.
• Farine de maïs et farine de riz : La farine de maïs et la farine de riz sont les agents qui rendent le maïs croustillant. Ils sont disponibles en magasin et peuvent également être faits maison. Alternativement, vous pouvez utiliser de la farine tout usage / maida au lieu de la farine de riz ou de la farine de maïs ou en plus de ces deux farines.
• Poudres d’épices : Les poudres d’épices déterminent le goût, la saveur et le piquant du maïs croustillant. J’ai utilisé du chat masala, de la poudre de piment rouge, de la poudre de poivre et de la poudre de cumin. N’hésitez pas à ajouter votre choix d’assaisonnements au maïs croustillant.
• Huile : Utilisez de l’huile raffinée disponible dans les magasins. Pour une option plus saine, vous pouvez utiliser de l’huile de sésame / arachide moulue.

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Comment faire du maïs croustillant

Préparation du mélange d’épices

1. Dans un bol, ajoutez toutes les poudres d’épices avec le sel.

2.Bien mélanger et réserver.

Cuisson du maïs

3. Dans une casserole, ajouter l’eau, le maïs et le sel nécessaire, faire bouillir à feu moyen-élevé pendant 3 minutes.

4. Filtrez puis rincez à l’eau froide. L’humidité doit être là mais pas trop aqueuse, alors filtrez complètement puis transférez immédiatement dans un bol.

Enrober le maïs de farine

5.Ajouter la farine de maïs et la farine de riz, bien mélanger à la fourchette.Le mélange doit être sec et non collant.

6. Mélangez bien pour un mélange uniforme.

7.Transférer dans une passoire, secouer pour enlever l’excédent de farine.

8.Étendez-le légèrement pour qu’il ne colle pas.

Faire frire du maïs

9. Faites chauffer l’huile dans une casserole – pour vérifier, ajoutez d’abord un maïs s’il lève immédiatement, puis c’est parfait.

10.Ajouter un petit lot de maïs enrobé de farine, garder couvert pendant quelques secondes.

11.Le maïs peut sortir initialement, alors faites cuire à couvert pendant quelques secondes.

12.Pendant la friture, restez à une distance de sécurité ou gardez-le couvert.

13.Fry jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.

14.Retirer et vidanger l’excès d’huile.Répéter avec le lot suivant.

Mélanger avec des épices

15.Transférer le maïs frit dans un bol à mélanger, ajouter le mélange d’épices, l’oignon haché, les feuilles de coriandre et le jus de citron.

16.Ajouter le jus de citron.

17. Mélangez rapidement et servez immédiatement.

Profitez!

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Conseils d’experts

• Filtrer complètement l’eau du maïs pour éviter que le mélange ne devienne grumeleux.
• Le maïs peut sortir, alors soyez à une distance de sécurité si vous le faites cuire à l’air libre.
• Assurez-vous que l’huile est chaude avant de frire
• Secouez l’excès de sol pour qu’il ne se sépare pas dans l’huile pendant la friture.

Variantes

Les assaisonnements et les épices peuvent être variés pour essayer le maïs croustillant dans différents goûts et styles.

• Ajoutez de l’origan, du basilic et des flocons de piment pour un maïs croustillant à l’italienne
• Ajouter l’oignon de printemps finement haché, l’ail émincé et frit, la sauce soja, le vinaigre pour le maïs croustillant à la chinoise
• Ajouter Peri Peri Masala ou tout assaisonnement de votre choix et goût
• Vous pouvez ajouter un œuf à la farine pour profiter du maïs croustillant aux œufs.

Suggestions de service et de stockage

Profitez du maïs croustillant chaud! Il peut être emballé comme collation pour la boîte à lunch pour enfants et les voyages. Pour une utilisation ultérieure, vous pouvez les réfrigérer et les réchauffer avant de servir.

FAQ

1.Qu’est-ce que le maïs croustillant ?

Le maïs croustillant est un délicieux maïs épicé préparé en faisant frire des grains de maïs enrobés de farine, puis en les mélangeant avec des épices.

2.Comment préparez-vous le maïs croustillant ?

• Dans un bol, ajouter toutes les poudres d’épices avec le sel, bien mélanger et réserver.
• Dans une casserole, ajouter l’eau, le maïs et le sel requis, faire bouillir à feu moyen-élevé pendant 3 minutes.
• Rincer et filtrer complètement et ajouter la farine de maïs et la farine de riz pour former une fine couche.
• Faire frire le maïs dans l’huile jusqu’à ce qu’il soit doré.
• Ajouter le mélange d’épices, l’oignon haché, les feuilles de coriandre et le jus de citron. Mélangez rapidement et servez immédiatement. Maïs croustillant prêt !

3.Puis-je utiliser du maïs surgelé pour cette recette ?

Très bien – décongeler / décongeler en le laissant à température ambiante pendant 15 à 20 minutes ou au micro-ondes pendant une minute.

4.Je n’ai pas de farine de maïs – Existe-t-il une alternative ?

Oui, vous pouvez utiliser un mélange de farine de riz et de farine maida / tout usage si vous n’avez pas de farine de maïs.

5.Que dois-je faire si le revêtement est devenu aqueux ?

Ajoutez un peu plus de farine et secouez l’excès de farine pour que nous nous retrouvions dans un enrobage sec de maïs. Si vous vous retrouvez avec trop d’excès de farine, vous pouvez les enrober d’oignon finement haché et faire des pakoras croustillants à l’oignon !

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