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Recette de macaroni au fromage cuit au four –

Baked Mac and Cheese est une délicieuse pâte au fromage et gluante préparée en cuisant d’abord des pâtes, puis en les jetant dans une sauce au fromage et enfin en les cuisant avec du fromage et de la chapelure. Le macaroni au fromage cuit au four peut également être préparé sur une cuisinière avec un goût et des saveurs égaux. Comment faire une recette de pâtes au four et au fromage est expliqué ici avec des images étape par étape et une vidéo pour la version sur la cuisinière et des détails pour la version cuite.

Broche

Baked Mac and Cheese est notre préféré de la famille, apprécié à la fois par les enfants et le mari. Lorsque je parcourais des recettes de pâtes, j’ai trouvé cette recette de macaroni au fromage assez intéressante depuis lors, cela fait partie de notre menu régulier.

À propos du macaroni au fromage cuit au four

Le macaroni au fromage est préparé en cuisant d’abord des pâtes, puis en les mélangeant avec une riche sauce au fromage crémeuse, enfin en couches dans une plaque à pâtisserie garnie de fromage et de chapelure et cuite au four. Nous l’avons totalement adoré car il avait un dessus croustillant de la chapelure avec des pâtes molles au fromage… miam total.

Je recommanderais de l’avoir comme brunch (sauter un repas) afin que vous ne vous sentiez pas coupable d’avoir les pâtes au fromage. Mais devinez qu’une journée d’indulgence au fromage est acceptable pour aller quoi dire ? ! J’ai donné des notes pour la version sur la cuisinière également pour ceux qui veulent le faire sans four.

Le macaroni au fromage cuit au four est un délice au fromage parfait pour un dîner spécial ou des vacances. Il existe de nombreuses recettes de macaroni au fromage, mais celle-ci est notre préférée de la famille. J’ai d’abord utilisé une combinaison de fromage cheddar ordinaire et de fromage mozarella. Mais maintenant, quand j’ai voulu tourner une vidéo, j’ai voulu créer une recette classique qui utilise du fromage cheddar orange comme ingrédient principal. Et vous savez qu’il n’est pas facile de trouver ce fromage cheddar orange ici à Coimbatore, mais heureusement, un jour, mon mari l’a trouvé à Nilgiris et il n’y a pas eu de retour en arrière depuis lors.

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Fromage à utiliser

Le fromage cheddar est l’ingrédient principal ici, vous pouvez donc utiliser du fromage cheddar blanc ordinaire ou du fromage cheddar orange. L’autre fromage peut être une combinaison de mozarella, de fromage fondu ou de gowda.

Cuit au four vs StoveTop

Le macaroni au fromage cuit au four a un dessus croustillant en croûte avec un macaroni au fromage gluant à l’intérieur. Avec la version Stovetop, vous manquerez le dessus croustillant, sinon le goût sera le même.

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Macaroni au four et ingrédients au fromage

  • Pâtes aux macaronis – La variété Macaroni Pasta est préférée pour cette recette et je suggère de s’y tenir.
  • Du lait – Utilisez du lait crémeux entier pour une sauce riche et crémeuse.
  • Fromage – Le fromage cheddar est l’ingrédient principal ici, en plus vous pouvez ajouter du fromage fondu ou de la mozarella.
  • Farine – Habituellement, le maida est utilisé, mais vous pouvez également le remplacer par de la farine de blé.
  • Chapelure – J’ai utilisé de la chapelure panko qui fonctionne mieux, mais vous pouvez aussi utiliser de la chapelure ordinaire.
  • Épices – La noix de muscade, le paprika et la poudre de poivre sont utilisés ici.
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Recette de macaroni au fromage au four

Baked Mac and Cheese est une délicieuse pâte au fromage et gluante préparée en cuisant d’abord des pâtes, puis en les jetant dans une sauce au fromage et enfin en les cuisant avec du fromage et de la chapelure. Le macaroni au fromage cuit au four peut également être préparé sur une cuisinière avec un goût et des saveurs égaux.

Ingrédients

Faire cuire des pâtes

  • 1 Coupe Pâtes
  • 4 tasses l’eau
  • 1 cuillère à café huile d’olive
  • sel au goût

Pour la sauce

  • 2 à soupe Beurre
  • 2 à soupe femme de ménage
  • 2 tasses Le Lait
  • 1/4 cuillère à café Poudre de poivre
  • 1/2 cuillère à café poudre de paprika
  • un pincer Poudre de noix de muscade
  • 1 Coupe fromage cheddar
  • 1/2 Coupe fromage ordinaire
  • sel au goût

Pour la garniture

  • 2 à soupe Beurre
  • 1/4 Coupe chapelure – j’ai utilisé de la chapelure Panko
  • 1/4 Coupe fromage cheddar
  • 2 à soupe fromage ordinaire

Des instructions

  • Porter 4 tasses d’eau à ébullition dans une grande casserole. Préparez-vous avec tous les autres ingrédients. Lorsque l’eau commence à bouillir, ajoutez 1 cuillère à café d’huile d’olive avec du sel.

  • Laissez bien bouillir.

  • Ajouter 1 tasse comble de pâtes macaronis.

  • Donnez un mélange rapide.

  • Cuire jusqu’à tendreté à la fourchette. Cela peut prendre 5 à 6 minutes selon la variété et la taille des pâtes. Réserver 1/2 tasse d’eau cuite pour les pâtes pour une utilisation ultérieure.

  • Égoutter l’eau et réserver.

  • Rincez-le à l’eau froide pour éviter toute cuisson supplémentaire. Mettez-le de côté.

  • Gardez la flamme à feu doux. Maintenant, dans une casserole à fond épais, ajoutez 2 cuillères à soupe de beurre, laissez-le fondre légèrement – donnez un fouet rapide.

  • Ajouter 2 cuillères à soupe de maida.

  • Fouetter rapidement jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de farine sèche.

  • Ajouter immédiatement 2 tasses de lait (bouilli, refroidi).

  • Continuez à fouetter et à remuer. Une fois qu’il commence à épaissir, passez à la spatule.

  • Ne pas cesser de remuer pour éviter les grumeaux. En quelques minutes, il devient légèrement épais en enrobant la louche.

  • Maintenant, ajoutez du sel au goût, 1/4 cuillère à café de poudre de poivre, 1/2 cuillère à café de poudre de paprika et une pincée de poudre de noix de muscade.

  • Mélangez bien.

  • Ajoutez maintenant 1 tasse de fromage cheddar orange râpé et 1/2 tasse de fromage fondu ou mozarella – j’ai utilisé du fromage fondu.

  • Bien fouetter jusqu’à ce que le fromage fonde et qu’il soit lisse et crémeux.

  • Ajouter les pâtes de macaroni cuites.

  • Mélangez bien. Laissez-le être gluant seulement alors pendant la cuisson, il ne se dessèchera pas.

  • Mac and Cheese est également prêt à servir. Mais nous créons une version cuite, alors passons aux étapes ci-dessous.

  • Voyez comme il est crémeux et fondant. Réserver. Préchauffer le four à 190°C pendant 10 min.

  • Dans une petite casserole, ajouter 2 cuillères à soupe de beurre et 1/4 tasse de chapelure panko.

  • Faites-le griller jusqu’à ce qu’il devienne doré. Réserver.

  • Maintenant, sur une plaque à pâtisserie, versez d’abord le macaroni au fromage préparé.

  • Saupoudrer de chapelure grillée.

  • Ajouter 1/4 tasse de fromage cheddar.

  • Ajouter 2 cuillères à soupe de fromage fondu ordinaire.

  • Cuire au four préchauffé à 190°C pendant 30 min. Le macaroni au fromage au four est prêt à servir !

Vidéo

Remarques

  • Les pâtes macaroni conviennent le mieux à cette recette.
  • Vous pouvez même utiliser des ramequins pour cuire pour une portion individuelle. J’ai cuit dans 3 petits plateaux allant au four.
  • Utilisez du lait chaud bouilli, je ne recommanderais pas d’utiliser du lait cru.
  • Si vous n’avez pas de chapelure panko, vous pouvez également utiliser de la chapelure ordinaire.
  • Laisser mijoter puis ajouter le fromage. Fouetter en continu lors de l’ajout du lait pour éviter les grumeaux.

Apports nutritionnels

Recette de macaroni au fromage au four

Quantité par portion (150 g)

Calories 442
Calories provenant des graisses 171

% Valeur quotidienne*

Gros 19g29%

Gras saturés 8g50%

Gras trans 0.1g

Gras polyinsaturés 1g

Gras monoinsaturés 3g

Cholestérol 39mg13%

Sodium 1696mg74%

Potassium 357mgdix%

Les glucides 49g16%

Fibre 1g4%

Sucre 7g8%

Protéine 18g36%

Vitamine A 629UI13%

Vitamine C 0,01 mg0%

Calcium 370mg37%

Le fer 2mg11%

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

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Recette de macaroni au fromage au four étape par étape

1.Apportez 4 tasses d’eau à ébullition dans une grande casserole. Préparez-vous avec tous les autres ingrédients. Lorsque l’eau commence à bouillir, ajoutez 1 cuillère à café d’huile d’olive avec du sel.

recette de pâtes macaronis - faire bouillir de l'eau dans une casseroleBroche

2. Laissez bien bouillir.

recette de pâtes macaronis - faites bien bouillir l'eauBroche

3.Ajouter 1 tasse comble de pâtes macaronis.

recette de pâtes macaronis - ajouter des pâtesBroche

4.Donnez un mélange rapide.

bien mélangerBroche

5.Cuire jusqu’à tendreté à la fourchette. Cela peut prendre 5 à 6 minutes selon la variété et la taille des pâtes. Réserver 1/2 tasse d’eau cuite pour les pâtes pour une utilisation ultérieure.

cuire jusqu'à tendretéBroche

6. Videz l’eau et mettez-la de côté.

recette de pâtes macaronis - égoutter l'eauBroche

7. Rincez-le à l’eau froide pour éviter toute cuisson supplémentaire. Mettez-le de côté.

recette de pâtes macaronis - bien rincer à l'eauBroche

8. Gardez la flamme basse. Maintenant, dans une casserole à fond épais, ajoutez 2 cuillères à soupe de beurre, laissez-le fondre légèrement – donnez un fouet rapide.

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9.Ajouter 2 cuillères à soupe de maida.

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10.Fouetter rapidement jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de farine sèche.

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11.Ajouter immédiatement 2 tasses de lait (bouilli, refroidi).

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12. Continuez à fouetter et à remuer. Une fois qu’il commence à épaissir, passez à la spatule.

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13. Continuez à remuer continuellement pour éviter les grumeaux. En quelques minutes, il devient légèrement épais en enrobant la louche.

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14. Maintenant, ajoutez du sel au goût, 1/4 cuillère à café de poudre de poivre, 1/2 cuillère à café de poudre de paprika et une pincée de poudre de noix de muscade.

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15.Mélanger bien.

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16. Maintenant, ajoutez 1 tasse de fromage cheddar orange râpé et 1/2 tasse de fromage fondu ou mozarella – j’ai utilisé du fromage fondu.

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17.Bien fouetter jusqu’à ce que le fromage fonde et qu’il soit lisse et crémeux.

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18.Ajouter les pâtes macaroni cuites.

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19.Mélangez bien. Laissez-le être gluant seulement alors pendant la cuisson, il ne se dessèchera pas.

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20. Mac and Cheese est également prêt à servir. Mais nous créons une version cuite, alors passons aux étapes ci-dessous.

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21.Voyez comme c’est crémeux et gluant. Mettre de côté.

Préchauffer le four à 190°C pendant 10 min.

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22. Dans une petite casserole, ajouter 2 cuillères à soupe de beurre et 1/4 tasse de chapelure panko.

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23.Faites-le griller jusqu’à ce qu’il devienne doré.Réservez.

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24. Maintenant, sur une plaque à pâtisserie, versez d’abord le macaroni au fromage préparé.

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25.Saupoudrer de chapelure grillée.

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26.Ajouter 1/4 tasse de fromage cheddar.

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27.Ajouter 2 cuillères à soupe de fromage fondu ordinaire.

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28.Cuit au four préchauffé à 190°C pendant 30 min. Le macaroni au fromage au four est prêt à servir !

Pour la version sur la cuisinière, ajouter le macaroni au fromage préparé dans un bol résistant à la flamme, puis ajouter la chapelure grillée, la garniture au fromage et cuire à feu le plus bas pendant 10 minutes jusqu’à ce que le fromage fonde.

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Le macaroni au fromage au four est prêt !

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Conseils d’experts

  • Les pâtes macaroni conviennent le mieux à cette recette.
  • Vous pouvez même utiliser des ramequins pour cuire pour une portion individuelle. J’ai cuit dans 3 petits plateaux allant au four.
  • Utilisez du lait chaud bouilli, je ne recommanderais pas d’utiliser du lait cru.
  • Si vous n’avez pas de chapelure panko, vous pouvez également utiliser de la chapelure ordinaire.
  • Laisser mijoter puis ajouter le fromage. Fouetter en continu lors de l’ajout du lait pour éviter les grumeaux.

Suggestion de service et de conservation

Servez-le chaud avec du pain grillé ou il est délicieux tel quel aussi. Je ne recommanderais pas de le stocker car il a bon goût lorsqu’il est chaud et la consistance du macaroni au fromage change lorsqu’il est refroidi ou stocké. Alors servez toujours chaud !

FAQ

1.Quel est le meilleur fromage à utiliser pour le macaroni au fromage ?

Le cheddar est un incontournable de cette recette. Vous pouvez utiliser du cheddar jaune si vous n’obtenez pas de cheddar orange. De plus, utilisez une combinaison de fromage gowda, de fromage mozarella et de fromage fondu.

2.Je n’ai pas de four, puis-je faire ce Mac and Cheese ?

Oui définitivement. Vous pouvez faire du macaroni au fromage comme mentionné, puis enfin ajouter la garniture et cuire sur la cuisinière pendant 10 minutes. ou jusqu’à ce que le fromage fonde.

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