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Recette de Lassi à la mangue –

Lassi à la mangue est une boisson délicieuse et rafraîchissante faite en mélangeant des mangues avec du yaourt et du sucre. Mango Lassi détend le corps et l’esprit pendant la chaleur torride et la famille en redemandera pour son goût. Continuons à apprendre la recette Easy Mango Lassi avec des images et des vidéos étape par étape.

recette de lassi à la mangueBroche

Mango Lassi est l’un de mes favoris à savourer surtout en été. Des mangues fraîches juteuses mélangées à du yogourt épais – qui peut dire non à un lassi à la mangue épais et crémeux ?

À propos de Mango Lassi

Mango Lassi est une délicieuse boisson estivale rafraîchissante. Ce Mango Lassi peut être préparé en seulement 10 minutes si vous avez tous les ingrédients prêts. Mango Lassi est une excellente variante de notre Sweet Lassi régulier. Bien que mon préféré soit le lassi nature à la saveur de cardamome, ce lassi à la mangue est devenu ma récente dépendance avec une touche fruitée.

Qu’est-ce que le Mango Lassi ?

Mango Lassi est une boisson estivale faite en mélangeant des mangues sucrées avec du caillé épais, du sucre et des glaçons. Mango Lassi est une boisson épaisse et crémeuse à déguster à tout moment, surtout en été.

Dans le sous-continent indien, Lassi signifie une boisson à base de yaourt. Le lassi est fabriqué en mélangeant du yaourt, de l’eau et du sel / sucré. Traditionnellement, le Lassi est fabriqué uniquement à partir de yaourt, plus tard, de nombreuses variantes / saveurs ont évolué. Mango Lassi est l’une de ces variantes fruitées du Sweet Lassi.

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Ingrédients du lassi à la mangue

  • Mangues : Les mangues sont saisonnières et sont généralement disponibles en été en Inde. Les mangues sont à déguster en saison car ce sont les plus savoureuses. Alphonso est la variété recommandée pour les jus savoureux, épais et colorés, les milkshakes et toutes les boissons. Cependant, vous pouvez utiliser d’autres mangues comme la variété Banganapalli ou Neelam ou Senthuram.
  • Yaourt : Utilisez du caillé épais, vous pouvez aussi utiliser du caillé frais fait maison. Assurez-vous qu’il n’est pas aigre.
  • Du lait : Utilisez n’importe quel lait frais bouilli, refroidi et réfrigéré.
  • Édulcorant : J’ai utilisé du sucre blanc ordinaire pour cette recette. Vous pouvez essayer avec du miel, du lait concentré, de la cassonade et du sucre de canne – bien qu’ils aient un impact significatif sur le goût de la boisson.
  • Saveurs & Garniture : Garnir de noix hachées – disons du badam, des pistaches, des noix de cajou ou un mélange de noix hachées, qui enrichiront la boisson en goût et en sensation. Vous pouvez même utiliser de la cardamome, du safran ou de l’essence de rose pour aromatiser, mais utilisez n’importe lequel.
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Lassi à la mangue

Mango Lassi est une boisson délicieuse et rafraîchissante faite en mélangeant des gales avec du yaourt / du lait caillé et du sucre. Mango Lassi détend le corps et l’esprit pendant la chaleur torride et la famille en redemandera pour son goût. Continuons à apprendre la recette Easy Mango Lassi avec des images et des vidéos étape par étape.

Ingrédients

  • 1 Coupe mangues haché et réfrigéré
  • 1 Coupe caillé épais glacé
  • 1/2 Coupe Le Lait bouilli, refroidi et réfrigéré
  • 2 – 3 à soupe du sucre
  • 1 non cardamome peau pelée
  • 2 à 3 cubes glaçons écrasé
  • noix hachées pour garnir

Aromatisation et garniture – Choisissez n’importe lequel

  • Safran
  • Cardamome
  • Essence de rose
  • Des noisettes

Des instructions

  • Dans un bocal mélangeur – ajouter 1 tasse de mangues en cubes. J’ai utilisé 2 petites mangues alphonso.

  • Ajouter 2-3 cuillères à soupe de sucre.

  • Ajouter 1 tasse de caillé épais.

  • Ajouter 1 cardamome entière.

  • Ajoutez-y quelques glaçons.

  • Ajouter 1/2 tasse de lait – bouilli, refroidi et réfrigéré.

  • Tout prêt à mélanger.

  • Mélanger jusqu’à consistance lisse et crémeuse.

  • Le lassi mélangé et à la mangue est prêt. Si vous sentez que c’est très épais, ajoutez un peu d’eau / de lait pour le diluer, disons 1/4 de tasse.

  • Verser dans un verre de service.

  • Garnir de pistaches concassées.

  • Mango Lassi est prêt à servir!

Vidéo

Remarques

  • Si vos mangues sont juteuses, le lassi sera plus épais. Si vous préférez une consistance plus fine du lassi à la mangue, ajustez l’eau et les glaçons en conséquence.
  • L’ajout de miel donnera également un bon goût au lassi.
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La recette du lassi à la mangue étape par étape

1. Dans un pot mélangeur, ajoutez 1 tasse de mangues coupées en cubes. J’ai utilisé 2 petites mangues alphonso.

ajouter des manguesBroche

2.Ajouter 2-3 cuillères à soupe de sucre.

Ajoutez du sucreBroche

3.Ajouter 1 tasse de lait caillé épais.

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4.Ajouter 1 cardamome entière.

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5.Ajoutez-y quelques glaçons.

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6.Ajouter 1/2 tasse de lait – bouilli, refroidi et réfrigéré.

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7.Tous prêts à mélanger.

prêt à mélangerBroche

8. Mélanger jusqu’à consistance lisse et crémeuse.

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9.Lassi mélangé et à la mangue est prêt. Si vous sentez que c’est très épais, ajoutez un peu d’eau / de lait pour le diluer, disons 1/4 de tasse.

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10.Verser dans un verre de service.

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11.Garnir de pistaches hachées.

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Mango Lassi est prêt à servir!

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Conseils d’experts

  • Utilisez des mangues sucrées, mûres et juteuses. Si vos mangues ne sont pas sucrées, vous devez ajouter plus de sucre.
  • Ajouter du sucre selon la douceur des mangues.
  • Utilisez du yogourt frais épais / caillé pour une meilleure saveur et un meilleur goût. Il ne doit pas être aigre.
  • Ajustez l’eau et les glaçons en fonction de l’épaisseur souhaitée.
  • Garnir de noix hachées ou de feuilles de menthe fraîche. Dans mon cas, les feuilles de menthe étaient déjà terminées, il fallait donc y aller avec des noix. Quelque chose avec des mangues peut-il mal tourner ? ! Alors profitez de la boisson avec votre choix de garniture et d’arôme.

Service et stockage

Dégustez Mango Lassi tel quel sans aucune garniture, c’est aussi très bon de cette façon. Si vous préférez, vous pouvez garnir de noix hachées ou de safran ou d’un petit brin de menthe et servir.

Le Mango Lassi se conserve bien 1 ou 2 jours au frigo mais je recommande de le consommer frais pour profiter du meilleur goût.

Variantes

Vous pouvez changer d’arôme selon vos préférences. Vous pouvez utiliser n’importe lequel des éléments répertoriés ci-dessous :

  • Safran
  • Cardamome
  • Essence de rose
  • Feuilles de menthe
  • Chocolat
  • Eau kewra
  • Noix de muscade

FAQ

1.De quoi est composé le Mango Lassi ?

Mango Lassi est fabriqué en mélangeant des mangues avec du yaourt, du lait, du sucre, des glaçons et tout arôme de votre choix.

2.Puis-je utiliser de l’eau pour remplacer le lait ?

Oui tout à fait vous pouvez utiliser de l’eau à la place du lait mais le lassi sera moins crémeux.

3.Qu’est-ce qui peut être utilisé pour remplacer le lait caillé/yaourt ?

Le yaourt est l’ingrédient principal de tout lassi, il ne peut donc pas être ignoré. Mango Lassi ne peut pas être fait sans yaourt.

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